臨滄市有機茶園土肥管理及病蟲害防治技術

田鳳林

（云南省臨滄市滄源佤族自治縣地方產業發展服務中心，云南 臨滄 677499）

所謂有機茶園是指在茶園種植生產中不使用添加任何化學物質的農藥、化肥，采用遵循自然生長規律的茶葉種植方式。臨滄市地處云南西南部，屬于亞熱帶氣候類型，具有先天的茶葉種植優勢，國內很多茶葉如冰島、昔歸、滇紅等均產自臨滄。據統計，截至2020年，臨滄市茶園種植面積已經達到167.8萬畝，有機認證茶園21.7萬畝，其中僅野生古茶樹就八十多萬畝，全市茶葉產量14.9萬t，精制茶產量8.5萬t，產業綜合產值221.3億元。茶葉產業已經成為臨滄市實施鄉村振興戰略、興邊富民的重要支柱產業。

1 有機茶園土肥管理

1.1 土壤管理

茶葉是深根系植物，根系垂直分布，根系深度在1 m以上，喜歡濕潤、水分豐富的土壤條件，因此土壤質地會對茶葉的品質產生影響。作為茶樹生長的基礎，土壤的土層深厚疏松程度和酸堿度都會影響到茶樹的高產優質。茶園的土壤管理主要包括耕作和除草兩部分，耕作主要是對土壤進行深翻，增強土壤的透氣性，改善土壤中的水、肥、氣、熱狀況，以便于促進茶樹根系呼吸生長。不僅如此，對土壤進行翻耕，還能起到滅蟲殺菌等作用，將土壤中的有害物質翻到土層表面處理掉。有機茶園耕作可以分為生產季節的耕作和非生產季節的耕作。

1.1.1 耕作

(1)生產季節的耕作。在生產季節對有機茶園耕作一般會選擇中耕或者淺鋤的方式，所謂中耕就是耕作深度不超過15 cm的耕作，對有機茶園進行中耕主要是改善土壤的透氣性，消滅土壤中的雜草。中耕以松土為主，一般會在春冬季節進行，耕作深度為10 cm左右；淺鋤是指在有機茶園耕作深度為2～5 cm的耕作，淺鋤以除草為主，一般在春、夏、秋三個季節進行，除草次數根據雜草生長情況來定。如果是新茶園或是幼齡茶園在苗根附近可以用手拔除雜草，苗根以外淺鋤7～8 cm深，從而能避免傷到茶苗。有機茶園中耕可以根據茶樹生長情況多次進行，但是一年不能少于兩次，最好是在5月－8月進行第一次耕作，然后在茶葉采停后進行第二次耕作，但是在翻耕過程中要做好根系保護。雜草對茶樹的正常生長影響是非常大的，不僅會與茶樹爭奪土壤中的水分、養分，而且還會助長病蟲害的滋生蔓延，影響茶樹的數量和品質[1]。

(2)非生產季節的耕作。在有機茶園的非生產季節主要進行深耕工作，耕作深度超過15 cm的就可以稱之為深耕，主要是將土壤中埋藏的有害物質翻到地面上清除干凈。但是深耕較淺耕和中耕而言雖然在改良熟化土壤方面的作用較強，但是會對茶樹的根部產生損壞，所以對有機茶園進行深耕時還需要根據茶園的類型和實際情況進行。如針對幼齡有機茶園，如果之前進行過深耕，則再次深耕需要結合施基肥進行，在距茶樹1 m左右的地方進行深耕，深度為50 cm左右；針對成年有機茶園，則需要根據土壤情況來判定是否需要進行深耕，如果土壤相對疏松，則不需要進行深耕，如果土壤仍然很黏重，則可以進行適度深耕，深耕深度為30 cm左右，切記不能破壞到茶樹的根系，以后也不可再進行深耕；針對衰老有機茶園，則需要適度放寬深耕的深度和寬度，并結合施入有機肥料進行。總之，有機茶園的深耕最好是在茶季結束后進行，最好選擇雨后進行，宜早不宜遲。

1.1.2 除草

有機茶園中不可避免地會叢生各種雜草，與茶樹爭奪養分、水分，影響茶樹茁壯成長。有機茶園中雜草種類是很多的，不僅有靠種子繁殖的，還有以根、莖、葉繁殖的，如狗尾草、狗牙根、香附子等。它們繁衍速度快，生長速度也快，能夠很快適應各個季節的氣候條件，在有機茶園中肆意叢生。因此，針對不同雜草的種類尋找它們生長最薄弱的環節，采取根除的方式消滅雜草。對于剛長出的小草，其根部較弱，抗逆力不強，此時去除可以取得理想的效果。當然，為了減輕對有機茶園的傷害，在除草過程中應該選擇人工除草、土壤翻耕的方式。

