文/鐘芳

福建漳州是一座充滿詩意的濱海城市，城內山川秀美，人文薈萃，民俗風情千姿百態。作為漳州市“三寶”之一的水仙花，是這座魅力城市的一張靚麗名片。暮冬歲首，漫步在漳州，只見滿城水仙盛開，洋溢著芬芳、溫馨的氣息，沁人心脾。

水仙花別名天蔥、雅蒜、凌波仙子，屬石蒜科多年生球莖植物，《百花藏語》記載：“因花性好水，故名水仙?！彼慎[莖形似蒜頭，葉片翠綠呈扁平狹長狀，暮冬及春初開花，亭亭玉立，高雅脫俗，人們視其為吉祥、純潔、美好的象征，為我國傳統十大名花之一。漳州為中國水仙花之鄉，出產的水仙以鱗莖碩大，箭多花繁，色美香郁，花期長，蘊含著“品、香、色、姿、韻”五絕之雅而馳名海內外，享有“天下水仙數漳州”之美譽。

漳州的水仙花種植在市郊圓山東南麓九湖鎮一帶，主要有兩個品種，一是單瓣的“金盞銀臺”，六片白色的花瓣向四面舒開，中間長有一個酒杯狀的金黃色花芯，香味濃郁，花期約半個月；另一種是復瓣的“百葉水仙”或稱“玉玲瓏”，花瓣十余片卷成一簇，上端素白，下端淡黃，猶如少女麗裙，香氣稍淡，花期二十天左右。這兩種水仙神采各異，各有獨到之處，都是世界公認的多花水仙類中開花最多，香味最濃的品種，被許多文人墨客喻為“國香”之花。宋代大理學家朱熹出知漳州時，曾作《水仙花賦》：“隆冬凋百卉，江梅歷孤芳。如何蓬艾底，亦有春風香。紛敷翠羽帔，溫靘白玉相。黃冠表獨立，淡然水仙裝。”描繪了水仙花的頑強與高潔。

我們來到圓山腳下，近觀那一片水仙花田。只見花田連綿，一畦畦長勢良好的水仙花葉片郁郁蔥蔥，花梗亭亭玉立，時時散發出醉人的芳香。徜徉于花海中，一呼一吸都讓人心曠神怡。一位在花田里勞作的花農告訴我們，漳州水仙花得益于這里得天獨厚的地理及氣候條件。上午有充足的陽光照射，下午有高山遮陰，再加上山泉長流，土壤疏松，并且地下還有溫泉水流經，即使天寒地凍的季節，也能保持適宜水仙花生長的溫度。同時這里的花農在長期的生產實踐中摸索出一套獨特的栽培方法，使水仙主球肥碩，兩側并列長出相連的幾個側花球的特殊形態，不僅花多且又能夠雕刻造型，只憑一勺清水、幾粒卵石，便能出落得楚楚動人，朵朵噴香，成為世界罕見的草本藝術珍品。

水仙盛開，沁人心脾

漳州栽培水仙花歷史悠久，據蔡坂村張氏族人的傳說：明景泰年間，他們在河南為官的祖上張光惠告老回鄉時，船過洞庭湖，從水面拾得兩顆水仙花頭帶回家鄉種植。此后水仙花日益繁衍，擴至鄰村，到清代末，種植面積已達八百余畝，并開始銷往吳越等地。據《漳州府志》記載，明初鄭和出使西洋時，漳州水仙花已被當作名花遠運外洋。如今，漳州水仙花栽培面積居全國之首，每年除大量投放國內市場外，還銷往日本、新加坡、美國、英國等國家，在世界水仙花市場獨占鰲頭，久享盛譽，難怪外國友人都稱漳州為“水仙之城”呢。

為了進一步傳承和發揚水仙文化，以水仙為題材的藝術表現形式日趨豐富，除了以花入畫，還有水仙盆景雕刻、花樣剪紙、郵票、玉石瓷器等多種形式。

“世界名花唯此有，人間異香別地無。”百卉中唯水仙最清高，不但可觀其花，聞其香，而且葉、莖、根都可以觀賞。來到漳州，你一定要約會這位悄然飄落凡塵的“凌波仙子”，相信她那亭亭玉立的秀姿、冰清玉潔的肌骨和幽雅沁人的芳香定能讓你賞心悅目。