老淮安的味道

咸高軍

老淮安的中心在鎮淮樓。南門大街、北門大街是老淮安城南北的中軸線。過去進城，沿著這條中軸線，遠遠望見鎮淮樓，如同進京望見天安門，內心充滿激動。過去雖說生活在老淮安，我卻沒有關注過它的古街古巷。倒是拜訪作家袁鷹時，老人家念茲思茲地對我講——那道高大嚴整的城墻姿影；城里那些具有文化底蘊和歷史風塵的巷子：駙馬巷、麒麟巷、雙桃柳巷……我惶惶然，覺得自己太對不起生活的這座古城了。

老淮安的街街巷巷太值得品味了。你看這些街巷，有的與人物、掌故有關，如駙馬巷、竇娥巷、龍窩巷；有的與產業作坊有關，如打銅巷、估衣街、大魚市口街；有的與庵堂寺廟、亭臺樓閣有關，如太清觀街、夯輪寺巷、關帝廟巷；有的與城市建筑物有關，如系馬樁巷、胯下橋街、大香渠巷；有的與所在方位有關，如東長街、西長街、南門大街；有的與古代的官府衙門、軍事機構和學堂書院有關，如縣學街、衛巷、兵馬司巷等等。

胯下橋街的得名與“興漢三杰”之一的韓信相關；竇娥巷不用說，與關漢卿的不朽劇作《竇娥冤》的主人公有聯系；因為施耐庵在大香渠巷創作了名著《水滸傳》，大香渠借著名著熠熠生輝；由于人們祈求“早生貴子”“多子多福”，淮安的多子巷成了新人回門必經的地方；還有與宋太祖趙匡胤相關的回龍巷，與駙馬都尉黃琛相關的駙馬巷，與神話傳說相關的龍窩巷……街街巷巷都有故事，都有歷史，都有說不盡的文化。

走在這些街巷里，品味的當然不僅僅是歷史，是故事，是傳說。街巷的路景風光、風味小吃理當是會讓你飽嘗眼欲口欲的。

倘若你有閑暇，逛逛老淮安的街街巷巷，一巷一品，一街一特色。

老附小南側巷子里老奶奶的干子還記得嗎？浸滿湯汁的花干淋上老奶奶自制的辣椒醬，撒上香菜，滴上一滴麻油，如果喜歡，再放上幾根爛熟的海帶。哇！咸、鮮、香、甜，好美味！吃著吃著，你會不會有了一種童年的感覺？

當然，好看、好吃、好玩的駙馬巷更是爭相打卡的網紅小巷。不長的街巷，很長的歷史。從宋徽宗時的孫買魚到朱元璋的駙馬都尉黃琛，更有誕生在這里，并在這里生活了12 年的新中國開國總理周恩來，讓這條巷子享譽世界。對于資深吃貨們來說，駙馬巷的歷史他們關注，他們還關注這條巷子里的小吃。他們說巷子內譚記小吃的鐵板燒一絕，面條也不錯；旁邊的鮑家小吃，刀削面口感好；還有巷頭巷尾的奶茶、茶馓、炒貨、醬菜等留給人的記憶也是長久的。在他們眼里，不長的巷子似乎總也走不到頭，更不愿走到頭，挪一步即是一家非吃不可的攤、店、鋪、館，你說吃還是不吃？

老二中門口育才路的騰飛鴨血粉絲；巽關的施大餛飩；府學街最西頭的蔥油餅；倉橋對面的胡家豬頭肉；老檢察院附近的涼粉；梁紅玉路上的柳州螺螄粉；東長街北首的杠子面；明清步行街的山東雜糧煎餅和黑臭豆腐；龍窩巷的小龍燒烤、烤鵪鶉以及旁邊那個沒招牌的炸串攤子……每日究竟有多少人穿行其間，大快朵頤；又有多少人一邊閑逛，一邊挑著食——吃著自己碗里的，欣賞別家鍋里的；還有多少人排隊購買，找個凳子坐下來，即使造成道路堵塞也愿意。

來老淮安吧，我愿意帶你去街巷里感受古城的韻味。