刻芽在現(xiàn)代果樹栽培中的作用和操作方法

朱洪祥

摘 要： 刻芽是幼齡果樹早果豐產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，在現(xiàn)代果樹栽培中具有培養(yǎng)豐產(chǎn)樹形、實現(xiàn)早果豐產(chǎn)、達到立體結(jié)果、弱化發(fā)枝等重要作用，對刻芽的工具、適用的樹種品種、刻芽的時間、操作方法、注意問題等進行了介紹，供參考。

關(guān)鍵詞： 現(xiàn)代果樹；刻芽；作用；方法

文章編號：2096-8108（2023）02-0049-03 ?中圖分類號：S66 ?文獻標識碼：B

The Role and Operation Method of Bud Carving in Modern Fruit Tree Cultivation

ZHU Hongxiang

（Forestry Development Service Center of Caoxian County， Heze 274400， China）

Abstract：

Bud carving is the key technology for early and high yield of young fruit trees.It plays an important role

in modern fruit tree cultivation，such as cultivating high-yield tree shape， realizing early fruit and high yield， achieving three-dimensional fruit and weakening branching.The tools， applicable tree species， bud-notching time， methods and problems were introduced for reference.

Keywords： modern fruit trees; cut bud; effect; method

刻芽也叫目傷，是幼樹期春季果樹修剪的一項重要技術(shù)方法，雖然多年來推廣抽枝寶或發(fā)枝素代替刻芽，但在不少地區(qū)代替普及率不高。由于刻芽費工費時，時間性、技術(shù)性又強，往往效果有的不理想，有的被果園主所忽視。生產(chǎn)實踐證

明，刻芽是幼齡果樹早果豐產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)，在現(xiàn)代果園栽培中發(fā)揮著及其重要的作用。我們對刻芽在現(xiàn)代桃樹栽培中的作用和操作方法進行了調(diào)查研究，現(xiàn)總結(jié)如下，供參考。

1 刻芽在現(xiàn)代果園中的作用

1.1 培養(yǎng)豐產(chǎn)樹形

現(xiàn)代果園實行寬行密植，采用高紡錘形、圓柱形、Y字形等高光效樹形，在樹干或主枝上需要培養(yǎng)的主枝或大枝組較多。由于果樹的頂端優(yōu)勢和枝條上芽的異質(zhì)性，任其萌芽生長，一般在幼樹期較難在理想部位（置）培養(yǎng)出足夠數(shù)量的主枝或大枝組，并且易出現(xiàn)偏冠、上強下弱、主枝或枝組基部易光禿等問題。幼齡果樹春季定向定位刻芽促萌、發(fā)枝，可顯著提高枝條的萌芽率，促進新梢生長，培養(yǎng)出理想數(shù)量的主枝或枝組，及早培養(yǎng)豐產(chǎn)樹形，為早果豐產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。對多年生枝上的潛伏芽刻芽促枝，可促使隱芽萌發(fā)，實現(xiàn)插空補枝，填補空間，平衡樹體結(jié)構(gòu)，解決偏冠缺枝和不平衡的問題，構(gòu)建、完善樹體結(jié)構(gòu)，均衡樹勢、枝勢，培養(yǎng)豐產(chǎn)樹形。

1.2 實現(xiàn)早果豐產(chǎn)

現(xiàn)代果園建立后為盡快取得經(jīng)濟效益，亟需早果豐產(chǎn)。蘋果、梨、山楂、大櫻桃等幼樹，對冬季整形修剪后留下的1年生枝條進行刻芽，可打破枝條的頂端優(yōu)勢，阻止樹體營養(yǎng)向頂端芽的大量輸送，截留部分樹體貯藏營養(yǎng)供刻芽傷口下芽的萌發(fā)、抽枝生長，提高萌發(fā)力和成枝力，起到均衡生長、促生較多中短枝、增加枝量的目的，有利于緩和樹勢、枝勢，促進花芽分化，可實現(xiàn)早果豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)高效的目的，山東省棲霞市集成推廣了紅富士蘋果“刻、剝、拉、疏”早果豐產(chǎn)栽培模式第一位的修剪方法。

