銅藻巖藻聚糖硫酸酯的結構組成及降血脂作用

劉雯，車心怡，馬志超，劉舒，任丹丹，汪秋寬，何云海*，王俊峰

(1.大連海洋大學 食品科學與工程學院，國家海藻加工技術研發分中心，遼寧省水產品加工及綜合利用重點實驗室，遼寧 大連 116023；2.海洋食品精深加工關鍵技術省部共建協同創新中心(大連工業大學)，遼寧 大連 116034)

銅藻(Sargassumhorneri)隸屬于褐藻門(Phaeophyta)墨角藻目(Fucales)馬尾藻科(Sargassaceae)馬尾藻屬(Sargassum)，是中國暖溫帶海域淺海區海藻場中的大型褐藻[1]，主要分布在中國遼東半島、福建、浙江和廣東等近海海域。銅藻藻株高大、枝葉繁茂，藻體為黃褐色，呈樹狀，最高可達5 m[2]，其不僅是優質的藻膠工業原料，而且在醫藥、食品領域及有機肥料等行業也有應用。研究發現，銅藻是修復海底藻場和海洋生態環境的重要物種之一[3-4]，其市場前景十分廣闊[5]。

銅藻不僅富含褐藻膠、膳食纖維和礦物質等成分，還含有較高的巖藻聚糖硫酸酯(fucoidan)、巖藻黃素(fucoxanthin)和褐藻多酚(phlorotannins)等功能活性物質[6-9]，而且具有消炎止痰、清熱健脾等藥用功能，因此，其具有較高的研究價值[10-11]。目前，巖藻聚糖硫酸酯已成為褐藻活性物質的研究熱點。從銅藻中提取的巖藻聚糖硫酸酯具有抗氧化、抗炎和抗衰老等多種生物活性[12-14]。魏雙艷等[15]研究表明，從銅藻中分離的多糖對H2O2誘導的HaCaT細胞氧化應激損傷具有保護作用。Wen等[16]研究發現，從銅藻中分離的多糖對脂多糖(LPS)刺激的RAW264.7巨噬細胞具有體外抗炎作用。

近年來，中老年人高脂血癥等疾病的發病率明顯上升，如冠心病和動脈硬化等，而市場上有效的降血脂藥物服用后大多會產生副作用，損傷肝組織，且需要定期檢查肝功能，因此，迫切需要開發低毒無害的降血脂藥物。……