提升有機水稻高產栽培管理技術水平的策略

龍巧云

（貴州省銅仁市松桃苗族自治縣孟溪鎮農業服務中心，貴州 銅仁 554105）

水稻是我國第一大糧食作物，其種植范圍廣闊，在全球有機市場規模不斷擴大的同時，我國的有機水稻種植面積也隨之擴大，為我國農戶的增產增收發揮了重要的作用。筆者通過對銅仁市的有機水稻高產栽培管理技術進行研究與分析，為當地種植戶指明技術方向，使其摒棄傳統的種植思想，這對促進有機水稻種植也有著重要的作用。

1 銅仁市有機水稻種植現狀

銅仁市地處黔湘渝三省市結合部，即云貴高原向湘西丘陵過度的斜坡地帶，全境以山地為主，最高海拔2572 m，最低海拔205 m，是喀斯特地貌發育典型地。該地屬中亞熱帶季風濕潤氣候區，有較為明顯的季風氣候，主要表現出熱量豐富、光照適宜、降水豐沛等特征，大部分地區溫和濕潤，這也為當地的農業生產提供了優渥的自然環境。水稻是當地重要的糧食和經濟作物，常年種植面積在1000 hm2以上，從海拔200 m的平壩到海拔1000 m以上的山地上都有種植，因此也為當地農業經濟的發展做出了巨大的貢獻。近幾年，現代綠色農業發展理念不斷深入，消費者對綠色食品的需求也不斷加大，有機水稻產品受到消費者的追捧。有研究報道，有機水稻的種植成本比傳統水稻種植少35%，且有機農產品價格比普通農產品高40%，因此銅仁當地種植戶對有機水稻的種植也提高了重視程度。同時，種植實踐表明，有機水稻及其產品在種植和生產過程中展現出較為明顯的綠色特征，即不使用任何化學合成物質，不僅可以確保水稻產品的健康，還能夠減少化學肥料、農藥的使用，從而減少對自然環境的負面影響，這也符合我國可持續發展的原則要求。但是當地種植戶受到傳統種植思想的影響，并沒有真正地結合有機水稻的種植要求進行精細化的田間管理工作，導致有機水稻在種植工作中還存在種植效率低、品質差等諸多問題，尤其是在病蟲害的防治方面，很多種植戶仍舊是以化學防治為主，導致有機水稻生產質量不斷下降，不利于實現種植戶增收增效的目標，因此必須要加強對有機水稻高產栽培管理技術的應用，以便可以最大程度上提高有機水稻的種植水平。

2 有機水稻高產栽培管理技術要點

2.1 育秧

2.1.1 苗床選擇

在育秧環節中，苗床的選擇是否科學會直接影響種子的發芽率，因此要充分了解有機水稻的生長特性，并在此基礎上規劃苗床。一般苗床應該位于向陽背風、地勢平坦的地方，且要靠近水源，選擇灌溉與排水都比較方便的田園或旱田，確保土壤肥沃，土壤酸堿度為偏酸性或中性的地塊會更加適宜有機水稻的生長。

2.1.2 整地

在選好苗床后還需要進行整地，以便為種子發芽營造一個良好的環境，整地需要結合以下幾點進行：一是要清理苗床，應該將苗床中殘留的上茬植物殘渣清理干凈，也要打碎大塊的泥土，確保整個苗床面比較平整且土壤細碎；二是要對苗床地的酸堿度進行測量，如果達不到有機水稻的要求，可以對土壤進行調酸處理[1]；三是要增施有機肥，有機肥通常指的是腐熟的農家肥，要嚴禁使用未經腐熟的畜禽糞便，以此可以提高土壤活化性能，使土壤具備更好的蓄水和透氣性能，這樣也能夠確保水稻的健康生長；四是要起畦平廂，畦面的寬度在1.5 m左右，為播種做好準備工作。

2.1.3 優選良種

有機水稻在進行種植之前，做好相應品種的篩選工作，優良的品種也是決定后期生產質量以及產量的關鍵，因此種植戶應該結合當地的土壤、氣候、市場需求等條件選擇病蟲害抵抗能力比較強且產量比較高的有機水稻品種。需要注意的是，在栽培之前需要對這些品種進行有效檢測，保障這些品種都屬于非轉基因產物。