1.3 達到立體結(jié)果

蘋果、梨、山楂、櫻桃等現(xiàn)代果園高光效直立樹形，行間留出作業(yè)帶，需要結(jié)果部位盡量靠近主干，使樹冠緊湊。有些果樹品種樹干或主枝上所發(fā)枝條由于頂端優(yōu)勢和芽的異質(zhì)性，枝條基部和中部芽因為得到的養(yǎng)分不足而生長緩慢較難萌發(fā)而形成潛伏芽，有的芽甚至死亡，易出現(xiàn)“光腿”現(xiàn)象，造成樹冠內(nèi)膛有空虛帶，而梢部枝芽多萌發(fā)，并且虛旺，結(jié)果部位外移，不利于密植栽培。春季發(fā)芽前，對蘋果、梨、山楂、甜櫻桃等幼齡果樹冬季整形修剪后留下甩放的1年生枝條的基部和中部的側(cè)芽、背斜側(cè)芽進行刻芽，可分散貯藏營養(yǎng)，均衡枝勢，提高枝條的萌發(fā)力和成枝力，抑制背上芽萌發(fā)和先端芽冒旺條，減少徒長發(fā)育枝，促發(fā)大量中庸健壯的中短枝，培養(yǎng)樹冠內(nèi)膛果枝。對果樹內(nèi)膛有空間而需要培養(yǎng)枝組處的多年生枝上的潛伏芽刻芽，可促使?jié)摲棵劝l(fā)生長出枝，占領(lǐng)空間，解決多年生枝組“光腿”現(xiàn)象，使結(jié)果枝在樹冠內(nèi)分布均勻，達到立體結(jié)果的目的。

1.4 弱化發(fā)枝

對蘋果、梨、大櫻桃等強旺枝上易萌發(fā)直立旺長、徒長枝的背上芽，可在芽后刻芽，起到抑制背上芽的長勢，弱化發(fā)枝，防止直立旺枝、徒長枝發(fā)生的作用。水平枝和角度開張的枝，萌芽前對枝條兩側(cè)和背下刻芽，芽萌發(fā)后可與背上芽爭奪水分和養(yǎng)分，抑制背上芽萌發(fā)，有效減少背上冒條，防止形成過多、過旺的背上直立旺枝。

因此，適時、合理的刻芽是促使幼齡果樹早成形、早結(jié)果、早豐產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)。

2 刻芽的方法

2.1 刻芽的工具

刻芽的工具一般選用鋼鋸條，小鋼鋸條鋸齒太小，容易影響操作效果，可選鋸齒中大的刻芽鋸。為促發(fā)長枝，對發(fā)枝難的樹種、品種或多年生枝潛伏芽刻芽可選用壁紙刀或嫁接刀。

2.2 樹種品種

刻芽適用于生長強旺的蘋果、梨、山楂、甜櫻桃、柿子等幼齡果樹的1～3年生枝及甩放枝條，萌芽率低、不易形成中短枝、難成花、結(jié)果晚、多年生枝光禿現(xiàn)象嚴重的果樹品種。

2.3 刻芽的時間

根據(jù)各地果樹物候期，刻芽一般在果樹萌芽前15～30 d至萌芽初期進行，如在山東魯西北地區(qū)一般在3月上旬至4月上旬進行。刻芽時間過早，傷口會散失水分，芽體易失水受凍、干枯死亡。刻芽過晚，芽已經(jīng)萌發(fā)，達不到刻芽促枝效果。刻芽的具體時間要根據(jù)刻芽的目的而定，蘋果、梨、山楂、甜櫻桃等在新栽果樹中央干上需發(fā)骨干枝、幼樹期如需培養(yǎng)主枝或枝組促發(fā)長枝、初盛果期缺枝處需發(fā)枝等的，刻芽時間要早，一般在萌芽前15～30 d（春分前后）進行；蘋果、梨等果樹為促發(fā)中短枝，培養(yǎng)結(jié)果枝，刻芽時間可遲，一般在萌芽前10 d至萌芽初期進行，以增加枝量。

