淮安紅椒病蟲害主要綠色防治技術與應用

趙建祥，王慧

（淮安市清江浦區農業技術推廣中心，江蘇 淮安 223002）

農藥是農業生產中使用頻率較高的農業投入品，對防治病蟲害、保障農作物生長安全具有重要作用。但是如果農藥使用不當，會造成農產品中農藥殘留超標，危害人體健康。隨著生活水平的提高，人們對農產品質量的要求越來越高，對農藥殘留問題更加關注，更趨于選擇沒用農藥或少用農藥的農產品。如何將病蟲害防控和農產品質量安全協調統一，推行農作物病蟲害綠色防控技術是關鍵。

1 淮安紅椒生產基本情況

淮安紅椒源自清江浦，產于中國地理南北分界線的特定生態區域，顏色喜慶、大小適中、辣味適度、富含維生素C。清江浦區早在20世紀80年代初，就采取“三膜二簾”(地膜、中棚膜、大棚膜、中棚簾、大棚簾)的設施化保護的模式種植紅椒，20世紀90年代初就注冊了“黃碼紅椒”的品牌，產品暢銷全國各大中心城市，2010年獲“中國地理標志證明商標”認定，2014年被認定為中國馳名商標。目前，以清江浦區為核心區的淮安市常年設施化種植紅椒面積達20萬畝，成為淮安市農民增收致富的主導產業[1]。

淮安紅椒有春提早和秋延后兩種生產形式，淮安地區以秋延后生產為主，主要品種有好農11、紅果王、農豐8號、紅將軍等，一般在6月－7月播種育苗，8月－9月上旬定植，11月中下旬－翌年3月中下旬采收。春提早紅椒一般在10月育苗，2月定植，5月－6月采收。

2 淮安紅椒主要病蟲害及發生特點

淮安紅椒苗期主要病蟲害有立枯病、猝倒病、蚜蟲；定植后主要病害有疫病、灰霉病、病毒病、炭疽病、白粉病，主要蟲害有斜紋夜蛾、煙青蟲、煙粉虱、蚜蟲、茶黃螨[2]。

疫病發生后淮安紅椒常整株性枯死，病蟲害一般在定植后1～2周開始發生，老病田、大水漫灌田塊發生重；白粉病主要危害葉片，中后期更易感病；病毒病主要是黃瓜花葉病毒，田間表現為花葉畸形、缺葉，高溫下癥狀不明顯；灰霉病、炭疽病主要危害果實，分別在果實上生成灰色霉層和輪紋狀黑點；斜紋夜蛾、煙青蟲主要取食葉片，繼而危害植株，后期還會蛀果；煙粉虱、蚜蟲、茶黃螨主要危害葉片，煙粉虱嚴重時，會引起葉片霉污。

3 淮安紅椒綠色防控技術

近些年，隨著江蘇省農作物綠色防控示范區建設的深入推進，淮安紅椒病蟲害綠色防控技術逐漸發展成熟，形成了“農業措施-物理防控-生物防治-科學用藥”的技術路線。

3.1 農業措施

農業措施主要有清潔田園、高溫悶棚、種子處理、輪作換茬、科學管理等。

3.1.1 清潔田園

上茬作物收獲后，及時清除田間植株殘體，防止病原體在病殘體內越夏和越冬，減少田間初始病蟲源基數；辣椒定植前及時清除田邊、溝邊雜草，防止病蟲害在此滋生并以此為橋梁進入棚內危害紅椒植株生長；辣椒生長期及時清除發病的莖、葉、花、果、植株，并將其帶出棚外銷毀，以免病原體在田間擴散蔓延。

