清補、平補助夏安

宇飛

人在夏季考慮較多的是解暑降溫，卻常忽視進補這件事。其實，夏季是人體最需要進補的時機之一。夏季氣候炎熱，人出汗多，體力消耗比其他季節大。加上日長夜短，睡眠不足等原因，一般人進入夏天后體力會有所下降。因此，人在夏天常常是“無病三分虛”。

而生各種“暑病”的人，原因不外乎體虛、進食減少導致營養不良、休息不足或勞累過度。既然如此，適度進補對于防病祛暑自然有所助益。需要注意的是，夏季進補和秋冬季節進補的方法有所不同，以清補、平補為宜。

◎ 清補

服用有補益、清熱功效的補品、補藥來補益虛弱。常用的清補食品有百合、綠豆、西瓜等；清補藥物有西洋參、沙參、麥冬、石斛等。但要注意：一是身體陽虛，有畏寒肢冷癥狀者必須少食或不食相關補品、補藥；二是服食應該有所節制。這是因為，在春夏兩季服用過于寒涼的食物、藥物，會損傷人體的陽氣。

◎ 平補

服用性質平和的補品、補藥來補益虛弱。這一類補品、補藥的種類很多，食物有蓮子、芡實、薏苡仁、赤豆、大棗、燕窩、銀耳、豬肝等；藥物有人參、黨參、太子參、黃芪等。這些補品、補藥的性味既不偏寒也不偏溫，且容易消化吸收，不會給胃腸道增加負擔，若能在夏季正確服食，可取得較好的滋補效果。不過，在夏季服用以上補品、補藥，其吸收效果略遜于冬令進補。

◎ 友情提醒

1.對癥進補

為了取得良好的進補效果，進補者應該對癥進補，如陰虛的要補陰，心虛不寧的要補心，脾虛食少的要補脾。至于不同體質的進補者選擇何種補法，則應聽從中醫的指導。

2.“晚補”不如“早補”

滋補品早晨吃更適合。食物通常都含有熱量，食物中的熱量如果超過人體所需，會造成熱量剩余而導致肥胖。晚餐一般距離睡眠時間比較近，晚上吃滋補的食物，如羊肉、雞湯、桂圓、紅棗、飴糖等，容易導致肥胖。而人在白天需要從事大量活動，熱量消耗較高，所以日間進補可以避免熱量過剩問題。