只此青綠

袁筱磊?黃浦區(qū)豫園街道社?區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心中?醫(yī)內(nèi)科主治醫(yī)師，?結(jié)合傳統(tǒng)二十四節(jié)?氣獨(dú)創(chuàng)養(yǎng)生膳點(diǎn)，?致力于將中醫(yī)藥與?滿頰留香的美點(diǎn)相?結(jié)合。

春日養(yǎng)生以肝為先，《黃帝內(nèi)經(jīng)》?言：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，?萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，披?發(fā)緩形，以使志生，此春氣之應(yīng)，養(yǎng)?生之道也。逆之，則少陽不生，肝氣?內(nèi)變。”

春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，肝主陽?氣?的?生?發(fā)，在?春?季?也?會(huì)?進(jìn)?行?向?上?疏?泄、生長(zhǎng)的過程，此時(shí)肝臟活動(dòng)旺盛，?人體容易濕困脾胃，因而春季養(yǎng)生要?點(diǎn)為順時(shí)養(yǎng)陽、調(diào)肝健脾。

春三月?此謂發(fā)陳?天地俱生?萬物以榮?夜臥早起?廣步于庭?披發(fā)緩形?以使志生?此春氣之應(yīng)?養(yǎng)生之道也?逆之?則少陽不生?肝氣內(nèi)變

獨(dú)創(chuàng)膳點(diǎn)：只此春綠

原料：

牛奶?400?毫升

白砂糖?90?克

低筋面粉?70?克

木薯粉?40?克

雞蛋?2?枚

青汁粉?適量

青汁?以大麥嫩葉為主要原料加工?而成，含豐富膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕?動(dòng)，在一定程度上可緩解便秘。青汁在?體內(nèi)還可參與脂肪代謝，對(duì)肝臟也有一?定保護(hù)作用。食用方法也很簡(jiǎn)單，可以?溫水沖飲，也可以加入牛奶等飲品中一?起喝。

做法：

??先制作手指餅干：蛋黃與蛋清?分離，蛋黃中加入?30?克白砂糖（可減?量），攪勻備用；蛋清中加入?30?克白砂糖（可減量），打發(fā)至硬挺狀態(tài)；將?蛋黃液倒入打發(fā)好的蛋清中，拌勻，篩?入低筋面粉，翻拌均勻后裝入裱花袋；?裱花袋頂端剪開，在烘焙紙上擠出大小?一致的手指餅狀；放入烤箱，烤箱預(yù)熱?后設(shè)置?170℃烤?20?分鐘；

??再制作麻薯：將木薯粉、白砂?糖、牛奶攪拌均勻后倒入不粘鍋中，全?程小火，不斷攪拌至呈黏稠拉絲狀；

??最后造型擺盤：擺一層手指餅?干，再?鋪?一?層?麻?薯，撒?上?青?汁?粉，即?成。

食療特點(diǎn)：護(hù)肝通便。

造型特點(diǎn)：江山千里畫中人，發(fā)髻?危危點(diǎn)絳唇，水袖清靈青綠炫，纖腰曼?舞若天神。

自我保健

除了食療，在生活起居上，應(yīng)晚睡?早起，散步緩行，保持精神愉悅，可按?摩風(fēng)市、足三里、三陰交等穴位，以行?氣活血、疏通經(jīng)絡(luò)，調(diào)整肌體功能狀?態(tài)。

風(fēng)市穴：雙手自然下垂于大腿兩?側(cè)，中指尖下的位置，為治療風(fēng)邪的要?穴，可有效預(yù)防風(fēng)邪入侵。

足三里：犢鼻（膝眼）下?10?厘米，?脛骨前緣外一橫指的位置，為保健要?穴，可生發(fā)胃氣，造化脾濕。

三陰交：內(nèi)踝尖上?10?厘米，脛骨?內(nèi)側(cè)緣后方的位置，為肝經(jīng)、脾經(jīng)、腎?經(jīng)三條陰經(jīng)交匯的穴位，可健脾、調(diào)?肝、補(bǔ)腎。