生態雞養殖技術

劉丹青

（福建省福清市畜牧獸醫中心龍江畜牧獸醫站，福建 福清 350300）

生態雞的出現，引起了人們對食品質量的關注，也為現代養殖業的發展開辟了一條新的途徑。養殖生態雞的技術，不同于養殖普通雞，用的是純天然的飼養方法。在養殖的過程中，需要科學構建雞舍，科學選取生態雞種，設置科學的養殖密度，進行生態雞的疫病預防工作，科學防治自然災害，以及做好天敵防治工作，以此來提高生態雞的養殖質量和數量。

1 生態雞養殖的特點

生態雞通常被人們叫作笨雞或者土雞，不同于傳統籠養雞和激素雞。

1.1 自然放養

生態雞在生長過程中不受人工干預，尤其是不進行藥物激素的注射，讓其自然地生長發育，最大程度上保證生態雞的雞肉健康。

1.2 生長周期長

生態雞的生長周期比激素雞的生長周期要長，在這樣的生長和喂養方式下，生態雞雞肉的營養價值比普通雞的營養價值要高。

1.3 促進農業的可持續發展

自然放養生長的生態雞，能夠適應各種生長環境，在其生長的過程中只需要定期進行食物的投放。一些在山地叢林中養殖的生態雞甚至都不需要投放食物，這樣的生態雞的養殖方式能夠促進農業的可持續發展[1]。

2 生態雞養殖技術分析

2.1 無公害養雞場建設

生態雞養殖技術對于養殖場具有更高的要求，和傳統雞的養殖環境有著很大的不同，必須要按照現代化畜牧業的要求進行無公害雞養殖場的建設。生態雞養殖場的具體建設要求如下：第一，為保證生態雞養殖場內環境的干燥，雞養殖場必須選擇一個向陽的位置，并且雞的屠宰區與養雞區要保持2千米的距離，員工生活區及工作區要與雞養殖區保持3千米的距離。第二，要做好生態雞養殖場中雞養殖區、加工區與生活區的隔離，防止出現細菌感染的問題。此外，在雞養殖場的出入口設立專門對車輛進行消毒的場所，飼養員們也要有專門的消毒室，確保飼養員們的健康安全。在出現病雞的時候要迅速進行隔離和消毒，以確保其他雞的健康。雞養殖場中雞糞便排泄口不要靠著飼料儲藏場所的入口，還需注意的是，雞糞便的處理區最好選擇在養殖場的下風口。還要做好雞糞便的回收利用工作，比如，對糞便進行發酵處理，使其成為有機肥料用于農作物的種植，或者利用沼氣技術，將雞糞便用于沼氣的生產，以減少對環境的污染。

2.2 科學管理養殖場，注意飼料的營養搭配

養殖管理和飼料喂養是在生態雞養殖中需要特別注意的問題。一定要選擇正規廠家生產的飼料對雞進行喂養，拒絕使用劣質有問題的雞飼料。雞在不同的成長時期對營養的需求也不同，所以在進行喂養時要注意飼料的營養搭配以滿足雞的成長需求。為防止雞食物中毒或生病，飼養員在喂養雞飼料之前應該先對飼料進行檢查，如果出現發霉、變質等情況，要及時更換飼料，不要把問題飼料給雞食用。需要給雞增加營養添加劑的時候，要選擇有質量保障的添加劑，拒絕來源不明的添加劑，并盡量選擇含有有機營養成分的添加劑。雞的飼料供應量和喂養時間也要做好把控，結合雞的生長需求進行科學合理的規劃，在保證滿足雞生長需求的同時，避免剩余飼料造成污染[2]。

2.3 合理使用獸藥，提高病毒抵抗力

在應用生態雞養殖技術的時候要合理使用獸藥，及時應對雞的突發疾病，防止其他健康雞被感染，提高雞自身抵抗病毒的能力。此外，生態雞養殖場在使用獸藥時應注意這幾點：第一，要按照我國相關部門的規定，使用通過審核的合格獸藥，禁止對雞使用人用藥，雞養殖場管理人員也要做好對飼養員是否合理使用獸藥的情況的監督。第二，雞養殖場要去具有售賣獸藥資質的地方采購獸藥，禁止購買沒有質量保證的獸藥。第三，雞養殖場在使用獸藥時，應該按照我國《雞飼養獸藥使用準則》中的要求進行使用，特別是驅蟲類和抗生素類的獸藥，更要嚴格遵守《獸藥使用準則》[3]。

