讓善良成為淄博旅游的核心競爭力

葛磊

近日山東省文化和旅游廳組織“淄博燒烤”現象調研座談會，本人受邀做主題發言，因此得以實地體驗火熱的“淄博味道”。

來到淄博，才明白更重要的是，過去十年淄博做對了什么？我至少看到了三點：其一，淄博的公園沒有圍墻，向社區和市民完全開放；其二，淄博的小攤小販不需要躲避城管，城管引導經營但不阻礙經營；其三，淄博的黨政機關單位停車場、衛生間等向社會免費開放，這一政策早已成為這座城市的習慣和傳統。統言之：淄博人對游客的善良，也源自淄博政府對自己老百姓的善良。

筆者給淄博現象三個評價：還給了游客尊嚴、重建了商業倫理、化解了社會戾氣。淄博現象的發生有多個內在驅動力：其一，各地大學生太渴望出走；其二，游客太缺乏安全感；其三，整個社會太需要被治愈。當然，也有“同行襯托得好”的原因。

從旅游的角度看，淄博城市品牌和產品供給仍存在很多不足，畢竟淄博現階段不是一個旅游城市。如果淄博下定決心要建設旅游城市，筆者給出八點建議：

1.定位。首先想清楚要成為一個什么樣的旅游城市。淄博已經擁有了“燒烤”這一核心吸引力，但淄博旅游的定位絕不能只是燒烤。我們可以清楚地體會到，大多數人是以吃燒烤的名義來體驗淄博的“人情味”。

2.空間。從空間維度上，建議以“城市旅游”作為核心發展區域。城市旅游的本質，不是“景點”和“線路”，而是“逛”，推動旅游從景區經濟向街區經濟、公園經濟轉型，打造文商旅融合、主客共享的新業態、新空間和新場景。

3.時間。目前淄博燒烤的一大痛點是翻臺率低，人們一坐下就待到凌晨，往好處說是感受人間煙火氣，往欠缺處說是因為淄博太缺乏其他有吸引力的夜間體驗。從時間維度上，淄博旅游可優先發展“夜間旅游”。比如，淄博的工業，可參照大連熊洞街，考慮向“賽博朋克”風格創造性轉化，集聚有吸引力的夜間休閑業態。

4.客群。淄博曾提出建設“青年友好城市”，且淄博燒烤出圈的“引火者”就是山東的大學生，何不先集中精力打造“青年友好型旅游目的地”？年輕人的消費，正在進入“興趣消費”時代，他們不僅愿意為燒烤買單，也愿意為電競、漢服、劇本殺等買單。發展“興趣經濟”，是淄博產品創新的重點。

5.業態。最重要的還是吃，可以走兩條路，一是“燒烤+音樂”，吃得更有氛圍，二是“美食+非遺”，吃得更有文化。氛圍這件事里大有文章。我在淄博看到了游客興之所至，載歌載舞的最動人的景象，那么能否讓燒烤的“氛圍組”常態化呢？建議淄博像培育街頭燒烤一樣培育“街頭表演”，建立準入和管理機制，讓音樂、舞蹈、行為藝術等遍布淄博，筑建一座“年輕態”和“沉浸感”之城。

6.IP。淄博需要推出新的打卡點，或可稱之為城市的“精神建筑”。我對淄博了解不深，僅有兩個具體建議：其一，從齊文化中提煉“稷下學宮”，“稷下學宮”已經由“王者榮耀”完成了對年輕一代的品牌普及；其二，從琉璃工藝品到“琉璃界”，淄博是琉璃之都，但目前的運用囿于工藝品行業，能否用琉璃打造出一個流光溢彩的、具備強烈美學沖擊力的“琉璃閣”甚至“琉璃界”，讓淄博再度以美出圈？

7．營銷。要做營銷，但不建議淄博沿循傳統營銷的套路，而應更加強化口碑營銷、內容營銷、體驗營銷。有兩點具體建議：其一，要格外重視抖音，不僅僅要把抖音看做一個營銷平臺，更要當做一個打通城市、商戶、游客、市民、媒體的生態圈；其二，目前全國各地涌現出眾多“淄博燒烤”店，要盡快建立品牌輸出的管控機制，讓各地的“淄博燒烤”成為城市品牌的加分項而非隱患。

8.服務。燒烤出圈之前，淄博已花了八年時間，通過技術革新實現“無煙燒烤”。淄博高鐵站，是我看到的唯一一個在車門上方用電子顯示屏即時顯示車次車廂信息，引導游客排隊候車的車站。淄博有條件也有必要，打造中國服務之都。建議政府成立“服務創新局”（或辦公室），用“服務設計”理念不斷提升城市的友好度。建議設立淄博服務獎章，由書記市長親自頒發，獎勵第一線的廚師、司機、導游、服務員，讓服務者有榮譽感，服務業有尊嚴。

淄博的熱度一定會有所回落，但正正好，淄博要打造的其實就是“溫度”，我們盼著：讓善良成為淄博旅游最核心的競爭力和最閃亮的金字招牌。