幾塊錢一瓶的威士忌是怎么做出來的？

惠榮 張博

網絡上經常有人在賣十幾二十塊錢一瓶，甚至是九塊九一瓶的威士忌，這些威士忌到底是怎么做出來的呢？

對于中國人來說，對白酒造假的套路多少都有點了解，其實威士忌造假和白酒造假差不多。白酒造假的基本原料是“三精一水”（酒精、香精、糖精和水），威士忌也差不多，只不過威士忌和白酒的風味有所不同，造假需要添加的東西也不相同。

威士忌的一大特點就是在橡木桶中陳熟，有人說威士忌的風味70%來自橡木桶。要想讓假酒擁有橡木桶的風味其實并不難，打開網站輸入橡木，關聯出來的第一個選項就是橡木片，這些橡木片，有美國的，也有法國的，一般都分為輕度、中度、重度三個烘烤程度，這只是最基礎的，專業一點的還有各種風味的橡木片，如香草、奶油面包、干邑、摩卡、水果等等，甚至有肯塔基波本橡木片，商家的廣告上說橡木片有增香、豐富酒體和香氣、改善口感、提高品質的作用。不過，即便是用橡木片泡，要泡出來威士忌的香氣和風味也需要一定時間，對于售價幾塊錢、一二十塊錢的酒來說，這個時間成本也是比較高的，肯花時間、花精力這么干的造假分子做出來的假威士忌在假酒里都算是高端產品。

有沒有更簡單、更便宜的方法？當然有！

在網絡上搜索威士忌香精，出來的產品也不少，有國產的，也有進口的，價格也都不貴，1公斤便宜的幾十塊錢，貴的一百來塊錢，不用添加多少，大概1%左右，就可以使酒精水溶液具有威士忌的風味。……