2.1.4 種子處理

種子處理環節是提高種子發芽率的關鍵，種子處理一般包括以下幾個環節：一是需要將購買的種子進行篩選，這一步驟主要就是去除種子中的有病害的種子、雜草種子和其他雜質，確保留下的種子都是籽粒飽滿的；二是要進行曬種，一般在播種前7 d選擇一個晴朗的天氣進行晾曬，晾曬期間還需要每天翻動種子3次，確保種子能夠均勻受熱，有利于激發其活性；三是要進行浸種，即用鹽水或黃泥水比例為1.13浸泡，曬干后的種子，去除稻種里的空粒、秕粒，然后使用清水沖洗干凈種子上面附著的鹽水，再浸入到1%的石灰水中，浸泡24～36 h，以此起到消毒殺菌的作用，減少水稻惡苗病的發生，最后再將消毒后的種子移入育苗大棚并放入15℃清水中浸泡3 d，每天攪拌1～2次；四是要進行催芽，即將浸種后的種子撈出并鋪在浸濕的麻袋上，再覆蓋上濕麻袋，在棚內溫度為30℃～32℃的環境下進行催芽，期間也要時常翻動種子，當種子有80%左右破胸的時候需要降低棚內的溫度，至25℃即可，當芽長達到1～2 mm時再降至20℃進行晾芽處理[2]。

2.1.5 播種

播種需要在適宜的溫度下進行，一般當日平均氣溫穩定在5℃以上的時候就可以進行播種。先要在處理好的苗床上澆透底水，機播盤育苗需要每盤播種135 g，缽體盤育苗的則要每孔播種3粒。在播種結束之后，在苗床上覆蓋濕潤的細土，厚度控制在0.8～1.0 cm即可。

2.2 苗床管理

2.2.1 光照管理

光照強度對幼苗的發育也有著直接的影響，要避免光照過強或者過弱，還應該確保溫度適宜、光照充足，滿足水稻不同生長發育階段的需求。

2.2.2 溫度管理

大棚育苗時需要確保棚內處于密封的狀態下來保證環境溫度，一般溫度會在30℃左右，但是幼苗出土后如果溫度太高極易發生燒苗現象，這就需要在一心一葉期及時將棚內的溫度下降到28℃，并且要開始通風煉苗，溫度最終可以控制在22℃～25℃；當幼苗長到1.5葉前還需要進一步增加通風量，以此避免徒長；在3葉期的時候需要將棚內溫度控制在20℃，而且棚膜要晝揭夜蓋，定期查苗；當秧苗長到3.5～4葉時還需要種植戶加強對秧苗根系生長情況的檢查，當根系完整、秧苗健壯時，就可以進行插秧工作。

2.2.3 除草

在苗床管理中還需要對苗床地長出的雜草進行人工拔除，避免雜草與秧苗爭奪養分。

2.3 插秧

2.3.1 大田整理

有機水稻種植對環境要求較高，因此在選擇大田的時候應該避免地塊周圍有高速公路、工廠、污染源等不利因素，還要盡可能地避免周圍有其他作物，避免其他作物使用的化肥、農藥隨著風力或者水流進入到有機水稻的稻田中。除此以外，還應該建設獨立排灌系統，營造適合有機水稻生長的安全、清潔環境[3]。

2.3.2 整地插秧

在插秧之前需要對土地進行深翻處理，可以將上一茬作物所遺留的稻草深埋于土壤中，起到為地塊增加有機質的作用，還可以在地塊中撒施稻草腐熟劑，促進稻草的發酵分解，進一步提高地塊的肥力。然后要按667 m2使用75 kg腐熟的雞糞或豬糞，施肥后旋耕，7 d后就可以大水灌田，并在當日平均氣溫穩定或超過12℃的時候進行插秧。

2.3.3 合理密植

在插秧的過程中主要就是要合理地控制插秧密度，避免密度過大造成有機水稻秧苗爭奪養分或者密度過小浪費土地資源等，因此種植戶需要結合地塊的實際情況進行合理的密植，確保單位面積內可以有最大的產量。在具體的插秧中，應該選擇寬窄行插秧的方式，一般機播秧每穴3～4棵基本苗，行穴距為30 cm×13 cm，人工插秧，行距為寬行40 cm、窄行20 cm，穴距17 cm。通過合理的密植，不僅可以保證土地資源的合理利用，還能夠滿足田間透風的要求，降低田地的溫度，最大程度上避免病菌的生長和繁殖，從而為有機水稻營造一個良好的環境。

2.4 田間管理

2.4.1 施肥

科學的施肥工作是保障有機水稻實現高產的關鍵，一般在插秧后5～7 d，每667 m2施用熟菜籽餅肥100 kg或25 kg專用有機肥（有機質含量＞30%）作返青肥，然后在7月中旬每667 m2施用10 kg專用有機肥（有機質含量＞30%）。如果發現高溫天氣下有機水稻出現貪青徒長的現象，還應該馬上排水曬田，同時要適時噴施生物葉面肥；還要在水稻拔節孕穗期、抽穗開花期和灌漿結實期噴施生物有機肥來促進水稻稻穗的轉化，以此提高水稻結實率，增加粒重。

