食品鍍鋁包裝的阻光性能評價

◎ 鄔帥帆

（上海太太樂食品有限公司，上海 201812）

鍍鋁包裝是采用蒸鍍工藝在塑料薄膜表面附著上一層特別薄的金屬鋁，再經過復合而制成的一種軟包裝材料[1]。最常見的鍍鋁包裝工藝是在高真空條件下，通過電子束加熱使金屬鋁熔融氣化，隨后附著在薄膜基材表面，從而使薄膜表面具有金屬光澤[2]。鍍鋁包裝既具有塑料薄膜的特性，又具有金屬的特性，是性能優異、實用性強的新型復合薄膜。鍍鋁包裝在許多領域已取代鋁箔復合包裝，主要應用于食品、藥品、化妝品以及香煙等包裝領域。與傳統鋁箔復合材料相比，鍍鋁薄膜大大減少了金屬鋁的用量，鋁層的厚度僅有0.04 ～0.06 μm，但具有優良的耐折性、良好的柔韌性以及極佳的金屬光澤，對于印刷及后續加工具有良好的適應性[3]。

在食品領域，某些油脂含量較高的食品或者對顏色穩定性要求較高的食品，需要包裝提供足夠的阻光性能，才能滿足食品的保質期需求，因此需要開發出一種鍍鋁包裝阻光性能的評價方法[4-5]。本文創新性地通過紫外可見近紅外分光光度法檢測鍍鋁薄膜的光譜透過率，經過計算得到包裝材料的透光率數據，以此作為材料阻光性能的評價依據，為食品領域鍍鋁包裝的篩選、評價、升級提供方法支撐[6-7]。

1 材料與方法

1.1 材料與設備

鍍鋁薄膜a 材料結構為bopp18/vmopp18/pe90；鍍鋁薄膜b 材料結構為bopp20/vmbopp28/pe40；鍍鋁薄膜c 材料結構為opp20/vmopp18/pe45，以上3 種鍍鋁薄膜由黃山永新股份有限公司提供且均未印刷。

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