黃森林
鹵雞腿是我的最愛。
家中鹵罐子一年四季從未間斷,為了保持鹵罐子新鮮,我專門買了一個小冰柜,把鹵罐子放在冰柜里保鮮,想吃鹵雞腿時,隨時拿出來鹵制。
我一直驚嘆鹵料的神奇,那么些中藥材和雞腿或其他食材放在一起熬煮,竟然成就讓人欲罷不能的人間美味。我常常駐足在鹵罐子前,看著“咕嚕咕嚕”冒泡的鹵湯,聞著陣陣銷魂的鹵藥香,便覺得生活就有了奔頭,人生就有了希望。
少時家貧,而自己卻清瘦,病秧秧的,還偏偏挑食,挑三揀四,卻對鹵雞腿來者不拒。過年時有鹵雞腿,我可以毫不費力地干掉一只。
然而鹵雞腿可不是想吃就能吃得到的。
雖然農村養有雞,那些母雞可是農人的心肝寶貝,平時小心伺候著,為的是讓它們多多生蛋,以換取油鹽錢。平時沒有誰舍得殺雞吃。
想吃鹵雞腿,除了過年,就是在夢中。過年時鹵雞腿的味道,是我一年最美好的回憶。那時我就有一個夢想,夢想著一周能吃上一只鹵雞腿。
有一次不逢年不過節的,奶奶卻破天荒地鹵了一次雞腿給我吃。
為此,我卻欠了妹妹一輩子的情。
我依稀還記得,有天半夜里,雞櫥里一片混亂,聽大人們大聲地吆喝什么,好像說是黃鼠狼先生來偷雞了。我睡意正濃,翻過身,稀里糊涂地又睡著了。
第二天,奶奶卻把一只鹵雞腿給我,說是從黃鼠狼嘴里搶下來的。我滿心歡喜,接過來就啃,我才不管從哪里來呢,心里卻在默默地謝謝黃鼠狼,巴不得它多來偷幾次雞才好。……