3.1.2 高溫悶棚

高溫悶棚是一種簡單易行、低本高效的土壤處理方法，對改善土壤性狀、防治病蟲草害具有顯著作用[3]，不僅可以豐富土壤團粒結構，減輕、延緩土壤鹽漬化程度，而且可以殺死土壤中的病菌、害蟲蛹卵、雜草種子等，也可有效預防疫病、枯萎病、根腐病、根結線蟲病等土傳病害，有效預防螨蟲、薊馬等地下害蟲及雜草等。高溫悶棚一般在6月上旬到8月下旬進行，具體做法是在上茬作物采收結束后清潔棚室，每畝均勻撒施腐熟的有機肥2000～3000 kg，進行耕翻耙耘，整平筑畦，然后在土壤表面覆蓋地膜，在溝內灌水，直至棚內濕透并有積水，再密閉大棚（悶棚期間如土壤缺水可再灌1次水），保持地膜和棚膜的密閉性，利用陽光照射使大棚內迅速升溫（地表下10 cm處溫度可達70℃～75℃，20 cm處45℃以上），持續20天以上。悶棚結束后，揭膜通風5～7天，施入生物菌肥等肥料，然后淺耕翻、整地、做畦，準備定植。

3.1.3 種子處理

通過物理或化學方法處理種子，是減輕種傳病害發生的有效方法，包括精選種子、曬種、拌種、浸種等。

(1)精選種子。選購色澤光亮，籽粒飽滿，豐產性、抗病性好的優良品種，如好農11、紅果王、創椒1號等，通過風選去除殘粒、癟粒，病粒，然后在晴天曬2～3天，不僅能提高種子的發芽率和發芽勢，還能殺死種子表面病菌，利于培育壯苗，增強植株抗病性。

(2)溫湯浸種。先將種子放在常溫水中浸15分鐘，然后將種子轉入50℃～55℃的恒溫水中浸泡15分鐘，水量為種子體積的5～6倍，期間要不停攪拌，使種子均勻受熱。15分鐘后，繼續攪拌，直至水溫降到30℃左右停止攪拌，再繼續浸種5～6小時。浸種過程中，用手反復搓洗種子，洗去種子表面的黏液，浸種結束后，撈出種子并用清水沖洗干凈，然后進行催芽。

(3)藥劑浸種。先將種子用清水浸泡4～5小時，再用68%精甲霜?錳鋅溶液或56%嘧菌酯?百菌清溶液浸種30分鐘，也可用10%磷酸三鈉溶液浸泡20分鐘，可防病毒病、疫病等病害。用上述藥液浸種后，要用清水反復沖洗干凈種子，才可催芽播種。

(4)輪作換茬。辣椒連年種植容易造成土壤理化性狀惡化，出現了次生鹽漬化、病蟲害加重等連作障礙，嚴重的會影響辣椒產量和品質。淮安地區椒農經過長期實踐，摸索出“稻椒輪作”模式，通過水旱輪作，有效解決了連作障礙問題，辣椒疫病等病蟲害顯著減輕。一般3年輪作一次，茬口安排是：辣椒10月中下旬播種，苗齡100～110天，次年2月初定植，4～6月采收，5月中下旬水稻進行育苗，6月中下旬栽插，10月底11月初收獲。

(5)綜合管理。綜合管理包括基質育苗、溫濕調控、科學施肥等工作。基質經過高溫發酵處理，土傳病害少，可以減輕苗期立枯病、猝倒病的危害，同時穴盤基質育苗減少了定植時對根系的傷害，定植后發根快，緩苗早，生長旺盛，抗病性抗逆性增強。適時通風透光、采用噴滴灌等可以有效調節大棚溫濕度，創造不利于病蟲害發生的環境，減輕霜霉病、灰霉病等病蟲害危害程度。施肥時需要做到看苗施肥，適當增施有機肥、生物菌肥、水溶性肥料，不僅可以改善土壤性狀，保證辣椒健壯生長，還能提高肥料利用率，抑制病蟲草害發生，降低植株死亡率。

3.2 物理技術

物理技術包括防蟲網阻隔，燈光、色板、食誘劑誘殺，性信息素誘控等。

3.2.1 防蟲網阻隔

大棚應用防蟲網進行覆蓋，可以全棚覆蓋，也可以揭膜局部覆蓋，不管采用哪種覆蓋方式，銜接部位一定要壓嚴壓實，防止害蟲通過空隙進入。一般選用60目防蟲網，可有效防止煙粉虱、蚜蟲等大部分害蟲進入。

