植物性非常規(guī)發(fā)酵飼料的特點(diǎn)及其在豬生產(chǎn)中的應(yīng)用

■周鑫宏蔣 立鄭碧波于繼英徐 藝張懷丹

（1.樂山市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，四川樂山 614001；2.西南科技大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院，四川綿陽(yáng) 621010；3.夾江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川樂山 614100；4.重慶博益德生物科技有限公司，重慶 402460；5.樂山鑫金蘭農(nóng)牧科技有限公司，四川樂山 614100）

近年來(lái)，隨著我國(guó)動(dòng)物性產(chǎn)品需求的快速增長(zhǎng)，畜牧養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，人畜爭(zhēng)糧的問題也日益嚴(yán)峻，飼料用糧成為我國(guó)糧食安全的主要壓力[1]。我國(guó)是世界畜牧業(yè)大國(guó)，同時(shí)也是飼料消費(fèi)大國(guó)，飼料原料缺乏嚴(yán)重影響著我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展[2-3]。除此之外，我國(guó)玉米、小麥和大豆等飼料資源長(zhǎng)期依靠進(jìn)口[4]，加上近年來(lái)國(guó)際貿(mào)易緊張，豆粕、玉米、小麥等飼料原料價(jià)格的上漲，已嚴(yán)重影響到我國(guó)畜牧業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展[5]。植物性非常規(guī)飼料是指由于營(yíng)養(yǎng)成分含量較低而未被大量投入生產(chǎn)使用的植物性原料，主要來(lái)源于農(nóng)副產(chǎn)品和工業(yè)副產(chǎn)品[6-7]，這些副產(chǎn)品一般都是運(yùn)至垃圾場(chǎng)堆積、焚燒或填埋，不僅造成了環(huán)境污染，而且浪費(fèi)了自然資源。生物發(fā)酵技術(shù)是將發(fā)酵工程與酶工程相結(jié)合，從而有效降低植物性原料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子，增加原料中功能性物質(zhì)和生物活性成分，改善飼料適口性和加工性能，易于動(dòng)物采食[8]。因此利用生物發(fā)酵技術(shù)挖掘和開發(fā)非常規(guī)飼料資源，不僅可以緩解我國(guó)飼料資源短缺的問題，還可以為農(nóng)副產(chǎn)品的資源化利用提供新的路徑。

1 植物性非常規(guī)飼料的分類及特性

植物性非常規(guī)飼料原料大致可分為農(nóng)業(yè)副產(chǎn)物、工業(yè)副產(chǎn)物和林業(yè)副產(chǎn)物等三類（見表1）?！?br>