ICP-MS 法同時快速測定八角中多種重金屬元素

◎ 方建軍，李林燕，冉 彬，汪麗霞，周 瑩，程蘭棋

（1.衢州市食品藥品檢驗研究院，浙江 衢州 324000；2.浙江省常山縣農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，浙江 衢州 324000）

八角是南亞熱帶地區(qū)樹種，喜冬暖夏涼的山地氣候，適宜種植于土層深厚，排水良好，肥沃濕潤，偏酸性的沙質(zhì)壤土，被廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化學(xué)等方面[1]。八角果實可以用于香辛料，在國內(nèi)被廣泛食用。As、Pb、Cr、Cd、Hg 等重金屬在人體內(nèi)會不斷累積，植物通過土壤中的重金屬通過食物鏈在人體內(nèi)進行富集，對人體健康造成潛在性的危害[2-4]。因此，加強八角重金屬含量的風(fēng)險監(jiān)測對人們的生命健康具有重要作用。

重金屬元素的檢測方法主要有熒光探針法、離子色譜法、免疫分析法、原子熒光法、分光光度法、原子吸收法、X 射線熒光光譜法以及原子發(fā)射光譜法等[5-14]。近年來，ICP-MS 已經(jīng)成為食品中多種重金屬元素分析的常用方法。程凡等[15]應(yīng)用ICP-MS 同時分析白酒及水中5 種重金屬元素，吳訓(xùn)等[16]利用ICP-MS 法測定動物肝臟中重金屬元素的含量。本實驗室采用ICP-MS 測定了八角中Pb、As、Cr、Cd、Hg等5 種重金屬元素的含量，該檢測方法的開發(fā)為八角的質(zhì)量安全風(fēng)險監(jiān)控提供可靠的技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 材料、試劑與儀器

八角樣品購于當(dāng)?shù)剞r(nóng)貿(mào)市場。

HNO3和H2O2均為優(yōu)級純，均購于國藥集團化學(xué)試劑有限公司；標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)：As、Pb、Cr、Cd、Hg 標(biāo)準(zhǔn)儲備液（濃度1 000 mg·L-1），Bi、Ge、Sc、In 內(nèi)標(biāo)儲備液（濃度10 mg·L-1），均購于中國計量科學(xué)研究院。

CEM MARS5 型微波消解儀；Agilent 7500CX 電感耦合等離子體質(zhì)譜儀；梅特勒XS204 電子天平。

1.2 試驗方法

1.2.1 樣品前處理

準(zhǔn)確稱取0.25 g 樣品，加入5 mL HNO3和1 mL H2O2于消解罐中，加蓋放置過夜，次日上機進行微波消解。……