香港方物志（一）

香港的香

香港被稱為香港的原因，有許多不同的解釋。有人說從前有一個女海盜名叫香姑，她利用這座小島為根據(jù)地，所以后來稱為香港。又有人說在今日香港仔（舊時稱為石排灣）附近，從前有一道大瀑布，水質(zhì)甘香，航海的船只總在這里取淡水，因為這瀑布的水質(zhì)好，所以稱為香港。這些都是外國人的解釋，表面上看來好像各人都言之成理，事實上大家都忽略了最重要的一點：那就是，香港這個名字的存在已經(jīng)很久。因為在石排灣附近有一座小村，土名為香港村（現(xiàn)在還稱那地方為小香港或香港圍）。這座香港村遠在英國人不曾踏上這座小島之前就久已存在。所以香港島一名的由來，既非因為香姑，也不是源自瀑布的水香，實因為島上原本就早已有一座小村名叫香港。

可是，這座小村為什么不叫臭港而叫香港呢？香在什么地方呢？這正是我現(xiàn)在想同讀者談的。因為這個“香”并非水香，也不是人名，實因為這地方從前是一個運輸香料的出口小港，所以稱為香港。

這種香料并非島上自己出產(chǎn)的，而是從東莞各地運來（香港島和九龍各地從前都是隸屬東莞縣的，后來又從東莞縣析置了一個新安縣，香港等地遂改隸新安，新安后來又改稱寶安），集中在石排灣，然后再出口運往各地。這種香料，不是流質(zhì)也不是木質(zhì)，而是一種香木的液汁凝結成的固體。它們有的像松香琥珀那樣一團一塊的，有的又像檀香木那樣一片一段的，這種“香”（從前人就簡稱它為“香”），是當時其他許多香料制品的原料，熏衣、習靜，所燒的就是這種香。……