業財融下的酒店財務管理分析

肖和興

摘 要：本文以業財融合為切入點，論述了業財融合對酒店財務管理的作用，并對目前酒店業財融合存在的問題作分析，提出推進酒店業財融合財務管理轉型的措施，以供參考。

關鍵詞：業財融合；酒店財務管理；信息化建設

近年來，我國酒店業市場日益飽和，競爭越來越激烈。隨著酒店競爭白熱化，酒店由原先的高附加值行業轉變成靠低利潤來維持經營的態勢。在這樣的背景下，酒店采用業財融合的管理模式，完善財務管理體系并加強財務管理，不僅能督促酒店各部門明確自身的管理職責和工作義務，加強酒店風險管理和防范力，增強酒店內部的凝聚力，還能全面提高酒店經濟效益，對酒店內部管理與經營發展均有積極促進作用，為酒店發展帶來了持久動力創造更多的價值。

一、業財融合概述

從本質上看業財融合是企業的業務發展與財務管理的融合，是在業務發展的過程中通過不斷的數據呈現，讓業務更加了解業務，為管理層的決策提供數據支持。業財融合還是追求企業內部高質量發展的體現，站在財務視角看能讓業務發展更符合財務預期效果，通過財務能有效控制業務管理風險。幾乎所有的業務問題本質上都能用財務視角來解析，幾乎所有的財務問題從源頭上都能追到眾多業務場景。基本上全部的業務問題本質上都能用財務視角來解析，基本上全部的財務問題從源頭上都能追到眾多業務場景。因此，業財融合讓財務職能由后端的核算、預算，提升至前端業務經營，通過財務和業務數據的聯動，反向規劃和指導業務決策。

從側面來看，業財融合要求財務人員必須懂企業的業務，財務人員應積極參與到企業經營分析、預算預測、項目管理等活動去中，了解合同、了解產品、了解客戶。業財融合是雙向的融合，財務要靠近業務，業務也要靠近財務。在日常經營中應積極完善業財融合機制、培養優秀人才，以此實現可持續發展。比如一個優秀的CFO（首席財務官）不僅需要具備良好的溝通、協調、創新能力，以及高情商、高忍耐力、高靈活性等素質，還須具備“跳出財務看財務，回到財務做財務”的能力，做業務前進方向的指引者，通過全局視角，區分事情的輕重緩急。

二、業財融合對酒店財務管理的作用

（一）加強酒店風險預警降低稅務風險

酒店業財融合管理利于財務部門全面掌握酒店業務數據信息，為酒店建設與發展提供可靠的理論數據支撐。財務管理工作中，需要和業務部加強溝通與合作深入展開預算制定工作，充分發揮業務部門的財務監督職能，在實施業財融合之后，財務工作中會涉及酒店中的各項業務環節，財務部門可以全面掌握酒店的業務運營情況，業務部門可以能及時發現酒店經營活動所面臨的財務風險。此外，財務人員需要不斷學習更新的稅務政策知識，并且根據酒店實際情況靈活運用新政策，促進財會人員轉型升級，充分發揮業財融合的作用，具備業務融合的意識，讓政策聯系實際，統一規劃和安排業務活動，以實現降低稅務風險、節約稅費的目的。

（二）業財融合管理方式能幫助酒店進行定量分析，酒店主要矛盾被牢牢抓住，針對經營方面采取針對性的措施，經營現狀能接受客觀真實的評價

傳統的酒店定量分析中存在片面性，而業財融合管理模式能全面分析企業中的各個經營環節，根據各個環節的發展情況提供相應的優化策略，為財務部門收到信息真實性提供保障，保障財務部門在企業經濟效益提升中發揮自身的效用。如某酒店營業額出現大幅度減少的情況，這時有人希望采取提高價格的方式增加營業額，有人希望財務降低價的方式格薄利多銷，酒店管理者難以做出正確的決策。當酒店財務管理采取業財融合的模式，使用因素分析法計算出凈現值與收益率，幫助決策者找出營業額劇減的原因，通過定量定性分析做出，科學合理的決策。

三、酒店業財融合存在的問題

（一）成本核算體系不完善

酒店成本控制以投入最少產出最大為原則，最大程度地節約支出、減少浪費和損耗、杜絕不必要的開支，其具體可分為進貨成本控制、營業成本控制和費用控制。部分酒店對成本核算局限于事后管理的層面，未能構建標準規范的成本核算管理體系，導致成本控制較為滯后。例如財務部門不熟悉酒店業務部的銷售成本結構，難以對不同收款方法的實際效果做出合理分析和科學評估，難以從財務管理的層面制定有效對策改善酒店業績。例如住宿方面，客房服務工作質量中客用品的質量是非常重要的部分，會間接影響酒店的聲譽與效益。若服務員掌握不好客用品的更換頻率，頻繁更換會出現浪費情況增加成本，不及時更換顧客又容易不滿投訴，容易導致投訴的情況發生。

