基于石臺縣富硒產業標準化生產的案例分析

摘 要：標準化是促進科技成果轉化為生產力的有效途徑，是提升產品質量安全水平，增強產品市場競爭力的重要保證。本文以石臺縣富硒產業為研究對象，采用實踐操作與案例分析的方法對富硒產業標準化生產的具體做法、主要成效做出了相關論述。旨在運用標準化理論和方法探索適用于石臺縣富硒產業發展路徑的同時，為全國富硒產業標準化發展提供一些思路，以期實現富硒產業高質量發展，促進產業增效、群眾增收。

關鍵詞：富硒產業，標準化生產，高質量發展

DOI編碼：10.3969/j.issn.1002-5944.2023.06.024

1 案例背景

硒是人們必須的營養元素，世界上有4 0多個國家和地區缺硒，我國就是一個缺硒大國，我國有72%的地方缺硒，目前，中國已知的幾處富硒寶地有安徽石臺、湖北恩施、陜西紫陽等地，其中，安徽石臺的土壤富硒含量位居全國第三。據調查，石臺縣富硒區（0.4～3.0 mg/kg）面積占全縣面積70％，目前主要開發的富硒土特產品種近二十多種，如硒茶、硒米、富硒雞、富硒豬肉等，全年硒產業綜合產值突破10億元，極大推動了當地經濟社會發展。而國內有關硒產品的國家標準和行業標準數量卻較少，不能充分滿足石臺縣硒產業的發展需求。因此，為滿足市場需求，充分發揮石臺縣土壤天然含硒的資源優勢，有效保護石臺縣富硒產品質量特色，石臺縣政府會同當地龍頭企業、科研院所等積極開展探索標準化生產，以規范石臺縣富硒產品生產經營秩序，促進石臺縣富硒產業持續健康發展。

2 具體做法

2.1 構建全產業鏈標準體系，賦能石臺縣富硒產業高質量發展

為進一步提升石臺富硒產業整體競爭力，石臺縣以硒資源為基礎，以產業融合為載體，以標準化生產為依托，發布了全國第一個《石臺硒產業標準體系》，該體系橫向覆蓋農業產業、工業產業和旅游產業等重點領域，縱向覆蓋硒產品生產及硒相關服務提供，系統規劃了硒產業標準化發展方向[1]。為引導和規范企業有序生產經營，嚴控產品質量，石臺縣根據標準體系梳理標準明細表，研制了一批企業亟需且適用性較強的地方標準、企業標準和團體標準，確保了石臺縣富硒產品生產“有標可依”“有標必依”。

2.2 堅持生態優先綠色發展，持續提升富硒品牌價值

石臺縣堅持“綠水青山就是金山銀山”的發展理念，依托本地自然優勢，走出了一條生態良性循環的綠色發展之路。2017年，為促進石臺縣富硒產業向規模化、標準化、品牌化、綠色化方向發展，當地龍頭企業在安徽省質量和標準化研究院的技術指導下積極開展國家茶產業標準化示范區建設。示范區利用標準化生態茶園組織農戶進行低產茶園改造，同時通過“公司+初加工廠+合作社+基地+農戶”等模式[2]，積極開展茶葉標準化生產、加工、銷售和休閑觀光等活動延伸富硒茶產業鏈，不僅實現了富硒茶區種植生態化、種苗優質化、生產清潔化、產業規模化發展，還提升了區域富硒品牌價值、促進石臺富硒茶產業整體效益突破。

2.3 加快打造特色縣域品牌“石臺硒品”，延伸富硒產業鏈

為做靚富硒品牌，2020年，石臺縣出臺《石臺硒品專用標志管理辦法》，發布了“石臺硒品”專用標志，將全部產自石臺縣現轄行政區域內，經檢測硒含量符合相關標準的產品，包括直接種植（養殖）的農、林、牧、漁等農副產品以及以此為原料經過生產、加工的食品、飼料、肥料等產品定義為“石臺硒品”，旨在加強石臺硒品專用標志的申請、使用、管理和監督，確保石臺硒品的品質與特色。該辦法的實施不僅有利于維護石臺硒品的生產經營秩序，保護石臺硒品專用標志使用者和消費者合法權益，還有利于做大做強“石臺硒品”特色縣域品牌，延伸富硒產業鏈[3]。

2.4 堅持富硒農業標準化生產，持續推進一二三產業融合發展

石臺縣依托“富硒、負氧”資源優勢，大力發展富硒農業、富硒功能性食品加工業、富硒養生旅游業三大主導產業，走出了一二三產業融合的富硒農業發展道路。一是通過硒茶引項目：通過引入硒茶全產業鏈項目新建硒茶標準化基地1萬畝，新建精深加工生產線、茶葉科研交流中心、品牌營銷中心，實現了從單一到產業深度融合的蛻變[4]。二是通過扶植引產業：通過扶植本土龍頭企業、引進新興產業等方式，建立標準化硒產品研發和生產加工體系，逐步形成硒茶、硒米、硒泉等系列硒產品。三是通過“硒+旅游”引人氣：依托國家級自然保護區——牯牛降和享有“中國富硒第一村”之譽的大山村等資源優勢，打造萬畝硒茶觀光體驗帶，推動全縣旅游業由“景點旅游”向“全域旅游”模式轉變，構建農旅融合發展新格局。

