低蛋白飼糧添加氨基酸對黔北麻羊血液代謝和瘤胃發酵參數的影響

■安 靖馬政發韓 娥楊 藝吳文旋*陳鑫珠

（1.貴州大學高原山地動物遺傳育種與繁殖教育部重點實驗室，動物科學學院，動物營養與飼料科學研究所，新農村發展研究院，貴州省山地畜禽養殖污染控制與資源化技術工程實驗室，貴州貴陽 550025；2.福建省農業科學院畜牧獸醫研究所，福建省畜禽遺傳育種重點實驗室，福建福州 350013）

隨著畜禽養殖業的快速發展，導致蛋白質飼料資源匱乏日益加劇，如何提高機體對蛋白質的利用效率、減少環境的污染已成為科學研究和實際生產中更加重視的問題，深受學界和養殖界的關注。氨基酸是構成蛋白質的原料，合理的氨基酸水平及各氨基酸之間的平衡性極大程度地影響飼料的蛋白質利用率。基于蛋白質和氨基酸營養平衡提出的低蛋白質氨基酸飼糧，能夠在飼糧粗蛋白（CP）水平降低的同時含有最佳的氨基酸組合，節約飼料蛋白質資源，提高畜禽對蛋白質的吸收利用效率，已在科學研究和生產實踐中取得良好的反饋；低蛋白日糧為低于參照《肉羊飼養標準》（NY/T 816—2004）中生長育肥山羊的營養需要配制的基礎日糧。文獻報道，在低蛋白質飼糧中補充氨基酸可以提高雞的生長性能和抗氧化能力[1-2]；同時也可提高豬的蛋白質利用率、改善肉品質，還不影響生長性能[3-4]。

賴氨酸（Lys）和蛋氨酸（Met）作為第一、二限制性氨基酸，是氨基酸和低蛋白質研究上優先考慮的高位限制性氨基酸，對反芻動物的蛋白質營養調控具有重要作用。……