在采購客用品時，應根據實際經營狀況準確科學合理地確定采購方案，以免造成浪費。例如行政費用方面，若財務部沒有建立相應的制度對酒店用水、用電、外通費、業務費、信息服務費等控制管理，管理太嚴格容易影響正常工作，管理不嚴格就會造成各種浪費。

（二）業財認識不足，組織架構不合理

信息技術的飛速發展讓各個行業不斷創新財務管理模式，構建了新的財務管理平臺。酒店業也緊跟時代潮流，借助信息化管理技術促進酒店業財融合。但是目前我國的酒店財務管理轉型中存在一些管理者對業財融合認識不足的問題，酒店內部缺乏健全的組織機構，導致業財融合管理流程不合理，不規范，不能將財務管理工作有效落實到位。由于酒店管理層不夠重視財務管理工作，部門之間與上下級之間管理不明朗，使酒店內部工作數據與財務數據出現偏差，財務人員的工作量被加重，財務部無法及時向業務部提供相應數據分析報告。最后，因為部門間其職差異其數據形式難統一，使財務部無法及時獲取精確的業務信息，難以業務發展提供指導意見，此外依然使用事后分析的財務工作方式，還未發展成事中、事前分析，無法為酒店的運營與戰略管理提供指導性建議。

（三）業務財務無法實現有效對接，出現“信息孤島”

一方面，業務系統與財務系統接口還未完全打通。前端業務是酒店運轉的核心，其關系到酒店的經營收益，而酒店經營效益如何還與酒店的客房銷售、餐飲娛樂服務、商品銷售、會務接待以及運輸旅游服務等內容有關。而財務部與這些內容密切相關，由于酒店財務管理與業務流程出現斷裂情況，無法使用財務調節功能，而業務部門普遍缺乏經營分析的意識，難以為酒店的決策制定、經營管理提出意見。另一方面，隨著信息技術的飛速發展，一些酒店在管理過程中已經引進了信息技術，但諸多信息管理系統都是獨立運行的，系統之間缺少數據聯動，碎片化的數據難以統一管理。何況不同部門對于數據的需求差異，無法形成統一的數據標準。數據通過多個端口采集及重復輸入的情況經常發生，增加了財務篩選的工作量，財務數據的及時性與準確性無法得到保障的同時篩選工作量還大幅度增加。

四、推進酒店業財融合財務管理轉型的措施

（一）完善酒店全面預算管理體系

酒店全面預算管理是指為確保酒店能高效協調與組織各類生產經營活動，全面預算管理是酒店業財融合管理的重點范疇，其以完成既定的經營管理為目標，涉及酒店經營的各個環節，對酒店各部門的財務或非財務資源進行分配、考核、管理及控制的行為。完善酒店全面預算管理體系具體建議如下：首先，酒店業務部與財務部應增強溝通協調，雙向互通的預算管理模式在酒店內部形成，從上往下層層落實預算管理制度。其次，建立酒店預算管理委員會、辦事處，根據財務預算計算出實際完成情況的偏離率，判斷酒店經營是否正常，有效提升資金使用率。再次，建立完善的預算管理制度與監管機制，及時糾正預算管理的漏洞，提升預算管理質量的同時降低預算管理風險。最后，從資產、債務、營業額、支出等多角度分析酒店的經營情況，提升資金預算的監管力度，合理管控資金的使用，提升酒店資產的效益。面對復雜多變的社會環境，酒店只有充分使用全面預算管理體系，不斷提高自己的綜合實力，才能具有從容處理危機、應對風險的能力，防控抵御風險的實力才能在市場立足。

（二）加深對業財融合的認識，優化組織結構

酒店管理者應當積極促進財務管理模式的轉型，增強對業財融合的重視程度，持續完善業財融合的組織架構，轉變財務人員的職業技能。一方面，需要讓業財部門的員工具有財務管理轉型意識，為業財部門的有效溝通搭建橋梁，要求財務人員不僅要掌握業務活動和外部市場環境，還要不斷提升身處專業綜合能力，學習企業并購、融資等知識，不斷向綜合型財務管理人員靠攏。另一方面，應優化完善業財融合環境下的組織結構，實現財務與業務的協同發展。酒店可將傳統的財務管理模式進行細化為如共享財務模式、業務模式、戰略財務模式等，并各自構建相應的系統，實現業財融合的高效發展。

