湖南湘西農村幼兒營養狀況調查

◎ 張聰穎

（吉首大學師范學院，湖南 吉首 416000）

幼兒生長發育的水平反映其營養與健康狀況，也代表著國家或地區社會經濟發展速度和社會現代化進程。幼兒處于生長發育的重要時期，良好的營養狀況對于預防疾病、保證幼兒正常發育起著重要作用[1-3]。幼兒生長發育是先天遺傳與后天環境共同作用的結果。遺傳基因不能改變，可以為幼兒提供良好的后天環境保障其健康成長。在社會發展與變遷中，學齡前兒童營養狀況隨之發生了變化，營養不良與營養過剩、貧血、膳食結構不均衡等問題逐漸顯現[4-6]。檢測幼兒生長發育水平及營養狀況，便于及時采取有效的兒童保健干預措施，保證幼兒健康成長。本文通過分析湖南湘西小班幼兒體檢資料，對399 名幼兒的生長發育及營養狀況進行測評，為檢測湘西幼兒生長發育水平及營養狀況提供依據。

1 研究設計

1.1 研究對象

2021 年9 月采取分層整群抽樣方法，選取具有7個國家級貧困縣的湘西地區小班幼兒399 人。樣本兒童選擇標準遵循身體健康、無畸形和殘疾。

1.2 研究方法

1.2.1 身高和體重測量

學齡前兒童身高、體重測量采用同一生產廠家生產的身高體重計和身高測量儀，由醫務人員按統一標準姿勢對兒童進行身高、體重的測量，測量結果精確到0.1。測量得到的數據由數據錄入員統一錄入孩子國健康管理App 中，該App 對兒童身高、重量評價標準與WHO 一致。

1.2.2 幼兒血微量元素檢測

檢測當天，幼兒上午入園后用毛細血管采血針采集指尖末梢血，加入肝素抗凝劑后置于2 ～8 ℃條件下保存，并運送回實驗室，當天下午完成采集血樣檢測。……