2.4 操作方法

用刀、鋸子在需要刻芽的芽眼上方或者下方 0.2～ 0.5 cm處深刻一刀至皮層，割破韌皮部，深達木質(zhì)部，刻成“一”字形或者“屋脊形”，即可完成刻芽。在刻芽時根據(jù)不同果樹、不同目的采取相應(yīng)的刻芽操作方法。

2.4.1 促發(fā)長枝

蘋果、梨、山楂、甜櫻桃等幼齡期根據(jù)不同樹形刻芽，一般少刻、重刻，以截流營養(yǎng)，促發(fā)長枝，使幼齡果樹盡快成形。新植蘋果、大櫻桃等果樹為培養(yǎng)紡錘形樹形，壯苗大苗可在1.2～1.5 m處高定干，從定干剪口下第4芽開始到干高80 cm處，在芽前每隔3芽刻1芽，盡量避免重疊。苗木去掉先端 20～ 30 cm，俗稱“打梢”，也可不定干，高留中心枝，在苗木離地60～80 cm以上需發(fā)骨干枝的部位，在芽前每隔3～5個芽刻1個芽，促使芽體定向抽長枝。蘋果、梨、山楂、大櫻桃等果樹在2～3年生幼齡樹期，如培養(yǎng)紡錘形、圓柱形、主干形，可在中心干80 cm以上需要培養(yǎng)骨干枝的部位，在芽前每隔3～5個芽飽滿刻1個芽，可促發(fā)長枝，以盡快培養(yǎng)樹體骨架。對培養(yǎng)Y字形果樹，在2大主枝上距離中干30～40 cm處選擇兩側(cè)的背斜側(cè)飽滿芽進行刻芽，以促發(fā)長枝，培養(yǎng)側(cè)枝或大枝組，使樹冠枝組下大上小。為解決蘋果、梨、山楂、甜櫻桃等大果樹偏冠缺枝、主側(cè)枝或多年生枝干光禿的問題，尋找合適的潛伏芽（包括隱芽、弱芽）進行刻芽促發(fā)長枝，刻芽時在芽體前方0.3 cm處刻傷，刻傷口的長度一般為枝條周長的1/3～2/5，深度要透過皮層，深達木質(zhì)部。為確保發(fā)出長枝，在芽前0.3 cm處采用壁紙刀或嫁接刀刻成“屋脊形”刻槽，去除寬2～3 mm，長1～ 1.5 cm 的皮層。

2.4.2 促發(fā)中短枝

幼齡果樹為了促發(fā)中短枝，培養(yǎng)結(jié)果枝組，要多刻、輕刻，在萌芽前7～15 d刻芽。對蘋果、梨、山楂、大櫻桃等1年生強旺枝條的中部刻兩側(cè)飽滿芽和部分背下芽，中庸枝刻兩側(cè)側(cè)下飽滿芽。一般在芽體前方0.3～0.5 cm處用鋼鋸條刻芽，刻傷的長度為枝條周長的1/4～1/3，刻傷要切透皮層，不傷木質(zhì)部， 以分散營養(yǎng)，均衡枝勢，可促發(fā)中短枝。一般每隔3～5芽刻1芽，同向芽間隔20 cm左右，枝條基部20 cm，梢部30 cm范圍不刻芽。

2.4.3 抑制萌發(fā)旺枝

對蘋果、梨、大櫻桃等易萌發(fā)直立旺長、徒長枝的背上芽，在芽后3～4 mm處刻芽，防止萌發(fā)旺枝、徒長枝。

2.4.4 去除樹皮（碎屑）

采用壁紙刀或嫁接刀刻“屋脊形”刻槽時要去掉樹皮。采用小鋼鋸條刻芽時，要準備1個礦泉水瓶子或罐頭瓶，內(nèi)盛滿水，完成5～10個刻芽后，把鋼鋸條放入水中，浸泡鋸齒處，用手把刻芽后存留在鋸齒中的樹皮（碎屑）去除，再進行刻芽。如果不及時去除樹皮（碎屑），樹皮（碎屑）塞滿鋸齒，再刻芽就不能刻傷皮層，刻芽促枝效果差。

