農產品檢測中色譜檢測技術的應用探析

李詠

（巴里坤哈薩克自治縣農產品質量安全檢驗檢測中心，新疆 巴里坤 839200）

現代社會發展視域下，食品安全一直是社會關注的重點話題，雖說我國食品安全還存在很大問題，但是也在朝著好的方向發展，不管是檢測技術，還是食品安全領域，都有所提升。以農產品檢測為例，色譜檢測技術具有一定的優勢和特點，可以檢測農產品中存在的藥物殘留，隨著化肥和農藥種類的增加，色譜檢測技術應用也更加廣泛。那么，如何在農產品檢測中，實現色譜檢測技術的科學應用，成為我們研究的重點問題。

1 色譜檢測技術簡介

色譜檢測技術在長時間應用過程中，逐漸成熟，得到人們的認可。色譜分析檢測中，要根據不同檢測對象，設定固定相或者流動相，來檢測農產品中的有害物質。分析農產品檢測對象和種類，結合現實條件，合理選擇流動相、固定相以及色譜柱，以此來促進農產品色譜檢測工作順利開展。色譜檢測原理是根據被檢測目標物質吸附能力和分析系統的差異，分離物質，結合具體分離原理，劃分為流動相和固定相，前者是以分離帶動待分離物質運動為主，后者可以將不同組分物質進行分離，利用反復洗脫與吸附方式，將測定物質最終分離出來。之后再選取存在樣品的特定混合物，對混合物中數據進行記錄，結合譜相加以對比，對農藥殘留物自身特性和結構進行判斷。流動相和固定相在使用過程中，由于特征具有差異性，加上適用范圍不同，所以在使用色譜檢測技術時，要準確分析不同色譜檢測技術，以此來提升檢測精確度[1]。

2 農產品檢測中色譜檢測技術應用的必要性

目前，生活中農作物藥物殘留過多造成的食物中毒現象已經非常少見，這與國家的管控息息相關，同時也離不開農產品種植技術和檢測技術的提升。然而，日常飲食中，農產品中的農藥殘留依舊會對消費者身體產生危害。比如，農產品種植過程中，雖說農藥和化肥只是少量殘留，但是如果長期攝入，累積起來，會對人體器官產生不可逆轉的危害。在檢測農產品過程中，一旦技術不合格，就會導致那些農藥殘留超標農副產品流入市場，這類有害物質長期被消費者食用，體內有害物質就會逐漸增加，影響身體健康。此外，農副產品中，不管是化肥殘留物，還是農藥殘留物，毒性都較大，分析其性質可以得出，很多物質都會危害人體健康，引發癌癥。比如，硝酸鹽，這類物質較為常見，被證實是一種致癌物質，如果人類長期攝入含有硝酸鹽的農產品，患癌癥的風險就會增加。因此，有必要在農產品檢測中應用色譜檢測技術，將對人體有害的各類農藥和化肥殘留物檢測出來，確保農產品質量安全，減少人體患癌風險[2]。

3 農產品檢測中色譜檢測技術的實際應用

在農產品檢測中，有多種多樣的色譜檢測技術，實際應用過程中，我們要結合實際情況，合理選擇檢測技術，在保證農產品檢測工作效率同時，還要提升檢測效果和質量，在應用時，我們可以從以下幾個方面入手：

3.1 檢測對象

農產品從本質上講，主要指的是農業生產中的初級產品，包含動植物及其衍生物等。目前，隨著科技進步和社會發展，國家開始強化農產品質量安全檢測來保障居民飲食安全。為了實現這一目標，就要重點保障農產品質量，應用相應的檢測技術，做好農產品檢測工作，使用最為普遍的就是色譜檢測技術。

