貴州茶產業發展現狀、問題及對策研究

◎ 石芮川

（黔南民族師范學院 經濟與管理學院，貴州 都勻 558000）

茶葉作為我國重要的山地綠色經濟產品，在帶動地區經濟發展中發揮著重要作用。貴州憑借適宜的氣候、充沛的雨量及高海拔等自然優勢，在歷史上是我國重要的茶葉產地。近幾年，貴州省結合自身經濟社會狀況，深入踐行“綠水青山就是金山銀山”的理念，將茶產業定位為全省的特色優勢產業，通過大力推進茶產業轉型升級，鞏固脫貧攻堅成果的同時助力實現鄉村振興。貴州茶產業在發展過程中取得了可喜的成績，但也存在茶葉單產量不高、茶園機械化不足、品牌經濟效益低等一系列問題。因此通過對貴州茶產業發展的現狀進行歸納總結，分析現有問題的原因，并針對性提出相應的對策和建議，以期能促進貴州省茶產業后續的可持續發展。

1 貴州茶產業發展現狀

1.1 種植規模持續擴大

貴州緊抓發展機遇，持續壯大茶葉生產規模。從茶園面積來看，近20 年來貴州省茶葉種植面積迅速增大。2001 年貴州實有茶園面積47 khm2，2017 年達到456 khm2，超越云南躍居全國第一。2021 年貴州實有茶園面積472 khm2，較2001 年種植面積擴大近7 倍，僅次于云南（見圖1）。從茶葉產量上看，貴州茶葉產量穩中有增。2001 年貴州茶葉產量1.85 萬t，僅占全國茶葉總產量的2.64%。2021 年，貴州茶葉產量升至24.59 萬t，排名全國第六，雖仍低于云南、福建等茶葉強省（見圖2），但占全國總產量比例提升至7.77%。

圖1 全國主要產茶省份實有茶園面積變化圖

圖2 全國主要產茶省份茶葉產量變化圖

1.2 黔茶企業發展迅速

隨著貴州茶產業種植規模的不斷擴大，茶葉企業迅速發展，產業化水平明顯提升。從經營主體看，大力培育和引進的龍頭企業起到明顯示范帶動作用，貴州省涉茶企業數量迅速攀升。截至2022 年底，貴州涉茶在業存續企業數量已達5.04 萬家。其中茶葉類國家重點龍頭企業12 家[1]，占全省農業產業化國家重點龍頭企業總數的24%，居全省各類農業產業首位。貴州陽春白雪茶業有限公司、遵義茶葉（集團）有限公司等6 家企業入選2022 年度茶業百強企業。

1.3 品牌培育效果初顯

多年來貴州緊抓茶葉品牌培育，以“貴州綠茶”“三綠一紅”為重點，大力推進黔茶品牌建設，確立了獨具特色的黔茶品牌形象。2022 年貴州共有8 個品牌入圍中國茶葉區域公用品牌價值評估榜單[2]，占比6.35%?！百F州綠茶”作為農業農村部首個授予的茶葉類省域地理標志農產品，基本實現了在國、省、市州三級龍頭企業范圍內標志標識使用全覆蓋。截至2022 年6 月，“貴州綠茶”品牌授權使用企業數量達285 家，知名度和影響力得到了較大提升[3]?！叭G一紅”（“都勻毛尖”“湄潭翠芽”“綠寶石”“遵義紅”）品質均得到了廣泛認可。其中，“都勻毛尖”區域公用品牌價值從2011 年的10.51 億元[4]增長到2022 年的43.74 億元[2]，“湄潭翠芽”2017 年被推薦為“中國優秀茶葉區域公用品牌”，“綠寶石”品牌2016 年獲德國DLG 農業協會金獎。

1.4 茶葉品質穩步提升

貴州在茶博會上連續提出“干凈黔茶，全球共享”的口號，堅持“干凈茶”“放心茶”，并逐步形成了茶葉質量標準體系，最大限度保護茶葉質量安全和茶園生態環境。農藥的使用能提高茶葉產量，但也會嚴重影響茶葉品質。自2014 年以來，貴州參考出口標準，不斷提升農藥禁用量，成為全國首位在茶園禁用除草劑的省份。目前除國家明令禁止使用的62 種外，貴州茶園參照歐盟、日本及摩洛哥等國家茶園禁用標準額外禁用66 種農藥。在多次國家及貴州省開展的質量監測檢查中，貴州茶葉重金屬和農藥殘留及理化指標合格率達100%，茶葉質量安全呈穩步提升態勢。