3 注意問題

3.1 按操作方法認真操作，不要亂刻芽

刻芽時一定要根據(jù)刻芽目的，按照刻芽操作方法認真操作，不能傷芽體，不可過長或過短，過深或過淺，過近或過遠。如果不認真選擇需要刻的芽，不考慮哪個芽應(yīng)該刻，哪個芽不應(yīng)該刻，無目的亂刻芽一通，刻芽過多，不但費工費力，而且使枝條傷痕累累，達不到促發(fā)長枝或中短枝的效果。有的不注意觀察，刻了背上芽前面，適得其反，會促發(fā)背上直立枝、徒長枝，造成中庸偏弱的中短枝更少，難以形成花芽。在芽的下方刻傷，更能抑制芽的萌發(fā)、生長。

3.2 根據(jù)果樹樹種、品種、樹齡、樹勢刻芽

一般喬化栽培的蘋果、大櫻桃幼齡期果樹及萌芽率低，不易形成中短枝并且少、難成花的品種應(yīng)用刻芽較多，矮化、矮化中間砧蘋果應(yīng)用較少。2～4年蘋果幼齡、初果期、旺樹的1～3年生粗壯枝適當多刻，甩放枝多刻，下垂枝、細致、短枝少刻芽或不刻芽，多刻側(cè)芽，少刻或不刻背上芽。側(cè)生枝組多刻芽，主枝可少刻芽。進入盛果期后，弱樹、弱枝盡量少刻或不刻，更不能連續(xù)刻。梨、山楂、杏樹等刻芽應(yīng)用較少，一般在幼樹期需要促發(fā)中長枝，培養(yǎng)主枝、枝組時應(yīng)用刻芽技術(shù)。要嚴格把握刻傷深度，過深損害枝條，過淺起不到作用。

3.3 加強土肥水管理

為保證刻芽促枝效果，新植果樹在澆好定根水后，樹盤覆蓋直徑1 m的地膜，保墑，促進根系生長。幼齡果樹在刻芽的同時，春季發(fā)芽前要澆催芽水、催芽肥，搞好葉面噴肥，以促進芽體膨大、快速萌發(fā)，生長成枝。

3.4 注意防病蟲

刻芽工具要注意經(jīng)常用600倍50%多菌靈或70%甲基硫菌靈等殺菌劑進行消毒，防止傷口病菌傳染。刻芽時要關(guān)注天氣預(yù)報，雨天不要刻芽。刻芽后傷口要整齊，不能有毛茬，更不能使枝起皮，也不要給刻芽口涂抹任何保護藥劑。春季果樹發(fā)芽后要注意防治好蚜蟲、金龜子、蘋果卷葉蟲、梨莖蜂等蟲害，防止為害芽梢，要保證芽梢的生長發(fā)育。梨樹發(fā)芽后可噴施1 000倍高效氯氟氰菊酯等防治好梨莖蜂，以防梨莖蜂咬斷梨樹新梢。

3.5 和其它修剪方法相結(jié)合

根據(jù)果樹的生長發(fā)育特點，刻芽要和拉枝、環(huán)切、環(huán)割等修剪方法相結(jié)合，才能起到較好的促枝、成花效果，達到果樹快成形，早結(jié)果、早豐產(chǎn)、高效益的預(yù)期效果。

3.6 與采用抽枝寶或發(fā)枝素相結(jié)合

生產(chǎn)實踐證明，用刀鋸刻芽和采用抽枝寶或發(fā)枝素代替刀鋸刻芽促枝的方法效果相似，但各有利弊。為節(jié)約勞動力成本，盡快完成刻芽促枝任務(wù)，生產(chǎn)中可根據(jù)情況采取刀鋸刻芽與用抽枝寶或發(fā)枝素相結(jié)合的方法，靈活掌握。規(guī)模化、大戶果園建議采用抽枝寶或發(fā)枝素促枝方法。