3.2.2 燈誘殺

利用昆蟲的趨光性，在田邊安放頻振式太陽能殺蟲燈，夜晚開燈，可以誘殺金龜子、斜紋夜蛾、地老虎等多種害蟲，降低田間蟲源基數，減少防治次數和農藥使用量，一般20～30畝安裝一盞，也可以安裝可移動的小型智能性誘殺蟲燈，一個棚一盞。

3.2.3 色板誘殺

淮安紅椒目前使用較多的是黃板誘殺，主要針對體型較小的煙粉虱[4]、白粉虱、蚜蟲等害蟲，大棚內每畝懸掛規格為25 cm×30 cm的黃板30張，懸掛高度隨辣椒生長的高度不斷調整，保持離辣椒冠層20 cm左右，板面粘滿蟲體后需及時更換，一個生長季換2～3次。

3.2.4 食誘劑誘殺

利用昆蟲的趨化性，在田間投放糖醋液、毒餌、生物食誘劑等誘殺害蟲。

(1)糖醋液誘殺。將糖、醋、酒、水按6∶3∶1∶10的比例混合制作為糖醋液，每10 kg糖醋液加入20%氯蟲苯甲酰胺10 mL，倒入直徑40 cm左右的敞口盆中，液面超過盆底5 cm，每畝放置1～2盆，可誘殺地老虎、斜紋夜蛾等害蟲。

(2)毒餌誘殺。將粉碎的麥麩、豆餅炒香，每10 kg加入48%辛硫磷50mL，加適量水拌勻，每畝施用2 kg，可誘殺螻蛄等地下害蟲。

(3)生物食誘劑誘殺。生物食誘劑是將植物源芳香物質、昆蟲信息素引誘物質等合成為具有吸引和促進害蟲成蟲取食的商品，其借助于高分子緩釋載體在田間持續發揮作用，配合使用少量的殺蟲劑或專門的誘捕器即可達到先吸引害蟲再將害蟲殺滅的目的，可誘殺多種鱗翅目和鞘翅目害蟲，在害蟲羽化高峰前1～3天或害蟲成蟲大量出現時使用效果更好。

3.2.5 性信息素誘控

主要針對斜紋夜蛾，在棚室懸掛斜紋夜蛾性誘捕器，每畝地掛1～2個，誘芯1月1換，既可誘殺大量斜紋夜蛾雄蟲，減少田間落卵量和斜紋夜蛾的危害，也可用于斜紋夜蛾發生動態的監測，為適期防治提供依據。

3.3 生物防治

淮安紅椒病蟲害生物防治措施主要有以菌治病和以菌治蟲。

3.3.1 以菌治病

在病害發生前或發病初期使用1億CFU/克的哈茨木霉菌水分散粒劑60～100 g/畝防治灰霉病，使用100億CFU/mL枯草芽孢桿菌懸浮劑100～200 mL/畝防治疫病，使用200～250 mL/畝枯草芽孢桿菌灌根防治枯萎病，使用8%寧南霉素水劑75～104 mL/畝防治病毒病[5]，生產上還經常使用的生物殺菌劑有中生菌素、春雷霉素等。

3.3.2 以菌治蟲

在害蟲1～2齡期使用100億孢子/mL的短穩桿菌懸浮劑80～100 mL/畝或在害蟲產卵高峰使用200億PIB/g的斜紋夜蛾核型多角體病毒3～4 g/畝防治斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等；在害蟲卵孵高峰期或低齡幼蟲期使用80億孢子/mL的金龜子綠僵菌可分散油懸浮劑60～90 mL/畝防治蚜蟲、煙粉虱等。生產上還經常使用的生物殺蟲劑有阿維菌素、蘇云金桿菌、印楝素、苦參堿、乙基多殺菌素等。

