古人如何過冬

文/劉中才

歲月不居，時節如流。不知不覺中，又進入臘月時節。現在，無論冬天有多冷，人們都不再畏懼嚴寒；但是幾千年前的古代，寒冷的冬季里，沒有空調和暖氣，古人過冬確實不容易。

白居易曾寫下“夜深知雪重，時聞折竹聲”，以此感嘆寒冬之冷。此情此景下，躲在溫室里，有棉被蓋著，有炭火燒著，或許最為愜意。因而在古代，壁爐、火墻都是極好的取暖方式。古人把房屋墻壁砌成空心的夾墻，墻內留出火道，火道盡頭做上氣孔用于排放煙氣；添火的炭口在房屋廊檐下，炭火產生的熱量可以順著夾墻傳遞到整個房屋，這種夾墻就叫“火墻”。

古人除了制作火墻取暖，還有另一種類似的取暖辦法ü火炕。火炕上面有灶口和煙口，分別用于燒火、供暖和排煙。在中國北方，火炕的灶口多半與灶臺相連，燒柴做飯時煙火順著灶口流入炕洞，整個房間都會變得溫暖如春。

而皇宮的冬季取暖設備則更為講究。例如西漢時宮殿中就建有溫室殿，殿內有各種保暖設施。東晉葛洪輯抄的《西京雜記》里記載：“溫室殿以花椒和泥涂壁，壁面披掛錦繡，以香桂為主，設火齊云母屏風，有鴻羽帳，地上鋪著西域毛毯。”那個時候，皇后居住的宮殿叫“椒房殿”，是用花椒和泥漿的混合物作為刷涂墻壁的材料，這樣做不僅可以使房屋住起來十分暖和，而且屋子里還會散發出一種清新淡雅的香氣。

進入冬天，人體對熱量的需求很高，由此古人會盡可能選擇吃一些溫性食物來保持體溫。……