面向企業員工健康團餐問題的服務創新平臺設計

摘要：本文基于服務設計的觀點下，對于員工的餐飲情況展開論述，并對當前的團餐外賣模式展開，進一步完善與革新。通過對企業員工飲食需求與服務設計之間的關系進行分析，歸納現有外賣平臺出現的問題，基于用戶畫像、問卷調研、數據分析以及動機分析等多種方法獲得企業員工的飲食痛點與核心需求，尋找可行的設計機會點與相關策略。對于當前團餐外賣中的問題進行論述，并搭建相應的服務平臺滿足用戶需求的同時也提供更加快結合，高效的服務。本文總結出的設計策略為健康團餐服務設計與App設計提供了可行性的參考和思路。

關鍵詞：服務設計 外賣模式 健康餐飲 外賣團餐 App設計

中圖分類號：TB47 文獻標識碼：A

文章編號：1003-0069（2023）22-0045-04

Abstract：Based on the viewpoint of service design，this paper discusses the catering situation of employees，and further improves and innovates the current group meal delivery mode.Through the analysis of the relationship between the catering needs of enterprise employees and service design，the problems of the existing takeout platform are summarized. Based on user portraits，questionnaire surveys，data analysis and motivation analysis，the catering pain points and core needs of enterprise employees are obtained，and feasible design opportunities and relevant strategies are found. The problems in the current group meal take out are discussed，and the corresponding service platform is built to meet the needs of users and provide faster integration and efficient services. The design strategies summarized in this paper provide feasible reference and ideas for the design of healthy group meal service and App.

Keywords：Service design Take out mode Healthy catering Take out group meal App design

引言

團餐主要是通過個體或組織的形式所展開的聚餐行為，而供應商主要是以多人形成的組織形式展開上門服務。團餐概念的出現最早可以追溯到80年代，當時，我國的各類企業或事業單位都是通過團餐的形式，為員工提供餐飲服務。而伴隨著疫情的出現，團購模式風起云涌。“外賣團購”也成為團餐新的服務模式，外賣團餐通過拼單點餐+統一配送的方式，調動相鄰地理位置、工作、就餐節奏相近的用戶拼單點外賣，從而讓商家集中送餐、騎手集中配送。而白領作為外賣用戶的主要客戶群之一，由于工作時間、地理因素，在日常工作時無法滿足自身對于健康飲食的需求，企業管理者目前也面臨著企業員工就餐難，就餐安全無法保障等一系列問題?！?br>