黃芪葛根袋泡茶制備工藝研究及有效成分含量測定

◎方優妮，程光明

（襄陽職業技術學院，湖北 襄陽 441050）

黃芪葛根湯，為中醫名方劑。黃芪葛根湯的藥理作用研究已經較為透徹，可改善糖尿病的糖脂代謝，穩定血糖水平[1-2]。黃芪葛根湯的方法為水煎服，操作起來比較麻煩，降低了患者的依從性，使其不能長期堅持下來。研究主要將傳統的黃芪葛根湯開發成黃芪葛根袋泡茶，方便糖尿病前期患者或糖尿病患者代茶飲。

1 制備工藝研究

1.1 材料與儀器

黃芪、葛根，產地內蒙古，購于湖北大頂山制藥有限公司。

WK-10型中藥粉碎機，青州市邁德森制藥機械廠；YPB5002型電子天平（500 g/0.1 g），武漢華威化工儀器有限公司；DHG 恒溫電熱干燥箱，廣州市康恒儀器有限公司。

1.2 試驗方法

1.2.1 黃芪葛根袋泡茶的制作方法[3]

（1）黃芪→80 ℃下烘干至水分10%以下→過10目篩進行粉碎→分包裝→殺菌。

（2）葛根→80 ℃下烘干至水分14%以下→過10目篩進行粉碎→分包裝→殺菌。

（3）（1）+（2）→包裝（無紡布袋泡茶袋）→外包裝→成品→開水→浸泡→茶湯。

1.2.2 單因素試驗設計

在黃芪葛根湯基本配方的基礎上，進一步探討黃芪、葛根用量對黃芪葛根袋泡茶感官品質的影響，進而明確不同因素的最佳用量[4]。固定葛根用量6 g，與黃芪不同配比（1∶1、1∶2、1∶3、1∶4、2∶1、3∶1、4∶1），研究了黃芪和葛根的用量及其對袋泡茶感官品質的影響，并進行了7個梯度實驗，分別對其進行感官評估。

1.2.3 黃芪葛根袋泡茶供試品的制備和感官品質評價

黃芪葛根袋泡茶沖泡后的感官品質評價標準依據參考文獻[5]制定，取一份袋泡茶置于150 mL的茶杯中，加入沸水，浸泡3 min，上下提動茶袋，繼續浸泡5 min，將供試品溶液均分到5個小杯中，根據評分標準進行品質評分，取平均值[6]。黃芪葛根袋泡茶沖的感官評分標準見表1。

表1 為黃芪葛根袋泡茶的感官評價標準表

1.2.4 不同配伍比例的黃芪葛根袋泡茶湯感官品質

將葛根與黃芪進行不同配比(1∶1、1∶2、1∶3、1∶4、2∶1、3∶1、4∶1)，制備成7種不同的黃芪葛根袋泡茶，再進行品質評價，通過以上試驗，得出黃芪與葛根的最佳配伍比例為2∶1和3∶1。

1.3 小結

對袋泡茶的感官質量進行評定，可以優選黃芪和葛根的最佳用量，其最好的配制比是（2∶1和3∶1），亦即在此情況下配制的黃芪葛根袋泡茶，沖泡后茶湯湯色均一、呈姜黃色、清澈透亮、香氣明顯、滋味純正、口感較佳，非常適宜于糖尿病前期人群的日常代茶養生食用。

2 含量測定研究

2.1 儀器與試藥

安捷倫1260型高效液相色譜儀（四元泵、配置DAD檢測器）；BSA224S-CW分析天平（北京賽多利斯科學儀器公司）；RE-201D旋轉蒸餾儀（河南益源儀表公司）等。

葛根素對照品，購自中國食品藥品檢定研究院；甲醇為色譜純；磷酸為分析純；水為純化水。葛根、黃芪飲片，購于湖北大頂山制藥有限公司。

2.2 方法與結果

2.2.1 色譜條件與系統適用性測試

色譜柱：ZORBAX SB-C18（4.6 mm×250 mm，5 μm），流動相為甲醇-0.1%磷酸（30∶70），流量為0.5 mL·min-1，測定波長為250 nm，柱溫:30 ℃，進樣品量：10 μL理論板數按葛根素峰計應不小于4 000[7]。

2.2.2 對照品溶液制備

精密稱取的葛根素標準品，用30%乙醇溶解后，定容至10 mL，拌勻后，即成1 mg·m L-1對照溶液，再放入5 ℃冰箱內，備用。

2.2.3 黃芪葛根袋泡茶樣品溶液的制備

取黃芪和葛根的不同用量比例（1∶1、1∶2、1∶3、1∶4、2∶1、3∶1、4∶1）制成袋泡茶原料袋，精密選擇干燥至恒重的黃芪葛根袋泡茶，放入150 mL茶杯中，加入沸水，浸泡3 min后，上下提動茶葉袋，5 min后，將供試品溶液至旋轉蒸發儀（58 ℃，300 r·min-1）濃縮，冷卻后再用超純水溶解并定容至50 mL，取10 mL后過0.45 μm的微孔濾膜，即得[8]。

2.2.4 黃芪葛根湯樣品溶液的制備

取黃芪、葛根等中藥飲片，取葛根和黃芪的不同配比液（2∶1、3∶1）[9]，加10倍量水煎煮2次，第1次1.5 h，第2次0.5 h，合并水煎液，旋轉蒸發（58 ℃, 300 r·min-1）濃縮,冷卻后加純水溶解并定容在50 mL，再取10 mL后過0.45 μm的微孔濾膜，即得。

2.2.5 方法學考察

2.2.5.1 線性關系考察

精密吸取與“2.2.2”指標項下葛根素對照品貯備溶液50、100、200、400、600、1 000、2 000、3 000 μL于10 mL容量的瓶內，加30%甲醇定容至刻度后，即得系列濃度的對照品溶液，繪制標準曲線方程如下：y=98 060x+165 600，R2=0.999，說明了葛根素在25 μg·mL-1~200 μg·mL-1的范圍內，具有良好的線性關系。

2.2.5.2 精密度、穩定性與重復性試驗

取含量50.24 μg·mL-1的對照品溶液，連續進樣6次，進樣品量為10 μL，記錄峰積，并計算RSD值，供試品亦平行計算6次，以計算葛根素的真實含量[10]。

2.2.5.3 回收率實驗

試驗結果：樣品的平均回收率為98.22%，RSD=1.45%，證明此法專屬性好，重復性高。

2.2.6 含量測定及結果

按“2.2.1”項下的色譜條件進樣，可以測定葛根素含量。結果見表2、表3。

表2 黃芪葛根袋泡茶中葛根素含量測定結果表

表3 黃芪葛根湯中葛根素含量測定結果表

3 結論

本論文分別采用中藥粉末和中藥飲片為原料，制取了黃芪葛根袋泡茶和黃芪葛根湯藥，并通過高效液相色譜法研究了藥劑中主要功能成分的含量水平，從本試驗結論而言，用煎法制備中藥制劑的有效成分含量比例普遍高于茶飲法。因此，建議黃芪葛根袋泡茶采用煎法服用。

雖然煎煮方式的有效成分含量高于袋泡茶的，但具體使用上，袋泡茶也可取得很好療效，中藥茶飲預防糖尿病前期具有特殊的優越性，中藥茶飲比較傳統煎劑，在口感和使用方式上具有突出的優點，不僅可以補充某些口服類中藥制劑的缺點，而且便于病人使用，所以，中醫茶類飲品還有待研究發展與推廣[11]。