2.4 做好生態雞養殖場的防疫工作，制定規范的防疫流程

在生態雞養殖場防疫工作中要注意對養殖場來往人員和車輛的管理，并做好對養殖場外來人員和車輛的消毒工作，禁止無關人員進入養殖區，以保證雞的健康安全，防止疫情發生。另外，生態雞養殖場也要做好對雞群的健康監測，定期開展健康檢查，在發現雞出現不愛進食走動、體溫異常等狀況時，馬上向有關部門進行匯報，避免出現雞瘟等疾病。也要根據養殖場的情況定期進行消毒，搞好養殖場的衛生，最大程度減少雞在生長過程中發生疾病的次數。管理人員也要時刻關注雞在養殖中容易發生的疾病，做好相關防范措施，做到能夠在雞出現疾病時及時進行處理。禁止將其他家畜養殖到生態雞養殖場中，以免出現家畜間的交叉感染。盡量避免從其他養殖場引進雞種，在必須從其他養殖場進行雞引種時，生態雞養殖場應該做好對雞引種地的調查工作，防止攜帶病菌的雞進入到養殖場中。生態雞養殖場可以要求種雞場開具雞免疫證明，并對引種的雞進行一段時間的隔離觀察，以保證引種雞身上沒有攜帶病毒，避免對養殖場中原有的雞造成疾病感染。生態雞養殖場的相關人員要按照動物防疫法的規定，結合養殖場的情況對雞進行合理的免疫接種，并做好對雞的定期驅蟲工作，減少出現病雞的可能。養殖場中一旦有病死雞出現要及時處理，嚴禁病死雞流入市場售賣。

2.5 科學引進生態雞種

生態雞的品種選擇要慎重，生態雞種的成本較高，在進行養殖之前要對當地的市場進行分析，只有選擇市場所需求的生態雞進行養殖，才能夠獲得更大的經濟利益。另外，不能盲目引進，要想做好生態雞的引進工作，就必須在引進生態雞后，做好對其的隔離觀察工作，在生態雞引進的28天內，都不要放松警惕，只有真正地確保引進的生態雞沒有問題，才可以把引進的生態雞與其他的健康生態雞一起進行飼養。

2.6 加強對生態雞養殖技術的培訓

對養殖生態雞的養殖戶們，要做好相關技術培訓，讓養殖戶對生態雞養殖技術有關的標準和要求有更清晰的認識，對飼料營養搭配、獸藥使用、添加劑利用等有更科學專業的把握，對于雞疾病防控有更合理的方法。同時，還可以成立生態雞養殖技術協會，以方便養殖戶與企業進行聯系，通過多種產業化的經營方式，做好模范雞養殖企業對養殖戶們的帶頭引導作用。此外，還要根據實際市場需要，及時調整生態雞養殖的數量，以提高無公害雞肉的質量，保證生態雞養殖戶經濟收入的穩定增長[4]。

2.7 做好天敵防范

在生態雞放養過程中，一定要做好安全措施，預防天敵的危害。天敵主要有鷹、黃鼠狼、狐貍、蛇等，它們利用天然樹林做屏障，隨時可能捕捉雞只。預防天敵一是要有專人值班，做好防范；二是飼養并訓練好家犬，用來驅逐野獸；三是在樹林或草原布設人為景觀，比如草人用來迷惑天敵，或者利用尼龍網把放牧場圍罩好，保證雞只的安全。

2.8 科學防治自然災害

生態雞養殖模式主要是對雞群進行散養，將其放養在林地、果園等地點中，這些地方具有良好的生態環境，因此可能存在野貓、黃鼠狼等雞群的天敵生物。將雞群放養之前需要將放養地進行消毒管理，消滅老鼠等害蟲。滅鼠后需要把死老鼠和毒藥進行徹底清理，以防雞群誤食，造成死亡。科學的自然災害防治，能夠有效地保證生態雞的高質量的飼養，減少生態雞不必要的死亡，最大程度地提高生態雞養殖的經濟效益[5]。

3 結語

綜上所述，隨著人們物質生活水平的提高，人們對于食物的要求也在變化。現如今人們更加關注營養物質的攝入以及食品質量的提升。肉類與蛋類是優質蛋白質的主要來源，我國居民的餐桌離不開雞肉。所以，我們要積極地推廣生態雞的養殖，滿足人民對高營養雞肉的需求，保障我國生態雞肉市場的安全，進而保障我國廣大居民的生命健康。