1.2 水肥管理

茶園施肥是維持茶樹高產優質的重要措施，做好施肥工作應堅持四個原則：早、足、深、好。這就需要在有機茶園水肥管理方面制定一個科學的管理策略，保證茶樹健康成長。在對新種植的茶樹苗進行施肥時，施肥深度以20 cm左右最佳，而且必須保證所施肥料是有機肥。除了在栽種時給茶苗使用基礎肥料以外，在茶苗成活后要合理地進行追肥，以保證茶樹的生長速度。針對成年茶樹，施肥深度不能低于35 cm，在樹冠下方開溝施肥，因為每年的10月和11月是茶樹根部生長最旺盛的時期，對養分的需求是非常大的，所以施肥工作需要在12月之前完成，在施肥過程中要根據有機茶園面積進行，保證有機肥料充足。有機肥料可以選擇動物的糞便，嚴禁使用有化學添加物的化肥和人工合成的化肥。在對茶樹進行水肥管理時，要針對茶樹的具體種類，進行科學合理的追肥。在追肥時，要選擇科學的追肥時間，追肥工作一般選擇早春進行，因為這時候追肥對茶樹的生長和發育效果最佳。追肥時要運用填埋法，提升肥料利用率。在回填土時，要使回填土面高出地面2 cm左右，這樣可以避免在肥料被吸收完畢后留下土坑，對茶樹的生長造成不良影響[2]。

2 有機茶園病蟲害防治管理

在有機茶園種植中，常見的蟲害有假眼小綠葉蟬，主要危害的是茶樹的嫩梢，嚴重時會致使茶葉枯焦，直至茶園絕收，對茶葉的產量和質量影響非常大。還有茶毛蟲、茶刺蛾等，二者侵害的主要是茶樹的葉片，每年有兩次幼蟲盛發期。針對有機茶園的病蟲害，必須要采取科學有效的措施，不僅要改善有機茶園的環境，還要對將要種植的茶樹幼苗進行檢疫，保證其本身不攜帶任何病蟲害。

2.1 有機茶園栽培管理

對有機茶園進行栽培管理，改善有機茶園的生態環境，可以有效預防和減少病蟲害的發生和蔓延。這是一種作業強度比較溫和的方式，一般不會直接殺死茶園中的有害物質，但是會惡化病蟲害的生存環境，減少其大肆蔓延的機會，而且不會破壞有機茶園中的生態平衡。有機茶園栽培管理主要包括品種搭配、茶樹修剪、茶葉嫩芽采摘、耕作除草、施肥等，只要方式得當，可以在很大程度上抑制有機茶園病蟲害的發生和蔓延。

2.2 植物檢疫

有機茶園在進行新茶樹種植時，必須對買進的茶苗進行科學檢疫，保證種植到茶園中的茶樹是沒有病蟲害的，如果茶樹苗已經感染病蟲害，則要選擇科學的方法處理，確保茶樹苗中攜帶的病蟲害徹底消滅后才可以進行苗木種植。從臨滄市的地理位置和氣候條件來看，選擇冰島、昔歸、滇紅等茶樹種類不僅可以保證產量質量，而且茶葉口感佳，茶氣足。

2.3 病蟲害防治

病蟲害對茶樹有較大的影響，為了確保茶樹健康生長，必須把茶園病蟲害防治管理放在重要位置。如果經常產生病蟲害，不單會導致茶樹產量嚴重減少，甚至會直接對茶葉的品質產生不可逆的危害，茶樹病蟲害的防治是整個管理工作的重點。隨著科學技術的發展，病蟲害生物防治技術不僅成為了茶葉種植中最主要的方法，而且也與有機茶園的種植理念不謀而合，運用生物循環系統建造的有機茶園，可以實現茶園的自我調節，讓茶園的病蟲害得到環保高效的防控。當然，也可以通過使用皂粉類等低濃度的生物型農藥對病蟲害進行防治。而如果茶葉病蟲害發生范圍小，并且總量較少，也可以運用蟲激素進行精準防控。除此以外，在冬季的時候要加強茶園的管理，首先基礎肥要深埋，其次合理科學地對茶樹的枝條進行修剪，提前把茶園清理好，可以有效地減少病蟲害的發生，為來年茶樹的健康成長創造良好的環境。

3 結語

在有機茶園種植過程中，必須從源頭開始控制無機化合物對土壤及茶葉的影響。在種植之前，必須提前檢測種植區域土壤的成分，根據檢測結果，科學合理地選擇要種植的茶葉種類。在茶樹管理方面，要重視病蟲害的防治，并要加強水肥管理，同時嚴格控制茶葉的采摘時間和采摘技術。只有合理應用科學技術手段，才能獲得優良的有機茶葉品質和較高的產量，促進臨滄市有機茶葉更好地發展。