走進(jìn)烘焙課的老年人

王琛琪

時下，烘焙成為一種新風(fēng)尚。烘焙可以讓人充分發(fā)揮想象力和創(chuàng)造力。通過烘焙，老年人可以填補(bǔ)生活空白，感受到幸福。

浙江省臺州市開放大學(xué)的烘焙課非常受歡迎，課程上線幾分鐘后名額就被搶光。學(xué)員在課上學(xué)的東西包括做蛋糕、曲奇餅干等。

課堂上，老人們緊緊地圍在老師陳跟群身邊，一邊全神貫注地看示范，一邊跟著老師操作，還不斷地提問。

“都說‘活到老，學(xué)到老，我現(xiàn)在雖然年紀(jì)大了，學(xué)習(xí)知識也不能停步。”今年71歲的丁仁志是班里“唯二”的男學(xué)員。他告訴記者：“學(xué)習(xí)新東西讓我覺得很開心。課堂上氛圍很輕松，老師、同學(xué)人都很好。”

烘焙班的班長胡蕙今年53歲。她告訴記者，她來學(xué)習(xí)烘焙，主要是想讓家人吃到美味、健康的點(diǎn)心。胡蕙說，自己做的點(diǎn)心，“整個制作過程自己都知道，吃起來安心”。

在烘焙課上，胡蕙收獲了很多。跟老師學(xué)了制作紙杯蛋糕和面包后，她回家第一時間做給家人吃，“家人說特別好吃，這讓我更有自信了”。

胡蕙相信熟能生巧：“雖然我現(xiàn)在做的小點(diǎn)心賣相還有待提高，但是多做幾次，以后肯定能做得又好吃又好看。”

60歲的潘美蓮是在女兒的建議下來學(xué)烘焙的。“女兒說，平時他們都去上班，我一個人待在家無聊，不如到老年大學(xué)上課，學(xué)點(diǎn)東西，跟同齡人在一起也開心。”潘美蓮有兩個雙胞胎外孫女，如果課上做了什么好吃的，就會帶回去給她們吃。

學(xué)習(xí)烘焙，潘美蓮上手很快。她說：“我是家庭主婦，對烘焙也很感興趣，所以學(xué)起來很快。”

“我在課上教的都是家常點(diǎn)心的做法，用的材料也都是常見的材料，因?yàn)槲蚁Ｍ先藗兓氐郊乙材懿僮鳌！标惛焊嬖V記者，學(xué)烘焙的老人越來越多，以后可能還要加課。

“自己親手做給家人吃，感覺是不一樣的。”陳跟群最希望的是老人們上他的課能感到開心，“對老人家來說，開心很重要。我鼓勵他們走進(jìn)廚房，享受生活，樂在其中。”

（摘自《臺州晚報(bào)》2023年5月6日，夏之炎薦）