3 主要成效

3.1 以標準引領質量提升，以質量助推富硒產業發展

標準是經濟活動和社會發展的技術支撐，是調整產業結構，促進產業轉型升級的重要手段。截至目前，石臺縣富硒產業領域共發布實施1項省級地方標準DB34/T 1752-2012《地理標志產品 石臺富硒茶》，2項市級地方標準DB3417/T 011-2021《石臺硒米》、DB3417/T 010-2021《石臺硒茶 綠茶》和12項團體標準T/STXX0011-2022《石臺硒品硒含量要求》、T/STXX0012-2022《石臺硒泉》等。石臺縣硒產品系列標準的頒布實施，不僅提高了石臺硒品科學化種植、采摘、生產、加工水平，保證了石臺硒品品質，還對提升石臺縣富硒產業發展能力和水平，推動傳統農業向現代農業轉變，助力鄉村振興起到了積極作用。

3.2 通過標準化示范項目輻射帶動特色“硒”產業，推動富硒產業提質增效

通過國家茶產業標準化示范區的引領、輻射帶動作用，石臺縣硒產業發展迅速。當前，硒茶已成為石臺縣主導產業，硒茶產業產值占全縣農業總產值的60％，全縣培育茶葉類新型經營主體300余家，其中，國家級農業產業化龍頭企業1家、省級2家、市級7家，現有茶園約12.3萬畝，茶葉總產量近5600噸、綜合產值達10億元。通過對硒茶的大力推廣，同時也帶動了富硒產品的熱銷，如今富硒大米已賣40元/公斤，硒泉每5升10元。標準化示范區的建立，不僅有助于促進富硒茶產業提質增效，還有助于提升富硒產品核心競爭力，帶動特色“硒”產業[5]。

3.3 用標準塑造強勢品牌，增強產業鏈核心競爭力

為了突出硒產品標準對打造縣域特色富硒品牌、提升產品競爭力、延長產業價值鏈的引領作用，石臺縣相繼發布實施了一系列硒產品標準。系列標準的發布實施不僅保證了石臺硒品品質，提升了石臺硒品品牌形象與價值，還為石臺縣特色富硒品牌的發展注入了新活力[6]。目前，“石臺富硒茶”“石臺香芽”榮獲農業部地理標志農產品、國家商標局地理標志證明商標，“石臺富硒茶”品牌入選中國農產品區域公用品牌目錄、全國名特優新農產品名錄，品牌價值11.65億元。榮譽的獲得不僅有利于加快推進石臺縣富硒產業高質量跨越式發展，還有利于提升富硒品牌形象與價值，增強產業鏈核心競爭力。

3.4 以標準化賦能傳統產業轉型升級，促進產業增效群眾增收

石臺縣依托“富硒、負氧”資源優勢，同時運用標準化原理和方法，堅持產前產中產后有機銜接和一二三產業融合發展，已經形成了相對成型、成熟的融合發展模式和全產業鏈條。據報道，目前石臺縣發展硒產品生產、加工和流通企業43家，培育硒產業經營主體220家，4個富硒產品已取得有機農產品認證，6個富硒產品取得綠色食品認證，石臺富硒茶獲國家地理標志產品保護，榮獲“首屆全國硒資源變硒產業十佳地區”和“中國生態硒都”稱號，隨著石臺縣富硒產業不斷壯大，硒產業綜合產值達到10.5億元。通過堅持富硒農業標準化生產不僅有利于推動傳統農業向現代農業轉變，還有利于打造“中國富硒休閑養生目的地”，推動全縣經濟社會發展，促進產業增效、農民增收。

4 結 語

標準化是促進科技成果轉化為生產力的有效途徑，產業的高質量發展離不開標準化工作的持續、創新和沉淀。石臺縣以硒資源為基礎，以產業融合為載體，以標準化生產為依托，通過建立標準化工作機制、構建硒產業標準體系、制定硒產品系列標準，不僅保證了石臺硒品品質，提升了石臺硒品品牌形象與價值，還促進了產前產中產后有機銜接和一二三產業融合發展[7]。實踐證明，積極推動實施標準化生產戰略，不僅有利于推動傳統富硒農業向現代富硒農業轉變，助力富硒產業提質增效，還有利于推動當地經濟社會高質量發展，促進產業增效、農民增收。

參考文獻

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管叔琪，汪書貴.充分發揮政府的主導作用 助推富硒功能性農業產業崛起[J].安徽農學通報，2012，18（21）：2-4.

作者簡介

張士勝，本科，正高級工程師，主要從事農業農村標準化工作。

李姍姍，碩士，標準化工程師，農藝師，主要從事農業農村標準化工作。

王雪，碩士，高級工程師，主要從事農業農村標準化工作。

（責任編輯：張佩玉）