最新消費者調查表明，經過科學認證的益生元需求日益增長

（簡訊 王翠竹）“在購買含有益生元的功能性食品時，推動消費者決策的關鍵因素是產品的效能和可靠的功效。”這一結論出自市場調研機構FMCG Gurus 委托開展的一項新的全球調查，其范圍覆蓋了來自10 個國家的10 000 名消費者。

此次研究顯示，已經購買益生元的受訪者希望自己所購買的產品能夠兌現承諾，并具有科學認證的支持。在受訪消費者中，3/4 的人在選擇含有益生元的食品或飲料時，最重要的考慮因素是產品的效能、健康功效和其他基于科學的功效。有趣的是，盡管生活成本攀升，但價格排在以上考慮因素之后——僅約55% 的人認為它是重要的購買決策因素。通過進一步觀察哪些具體的健康功效比較受歡迎發現，“消化健康”和“改善總體健康”（各占約73%）對購買含有益生元的食品和飲料的消費者來說更為重要。

調查還表明，消費者的觀念正在轉向“預防疾病”而非“治療疾病”。事實上，在購買含有益生元的食品和飲料的消費者中，幾乎一半的人（約48%）在開始使用益生元時并沒有任何癥狀。健康飲食正在成為越來越多消費者的關注重點，與這一趨勢相一致的是，對促進健康的食品和飲料感興趣的消費者在總人口中的占比顯著增加——從2019 年的約26%提高到了2021 年的約42%。此外，2/3 的受訪者視免疫健康為其未來一年的關鍵領域，而在促進免疫健康方面，近3/4（約74%）的受訪者了解消化健康的重要性。

調查顯示，消費者對益生元及特定的益生元原料越來越熟悉，即超過一半的受訪者（約54%）知道益生元，其中近1/3 的人知道“菊苣根纖維”和“菊粉”就是益生元。

菊粉和低聚果糖（短鏈菊粉）是植物基益生元，國際益生菌與益生元科學協會（ISAPP）認為，它們屬于極少數經過科學認證的益生元。關于菊苣根纖維，已經發表的高質量人類干預研究成果超過150 項，有力證明了其獨特的生理益處。貝利優的菊苣根纖維菊粉擁有經歐盟認證的消化健康和消化均衡功效，可以在產品包裝上進行宣傳。此外，對于在美國使用貝利優菊苣根纖維的生產商，貝利優還可以提供更多的結構和功能認證。

貝利優市場情報和消費者洞察負責人Myriam Snaet 表示：“有科學依據的可靠功效是消費者的期望，這促使我們在過去20 年中采取切實行動——對我們的食品原料開展益生元科學研究。正因如此，貝利優現在完全能夠滿足消費者對于科學認證益生元日益增長的需求。此外，得益于近年來數百萬歐元的投資，貝利優還可以輕松滿足持續增長的市場需求。”

FMCG Gurus 研究與洞察負責人Michael Hughes 表示：“我們最新的消費者調查結果清楚地表明，要想吸引消費者，生產商必須提供物有所值的產品。使用可以在產品包裝上聲明功效的原料很重要，它能夠推動生產商取得成功，并且即使在當前的困難經濟條件下，也能夠推出高端產品。”

貝利優的菊苣根纖維（Orafti? 菊粉和低聚果糖）的應用十分廣泛，主要包括乳制品、谷物、面包和糖果，它們的添加可以減糖、減脂和減熱量。