日糧中添加桑葉DNJ對49～56周齡蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和機體健康的影響

■豐 源李 濤陳子康侯啟瑞任永利王明珠沈曼曼，2*趙衛(wèi)國

（1.江蘇科技大學生物技術學院，江蘇省蠶桑生物學與生物技術重點實驗室，江蘇鎮(zhèn)江 212100；2.江蘇省家禽科學研究所，江蘇揚州 225212）

隨著玉米、豆粕減量替代研究工作的深入進行，開發(fā)新型飼草資源勢在必行。桑葉具有高蛋白、低纖維以及多種生物活性成分，可作為一種良好的植物源飼料替代部分豆粕，在畜禽生產(chǎn)中發(fā)揮較好的功能作用。桑葉具有適口性好、消化率高的特點，無論是在改善畜禽、水產(chǎn)產(chǎn)品的品質(zhì)和風味，還是在提高免疫力方面，都有較廣闊的應用前景。目前，桑飼料已在牛、豬、蛋雞、肉雞、羅非魚、兔、鵝、鴨等畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖中應用，添加桑葉具有提高生產(chǎn)性能、改善機體健康和產(chǎn)品品質(zhì)的功能作用[1]。

有家禽上的研究表明，日糧中添加適宜水平的桑葉粉能夠提高生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和機體健康等，但添加水平過多對生產(chǎn)性能有負面影響。蘭翠英等[2]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加5%和11%桑葉粉降低了蛋雞平均日產(chǎn)蛋量。張曉梅[3]研究發(fā)現(xiàn)，蛋雞日糧中添加7.5%和10.0%桑飼料時產(chǎn)蛋率顯著下降。桑葉中含有多種功能性成分，其中1-脫氧野尻霉素（1-Deoxynojirimycin，DNJ）是從桑葉中發(fā)現(xiàn)的一種天然生物堿，在桑葉中的含量高達0.791 1%，遠遠高于在其他植物與微生物中的含量[4]。DNJ 是一種抗營養(yǎng)因子成分，同時具有抗炎、抗病毒、抗腫瘤等多種生物活性，并具有顯著的糖代謝抑制作用[5-6]。鐘經(jīng)波等[7]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中桑葉DNJ 添加水平為0.4、2.0 g/kg 時，對新西蘭白兔的生長性能和有機物質(zhì)的消化利用產(chǎn)生抑制作用。……