2 貴州茶產業發展存在的問題

2.1 茶葉單產量不高

貴州茶園面積持續擴大，但茶葉單位面積產量不高，茶葉單產低不利于貴州茶產業的長遠發展。以2021年為例（見表1），全國實有茶園面積3 307.84 khm2，茶葉產量316.4 萬t，全國平均單位面積產量約為1.05 t·hm-2，而貴州單產僅為0.52 t·hm-2，比全國平均單產低約50.48%。從全國主要產茶省份來看，貴州實有茶園面積在全國屬于領先地位，但茶葉單產最低。與鄰近省份湖南相比，雖兩省茶葉產量相差不大，但貴州實有茶園面積是湖南的2.32 倍，湖南平均單位面積產量為1.27 t·hm-2，產茶效率是貴州的2.44 倍。

表1 2021 年全國主要產茶省份茶葉種植情況表

2.2 茶園機械化不足

貴州地形以高原和山地為主、地表崎嶇，受制于地形地貌條件，貴州茶園的機械化和智能化程度都不足。在種植采摘環節，貴州茶葉的種植、采摘等工序依賴大量人工[5]，對勞動力需求較大，尤其是春茶采摘階段，企業普遍存在招工難、用工成本高的問題。在茶葉初加工環節，很多企業仍舊采用傳統的人工炒茶，機械化運用不夠。人工炒茶雖然能夠在一定程度上保證茶葉口感，但也需要大量人力，加工效率相對較低。此外炒茶工序技術門檻較高，茶青浪費和年輕勞動力不足的問題也屢見不鮮。在茶園管理方面，許多茶園還處于分散管理階段，茶園基礎設施不完善，數字化和智能化的投入都不夠，現代化生產管理設施缺乏。

2.3 品牌經濟效益低

雖然近年來貴州茶葉在行業內逐步受到認可，但是整體品牌經濟效益仍顯不足。①貴州茶葉作為后起之秀，在品牌收益及品牌價值方面與國內其他茶葉主產區相比還有一定差距?！吨袊枞~區域公用品牌價值評估報告》顯示，2022 年貴州茶葉平均單位銷量品牌收益僅為41.25 元/kg，遠低于江蘇（796.05 元/kg）和浙江（179.31 元/kg）等省份。在平均品牌價值方面，貴州茶葉為24.86 億元，低于云南（51.65 億元）、河南（33.97 億元）等省份。②受市場價格規律影響，貴州部分茶農、茶企為其他省份茶企提供茶青或初級加工茶葉，貼牌代工產生的經濟價值低，長遠來看也不利于貴州茶葉品牌的建設和發展[6]。

2.4 產業融合不充分

與國內其他產茶省份相比，貴州茶葉的產業化仍有差距，產業基礎需進一步提升。在茶產品研發方面，與茶相關的食品、飲料、藥品、生活用品等功能性產品研發不足，未滿足多元化的市場需求。茶葉精深加工還處于初級階段，相關生產配套體系不夠完善，茶資源利用率不高。在茶旅融合方面，現有茶旅一體化模式較為單一，融合開發力度不夠。近年來貴州各產茶區致力于發展茶文化旅游，新建了諸多茶旅園區，但建設重點主要放在旅游景點的基礎設施上，對茶文化的挖掘和開發不夠。有的茶旅園區功能布局不合理，景區建設同質化問題嚴重，設計的旅游活動缺乏新意，導致游覽體驗不佳，游客重游率低。

2.5 營銷宣傳缺新意

隨著經濟社會發展及消費結構的升級，茶產業競爭愈發激烈，各地方茶葉協會、茶企通過多種營銷手段刺激消費者的購買欲。作為對外推介的窗口，各種類型的茶事活動能夠引起消費者的關注。貴州常年舉辦各級別的茶博會、斗茶賽、茶藝賽等茶葉推廣活動，但數量繁多的茶事活動經多次舉辦后內容往往模板化，宣傳效果逐步降低。貴州茶葉的銷售模式仍以傳統的線下交易為主。自2020 年后，茶葉線下市場和實體店鋪受沖擊較大，而黔茶電商銷售比例還不夠高，互聯網營銷手段還沒有得到充分應用，銷售潛力尚未被充分激發。除此之外，大眾審美素養的不斷提升讓年輕一代消費群體不僅看重產品的使用價值，更加追求產品設計的差異化和產品包裝的個性化，而黔茶在設計包裝上往往相對傳統、缺乏亮點，對消費者的吸引力有限。

3 貴州茶產業發展的對策

3.1 加大技術投入

貴州茶葉種植的品種以福鼎大白茶為主，種植品種結構單一，茶樹品種優良化能提升貴州茶葉生產效率。圍繞地方特色及產業基礎，通過科學合理擴張優良茶樹品種種植規模，逐步改種換植表現欠佳的茶種，優化茶樹種植品種結構，促進茶葉產量提升。①做好茶樹良種繁育工作，推廣黔茶、黔湄等優良品種[7]，增加本地特色茶樹種植比例。在茶葉生產過程中，根據品種特性的不同采取相應的栽培技術，根據種植規格和密度選擇適宜的施肥方式，充分發揮優良品種的特性，保證茶葉質量的同時提高茶葉產量[8]。②加強對古茶樹資源的利用和開發。貴州地處茶樹起源中心地帶，蘊藏著豐富的古茶樹資源，眾多野生、半野生茶樹有助于促進貴州完成茶樹種質創新和新品種選育[9]。