3.2 色譜檢測設備的應用

3.2.1 色譜檢測儀

在色譜檢測技術中，最為重要的檢測儀器就是色譜檢測儀，它的精度對農產品檢測最終的效果有著決定性作用，因此，在檢測化學殘留物時，要合理選擇色譜檢測儀，如果選擇不恰當，會嚴重影響農產品檢測工作。因此，在農產品檢測工作中，首要工作就是科學選擇色譜檢測儀，使用合適的色譜檢測儀開展農產品化學殘留物檢測工作，通過對其進行定量分析，得到檢測結果。同時，也可以把其他檢測技術和色譜檢測儀相互結合，通過合理的方式強化農產品檢測效果。在這一過程中，使用液質聯用儀可以對農產品樣品中的化學殘留物進行重點分析，這種分析具有定性特征，能夠實現和色譜檢測儀的有機結合，進而將農產品中的污染物和化肥、農藥殘留物的實際含量加以分析，既能提升農產品檢測效果，還能提高檢測工作效率[3]。

3.2.2 電子捕獲檢測器

該設備主要是通過放射源或者非放射源來檢測溶液，通過獲取樣品溶液存在的農藥殘留物的方式，快速檢測和捕獲溶液中的有機氯殘留物，最終檢測出樣品中污染物和化肥、農藥殘留物等實際含量，判斷農產品是不是處于安全狀態下。通過電子捕獲檢測器可以實現快速檢測，無論是檢測效率，還是結果的準確性都比較高，被普遍應用在農產品殘留物檢測中，具體捕獲方式有兩種：

(1)火焰光度檢測器。它通過光比對的形式，確定農產品中的污染物和化肥、農藥殘留物光譜，最終檢測農產品殘留物含量。這類檢測器優勢包括準確度高、操作容易、靈敏度高以及速度快等，能夠應用在不同種類農產品的檢測工作中。比如，檢測時，針對農藥中存在的硫元素和磷元素，檢測器火焰中具有氫元素，氫元素可以對其進行還原并發光，產生波長500納米的光譜，最后和標準光譜進行對比，使用火焰光度檢測器將農產品殘留物中的硫元素和磷元素實際成分檢測出來。因而，使用火焰光度檢測儀可以在短時間內把殘留物成分的具體含量檢測出來，確保農產品更加安全[4]。

(2)氮磷檢測器。這類設備主要是分析和判斷農產品中的氮、磷殘留物情況，實際應用過程中，氮磷檢測器需要先獲取氮、磷元素，之后對具體的捕獲結果進行分析，分析完成之后，和標準數據加以對比，進而準確檢測出樣品溶液的氮、磷元素的實際含量，看其是否出現超標情況。應用氮磷檢測器過程中，有著很多檢測優勢，主要是檢測快捷、靈敏度和精度高等，也可以和其他色譜技術結合來檢測出農產品的殘留物。在農產品氮、磷元素含量檢測工作中，氮磷檢測器的使用十分廣泛，具有良好效果，不僅速度快，精準性高，還能將氮磷化合物進行有效分離，實現農產品污染物的高效檢測[5]。

3.3 檢測方法的應用

色譜檢測技術中，檢測農產品應用的主要方法有兩個，分別為氣相色譜法和液相色譜法。首先是氣相色譜法。在農產品檢測工作中，應用氣相色譜法能夠檢測那些無法分解的物質，包括三甲胺、磷化物以及各種鹵素等。實際應用時，具有快速分析和檢測的優勢，具體操作中，還能將各類有機物實現多層次分離，并且敏銳度非常高。其次是液相色譜法。這類方法可以檢測一些復雜物質，比如沸點高、難以揮發和穩定性弱的物質。在農產品檢測中，具體操作時，通常會使用到液相色譜檢測儀，其主要構成部分有高壓泵和色譜柱，有著很強敏銳度，能夠檢測離子化合物和高聚物等物質，比如甲胺磷化合物。在現實檢測工作中，想要提升檢測工作效率，在操作時，要應用到氣質聯用儀，利用設備質譜和色譜雙重功能，檢測農產品中的部分有害物質，以此來確保檢測結果具備更好的精確性和科學性[6]。

4 結語

綜上所述，想要從根本上促進農產品檢測中色譜檢測技術的高效應用，相關人員就要樹立現代化思想，對色譜檢測技術原理進行分析，了解其在農產品檢測中的意義，通過科學合理的操作方式，將色譜檢測技術應用在農產品檢測工作中，發揮色譜檢測技術的最大價值，在提升我國農產品質量安全的同時，推動我國農業朝著綠色和可持續方向發展。