2.4.2 灌溉

水量充沛、水質清潔是有機水稻栽培的主要要求，種植戶可以使用地下深井水進行灌溉，必要時對深井灌溉水進行適當的晾曬，提高水溫。在灌溉過程中應該推行單排單灌模式，返青分蘗階段初期進行深水灌溉，水層控制在5 cm左右；當水稻進入返青期后，降低水層，控制水層在2～3 cm，以此來提高地表溫度并加速水稻分蘗；當水稻進入到分蘗末期，需要將田間的水排干晾曬7～10 d，促進水稻的生長發育。需要注意的是水稻生長后期如果外界溫度下降到17℃左右，應該將田間灌溉深度控制在15 cm內，這樣能夠有效預防低溫凍害[4]。

2.4.3 除草

在有機水稻栽培中，大田的雜草很難進行人工去除，考慮到有機水稻的生產要求，可以推行稻鴨共作的養殖模式，選擇體型適當、活動能力較強的鴨子，確保鴨子養殖與水稻栽植同步進行，通過鴨子在田間活動抑制雜草生長，一般每畝養殖10～15只鴨子即可。

3 有機水稻病蟲害防治技術

病蟲害的發生是威脅農作物健康生長的重要元兇，不僅會造成水稻減產，甚至使水稻絕產，因此種植戶要重視病蟲害的防治工作。在有機水稻的種植過程中，為了減少化學農藥對有機水稻的不利影響，應該積極推行綠色病蟲害防治技術，具體包括以下幾種措施。

3.1 農業措施

農業措施是有機水稻病蟲害防治中優先推行使用的環保措施，其貫穿整個有機水稻的生長周期，對種植戶的管理要求也比較高，具體可以從以下幾個方面開展工作：一是要選用抗病蟲害性能好的水稻品種，要求種植戶能夠根據當地環境以及氣候特點優選高產、優質、抗(耐)病蟲害的有機水稻種子，不選用轉基因品種，并且要通過機械選種，篩掉空秕粒、破損粒及雜物，精選出健壯、飽滿、活力強的種子，還要做好種子的消毒處理，從根本上降低病蟲害發生的概率；二是要做好地塊的清潔工作，在實踐中發現稻稈、稻葉、雜草中經常會有隱藏的害蟲或者蟲卵等，因此要注重做好清潔工作，比如通過深翻地塊能夠將地面上大多數的病原孢子、害蟲蟲卵、雜草種子和多年生雜草根莖深埋于土下，還要在種植前進行中耕消滅雜草，或者使種植田塊淹水抑制雜草生長，減少病蟲寄主；三是要加強田間管理工作，做好施肥灌水等工作，施肥要以有機肥為主，主要是因為有機肥含有豐富的有機質，能提高土壤養分及稻米品質，改善土壤微生物群落結構，在施肥的時候需根據苗情長勢、品種類型、葉齡進程，確定具體施肥時間和使用量，及時適量施肥，增強水稻植株抗病力、抗蟲力、抗倒伏能力；再就是灌溉環節中也要根據水稻生理需求，恰當灌排，適時烤田，淺水勤灌，避免深水長期淹灌[5]。

3.2 物理措施

物理措施主要就是利用一些物理工具來防治害蟲，比如可以利用黑光燈、頻振式殺蟲燈、太陽能殺蟲燈等來誘殺水稻螟蟲、稻飛虱、稻葉蟬、稻縱卷葉螟等趨光性害蟲，誘殺效果良好。再就是昆蟲一般具有趨色性，如黃板對灰飛虱誘集能力很強，因此可以利用不帶粘膠的黃色板引誘，達到控制害蟲目的。

3.3 生物措施

一是可以使用天敵防治，蝽類、螨類、草蛉、瓢蟲、蜘蛛等捕食性天敵可以捕食稻飛虱、稻葉蟬、稻螟蟲、稻苞蟲等，赤眼蜂等寄生性天敵也可以較好地控制螟蟲；二是使用昆蟲信息素，通過應用昆蟲信息素來阻礙害蟲的正常交配，進而使種群密度變低。

3.4 化學防治

化學防治主要就是使用一些化學農藥防治病蟲害，要結合有機水稻的生產要求選擇合適的化學農藥。在選擇化學農藥防治的時候要在預警的基礎上，針對不同的病蟲害，采用適當的農藥，合理控制劑量，適時防治，嚴格按照說明進行使用，避免盲目隨意用藥。

4 結語

綜上所述，有機水稻種植已經成為當地種植戶實現增收的重要生產途徑，種植戶必須要加強對有機水稻高產栽培管理技術的應用，避免在種植過程中使用落后的種植手段影響有機水稻的種植水平。同時也要結合當地的病蟲害發生規律做好病蟲害防治工作，要注重采用綠色病蟲害防治手段，保證有機水稻種植質量的同時也能夠減少對農業生態環境的影響，這對實現水稻種植產業的可持續發展也有著十分重要的現實意義。