（三）創新管理會計信息系統，加強業財融合度

如果想實現酒店內部數據的高效應用，就應保證數據的一致性與準確性，加強酒店各部門信息的聯動作用，實現數據共享。酒店可通過搭建智能化財務會計共享平臺，集成一體化管理會計共享平臺、開發實時性數字經營分析平臺的路徑來實現財務會計-管理會計-經營分析一站式的智能財務系統。此系統具有業財融合的集成性，實時監控的動態性以及云端信息的共享性等特點，能有效集成數據、正確處理問題以及具有判斷價值。此系統是經過頂層設計，系統完善并且易于操作。積極建立財務共享系統，促進業財融合，實現資源與信息共享，對酒店的運營能夠實時調控。將財務管理計入酒店的戰略管理系統，進行戰略化、多維度、高績效的財務管理，通過財務融合促進長期戰略目標的實現。財務部門通過與業務部門的強力合作，提升酒店的預算和決策能力、內部控制與風險管理的能力，高效評價酒店的經營情況。智能財務系統由于采集了酒店完善的信息而消除了不確定性，從因果關系到強相關關系改變了傳統的思維方式。

在信息技術時代，有效利用整個酒店的業務和財務信息能為酒店創造價值。強化酒店各部門的橫向溝通，通過統計基礎數據，實現酒店內部各部門的信息共享。酒店信息化建設重點集中在酒店文化、管理結構、業務流程等方面。可通過將酒店的會計、業務、資產等開發集成信息系統。有條件的酒店可創建財務共享服務中心。通過構建云會計系統，在云端設置能夠遠程操控的會計系統來實施全過程財務管理。這樣的做法在強化內部信息的交流溝通的同時，還能降低系統維護成本，實現信息系統的實時更新。通過將財務共享中心設置在云端，能有效提升財務人員的工作效率。通過對財務部門、業務部門的有效融合，將各類信息整合在一起向酒店管理層的決策提供數據支持。

（四）提升財務人員素質技能

財務人員是財務管理的直接執行人，是財務管理工作能否順利開展的先前條件，因此酒店財務人員的素質技能是業財融合下財務管理的實施基礎，加強財務人員的素質技能建議可以從以下方面著手：第一，酒店要完善各項與財務管理配套的制度，例如績效考核制度、薪資制度、獎勵制度等，并按照財務部門實況，組織財務人員定期輪崗培訓。通過組織財務人員實施輪崗，到各個業務部門參加崗位工作培訓，幫助其全面熟悉和準確把握各類財務工作內容，了解其他部門各項業務工作的具體類型和主要內容，通過深入業務工作一線，熟悉各項業務流程，從業務部門挖掘收集財務數據，對數據源頭展開分析，掌握充分的信息資源。

第二，財務人員需不斷學習最新的酒店業務和財稅知識，增強其法律意識與知識技能。酒店方面通過成功的預算編制案例，引導財務人員學習實用性較強的工作方法，并加深其對酒店運營策略的理解。制定酒店戰略規劃，明確市場定位，引導財務人員全面了解酒店整體的預算體系和運營模式。鼓勵財務人員學習使用各類工具和財務軟件清晰梳理財務知識并考取會計職稱，在財務管理實踐中靈活運用會計理論知識，高效率地完成財務工作，并督促其規范合同、公函等文案寫作。

第三，加強業務部門與財務之間的信息交流，充分運用ERP管理系統或OA系統，建立正常的業財溝通與交流渠道，業務部應積極向財務部反映企業酒店業務情況，指出影響經營發展的因素，財務部也須讓業務部更加熟悉財務管理制度了解財會工作流程，及時準確全面地傳達業財信息，抑或是工作人員通過利用微信群、QQ群等非正式方法，將自身的工作體會和對其他部門的建議等信息共享交流，實現業務部與財務部相輔作用，展現更高效的合作溝通。

結束語

綜上所述，酒店業財融合的應用可提高經營決策準確性與財務監管力度，促進價值管理理念的落實，有助于利益最大化目標達成。因此酒店在經營發展中，核心是財務管理。為提升酒店財務管理效率創造更大的經濟效益，酒店財務管理應使用業財融合的方式，將價值管理理念落到實處，為酒店經營提供更科學的決策，大幅度提升酒店財務管理工作效率與質量。

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（作者單位：西南兵器工業有限責任公司）