3.2 加快茶園建設

通過政府政策傾斜、資金支持等方式加快貴州茶園機械化應用。①要加大對茶葉生產、加工等環節的技術投入。根據本地茶園種植模式和地形地貌等因素，引進或者研發出適合的采茶機、除草機、旋耕機、揉捻機等茶葉專用設備，提高茶葉生產加工的效率[5]。②依托大數據和互聯網等技術積極推廣建設智慧茶園，打造從種植到銷售的一體化平臺，方便全產業鏈的統籌管理[6]。③通過強化茶園環境監測、推廣茶園病蟲害防控技術、加強茶葉質量檢測等手段，保證茶葉在生產加工過程中的質量。例如，可以通過實時監控數據的反饋，由遠程專家為受病蟲害問題困擾的茶農提供解決辦法。④積極推廣“企業+合作社+農戶”管理模式，通過加強茶園基礎設施建設、盤活閑散茶園等，做好茶園統一管理，推進茶園規模化經營。

3.3 提升品牌效應

國內老牌茶葉品牌大多以地理標志或歷史名茶為依托建立，創建歷史悠久，市場占有率高，如西湖龍井、云南普洱等就具有遠超貴州綠茶的高知名度和影響力。隨著品牌競爭越發激烈，黔茶更需重視品牌打造，提升品牌溢價。①要堅持以省級公用品牌“貴州綠茶”為引領，推動區域公用品牌發展，鼓勵企業創立培育品牌，將黔茶完善成“省級公用品牌為主+區域公用品牌發展+企業品牌不斷培育”的品牌體系[10]。②要建立嚴格、透明的生產標準，強化標準的執行。要求授權企業按照標準生產，保證公用品牌下不同企業出產的茶葉質量過關、品質穩定。要加強茶葉質量監管，憑借過硬的茶葉品質留住消費者。③要重視品牌聲譽，出臺相關品牌保護管理條例，將對貴州茶葉品牌的保護提升到法律層面，從而持續提升品牌好感度，確保消費者口碑。

3.4 延伸產業鏈條

在確保品牌品質的基礎上，完善集種植、加工、銷售為一體的產業模式，延長產業鏈條。以茶葉為基礎，加快含茶食品、茶保健品、日化用品等產品的開發和生產，推動茶產品多元化，提高茶葉附加值，壯大茶產業體系[11]。加大茶產業與旅游業的融合，貴州擁得天獨厚的旅游資源，秀美壯麗的自然山水和傳統古樸的民俗文化為茶旅一體化的發展奠定了基礎。茶旅一體化的重心不僅在于旅，更在于茶。只有講好黔茶的故事，貴州才能打造出區別于其他省份的旅游產品。圍繞當地茶資源和茶文化，做大做精一批茶旅項目，帶動餐飲、購物等相關優勢產業協同發展，通過打造獨具貴州特色的茶旅一體化項目為地方經濟發展帶來新的增長點。例如，將黔茶與蠟染、馬尾繡等貴州傳統技藝產品相結合進行銷售；在四月八、六月六等特色節日，通過表演由貴州少數民族茶飲風俗提煉而來的茶藝宣傳銷售黔茶等[12]。

3.5 創新營銷路徑

黔茶要不斷創新營銷宣傳手段，提升茶葉知名度，增加市場占有率。①在銷售渠道上，打破傳統銷售渠道的限制，積極發展茶葉電商，擴寬茶葉銷售范圍。依托京東、淘寶、蘇寧等國內知名電商平臺，搭建黔茶“旗艦店”“直營店”等，完善黔茶電商銷售網絡。②在宣傳方式上，采用更易接受、傳播范圍更廣的宣傳模式。近年來影視作品及自媒體的快速發展為品牌傳播提供了有力的媒介[13]?？梢栽谟耙曌髌分屑哟笄栊麄鞯闹踩?，鼓勵茶農運用短視頻平臺分享種植生產黔茶的故事，支持茶企利用抖音、淘寶等平臺直播帶貨，組織在小紅書、微博等圖文分享平臺開展網紅茶園打卡活動等，擴大黔茶銷售熱度和輻射范圍。③利用大數據的信息優勢對茶葉銷售市場進行分析，明確消費者年齡及層次，根據客戶需求并結合貴州本地特色對貴州茶葉品牌的包裝進行升級改造，提升包裝設計水平，突出賣點。

4 結語

貴州作為我國重要的產茶省份之一，擁有豐富的茶葉資源。通過對貴州茶產業的現狀進行分析，得出現階段主要存在茶葉單產量不高、茶園機械化不足、品牌經濟效益低等問題。從技術投入、茶園建設、品牌打造等方面發力，幫助貴州茶產業提質增效，促進地區經濟發展，助力實現鄉村振興。