生物農藥使用對環境要求較高，需要一定溫度和濕度才能達到較好的效果，因此要避免在干燥和陽光直射下使用，使用時必須經過二次稀釋，不能和堿性農藥及殺菌劑混合使用。

3.4 科學用藥

科學用藥是指根據病蟲害發生情況，按照農藥使用規定，在適宜的時期選擇合適的化學藥劑以適當的施藥方法防病治蟲，是病蟲害應急防治的關鍵措施。科學用藥必須建立在準確的病蟲害監測基礎上，有的放矢地進行施藥，力求用藥精準，在生產實際中可結合物理監測設備誘集情況，準確分析害蟲發生趨勢。科學用藥體現在選用高效、低毒、低殘留的農藥，以保證防病治蟲的有效性和農業生態環境的安全性。在病害發生前或發病初期，使用嘧菌酯、氟啶胺、氟噻唑吡乙酮等防治疫病[6]，使用腐霉利、吡唑醚菌酯、啶酰菌胺等防治灰霉病，使用辛菌胺、氯溴異氰尿酸、鹽酸嗎啉胍等防治病毒病，使用苯甲?氟酰胺、啶氧菌酯?戊唑醇、醚菌?氟環唑等防治白粉病，使用苯醚甲環唑、代森錳鋅、肟菌酯等防治炭疽病；在害蟲卵孵化高峰期或低齡幼蟲期使用氯蟲苯甲酰胺、茚蟲威、甲氨基苯甲酸鹽等防治斜紋夜蛾、甜菜夜蛾、煙青蟲等，使用啶蟲脒、烯啶蟲胺、呋蟲胺、吡蚜酮等防治煙粉虱、白粉虱、蚜蟲等，使用聯苯肼酯、螺螨酯、炔螨特等防治螨蟲。科學用藥更注重農藥混用或交替使用，避免病蟲害產生抗藥性，實現農藥減災控害的持續性。科學用藥必須嚴格遵守農藥使用的安全間隔期，在保障辣椒生長安全的同時，實現辣椒質量安全。

4 淮安紅椒病蟲害綠色防控技術的應用

淮安紅椒病蟲害綠色防控技術的應用不是各項技術的簡單疊加，而要遵循因地制宜、科學合理的原則，以農業措施為基礎，以物理措施為輔助，以生物防治為突破，以科學用藥為重點，實行分類指導，綜合運用。如在連作障礙重發區域，側重使用高溫悶棚技術；在地下害蟲重發區域，側重使用燈光誘殺技術；在病蟲害輕發區域，側重使用生物農藥等。近些年，通過江蘇省農作物病蟲害綠色防控示范區建設項目推動，圍繞“農業措施-物理防控-生物防治-科學用藥”這條技術路線，淮安紅椒病蟲害綠色防治技術得到補充、完善和使用，取得了較好的防治成效，具體如下：

清潔田園、種子處理和高溫悶棚已成為紅椒生產上的一種常用措施，被群眾廣泛接受和使用；燈光誘殺、黃板誘殺、性誘殺等物理防控措施應用面積逐年擴大，2021年淮安市設立防護區，應用面積約1萬畝，防控區金龜子、小地老虎、蚜蟲、煙粉色、斜紋夜蛾等害蟲發生基數減少30%以上，據監測，高峰期單日單燈可誘金龜子成蟲1000 g以上，單日單只斜紋夜蛾誘捕器可誘斜紋夜蛾成蟲上百頭；生物農藥使用品種逐年增多，使用量占比逐年擴大，目前該區使用生物農藥品種20個以上，使用量占比18%左右；科學用藥水平有所提高，高效低毒低殘留農藥使用占比超過90%，盲目用藥、亂用藥的現象明顯減少，示范區農藥使用量較對照田減少20%以上。但受各種因素制約，淮安紅椒病蟲害綠色防控技術在實際運用中也存在著使用規范性和持久性不足的問題，如高溫悶棚時間不足、溫度不夠、黃板懸掛不符合技術規范、性誘設備市場缺少有效銜接、燈光誘殺應用需依賴政府補貼、電網不及時清理等。

今后，我們將加強培訓指導、示范引導、生產督導，將綠色防治理念貫穿淮安紅椒生產的全過程，使淮安紅椒病蟲害綠色防治技術進一步落地生根，助力淮安紅椒產業發展。