優質水稻栽培技術

劉兵

（湖北省松滋市老城鎮農業技術服務中心，湖北 松滋 434207）

稻米因其較高的營養價值和容易被消化等優勢成為了我國大部分居民餐桌上的主食。然而，現有的水稻種植技術使得水稻的產量和品質都不太理想。因此，要想提升水稻種植的產量與品質，還需要改進水稻栽培技術。

1 發展優質水稻栽培技術的意義

我國社會經濟的持續發展與農業發展有著非常緊密的關系，水稻作為重要的糧食作物之一，其產量占據我國糧食總產量的50%以上。在傳統的種植方式下，水稻的生長很容易受到栽培技術、環境條件、經濟條件以及病蟲害等因素的限制，如果可以因地制宜采用先進的栽培技術，做好水稻生長過程中的田間管理工作，不僅能夠實現水稻產量和質量的提高，還能夠保護當地的生態環境，促進水稻種植業的健康持續發展。

2 影響水稻產量與品質的因素

2.1 光照

水稻的品質會在很大程度上受到光照強弱的影響。抽穗期過后，如果光照不夠，水稻的精米率會降低，并且在陰雨連綿、光照較少的天氣里，水稻出現稻瘟病等病害的概率也會上升，這對水稻的品質與質量都會產生很大的影響。而在光照充足的條件下，水稻葉片的光合作用會增強，能夠促進各種營養物質的生成，使水稻植株生長得更加健壯，進而提升水稻的產量與品質。

2.2 二氧化碳的濃度

二氧化碳是水稻進行光合作用的重要原料，所以如果二氧化碳的濃度過低，水稻的光合作用將會受到影響，水稻的品質與產量進而也會受到影響。

2.3 土壤

土質肥沃、透氣性好的土壤可以為水稻的生長提供豐富的營養物質和氧氣，促使水稻幼苗茁壯成長；而貧瘠的土壤不僅不能為水稻提供生長所需的各種微量元素，還會影響水稻的品質。

2.4 養分

水稻屬于喜肥的農作物，在不同生長階段所需的肥料也不相同，其中氮肥對水稻的生長尤為重要，如果水稻生長階段對氮肥的需求沒有得到滿足，那么水稻最終的產量也會受到影響。

3 優質水稻栽培技術要點

3.1 選種

要想實現水稻種植的高產優質，首先應該選擇優質的水稻品種進行種植。其次，在挑選水稻品種的時候，種植戶還應考慮到種子的抗倒伏性和抗病性，同時還要保證所選水稻種子能夠適應當地的種植環境。最后，為避免水稻種植過程中發生大面積的病蟲害，在同一種植區域內最好穿插種植幾個不同品種的水稻。

3.2 播種時間

播種時間也是影響水稻高產的一個重要因素，農戶要想實現水稻高產，還應該選擇合適的時間進行播種。農戶可以結合當地的氣候條件來確定最佳的水稻種植時機。以南方地區的水稻種植為例，較少的光照和陰雨天氣是影響水稻種植的不利因素，為盡可能降低這兩種因素對水稻的影響，農戶可以結合所選水稻品種的特性適當提前播種的時間。如果農戶選擇的水稻品種屬于中早熟的，最好是在4月底至5月上旬的時候進行播種；如果選擇的水稻品種屬于晚熟的，則可以在4月上中旬的時候進行播種[1]。

3.3 種子處理

在播種前，農戶要先對種子進行晾曬。將種子攤鋪在地面上晾曬一到兩天的時間，期間要時常翻動，以確保種子能夠得到均勻的晾曬。隨后，將那些干癟或受到蟲害蠶食的種子剔除掉，把好的種子浸種處理。浸種的目的是為了提高種子的發芽率，浸種的時候，農戶要控制好浸泡的時間，不要過長。另外，為了降低水稻發生病蟲害的概率，農戶還可以使用消毒藥劑進行拌種，這樣可以有效殺死種子表面的病毒。在完成消毒后，農戶要用清水沖洗種子并進行催芽。

3.4 移栽

等水稻的幼苗生長到適齡期后，農戶就可以準備移栽水稻了。移栽幼苗，應該選擇一個溫度適宜的天氣進行。目前插秧的方式有很多，一般情況下都會選擇人工的方式進行插秧。不過隨著農業科學技術的進步和發展，也可以借助專門的農用機械進行插秧。水稻的產量與品質會受到種植密度的影響，因此，農戶在插秧時應確定好水稻種植的密度。

3.5 施肥

水稻的生長發育離不開各種各樣的微量元素和其他營養物質。農戶在給水稻補充這些微量元素的時候必須要控制好施加的量，因為施用過多或過少的微量元素都會對水稻的生長造成不利影響。為了實現水稻種植的高產，農戶一定要掌握科學的施肥方式，合理搭配各種肥料的施用，為水稻提供均衡的營養供給。通過調查統計發現，近幾年重施氮肥的現象比較普遍，而有機肥的使用量卻比較少，這使得水稻在生長過程中容易患有元素缺乏癥，癥狀為經常出現斑點，對水稻最終的產量與品質產生了很大的負面影響。具體的施肥方法如下：

3.5.1 無機肥與有機肥的施用

目前，在水稻生長過程中過量施加化學肥料的現象依然非常普遍，有些農戶甚至只用化學肥料不用農家肥，導致土壤板結，影響了水稻的健康生長。而適量施加有機肥在稻田中，可以改善土壤的結構，提高土壤的通透性，進而為水稻的正常生長發育提供一個適宜的生長環境。

3.5.2 提供充足的基肥

在水稻插秧前，農戶向田間施用足夠的基肥不但可以提高秧苗的成活率，還可以為水稻前期的生長提供充足的養分。施加基肥還能夠改善土壤的結構，促進水稻根系的生長和發育。

3.5.3 氮、磷、鉀肥的施用

對于水稻來說，氮、磷、鉀是其生長過程中所需的基礎營養元素，但是也不能過量施用。農戶可以結合水稻的生長情況，按照一定比例搭配使用氮肥、磷肥和鉀肥。

3.5.4 合理追肥

在水稻生長發育的整個過程當中，農戶一定要做好田間管理的工作，并要留意水稻的生長狀況。通常情況下，水稻在生長到后期時，其根系的活力會明顯下降，單靠根系吸收養分的話，根本不能滿足水稻對養分的需求。因此，農戶要對水稻進行根外追肥，可以通過葉面噴施肥料的方式給水稻補充養分，這樣也更有利于水稻吸收養分[2]。

3.6 病蟲害防治

病蟲害的發生往往會對水稻的產量和質量造成不良影響，并給農戶帶來嚴重的經濟損失。因此，農戶必須要重視水稻病蟲害防治工作，采取科學的手段強化對病蟲害的防治。首先，在種植水稻前，農戶應該做好整地工作，通過深耕晾曬的方式可以殺死土壤中的多種幼蟲和病菌。其次，若在水稻生長發育的過程中出現病蟲害，農戶可以采用物理防治、生物防治等方法進行防治，如可以利用害蟲的趨光特性，在田間設置殺蟲燈進行誘殺；也可以實行稻田養鴨的生態種植模式，在稻田中飼養鴨子，讓鴨子以田間的害蟲為食，這樣不僅減少了田間害蟲的數量，鴨群產生的糞便還能作為天然的肥料給水稻提供養分，進而促進水稻的健康生長。最后，如果水稻病蟲害的情況比較嚴重，可以采用化學防治的方式，即選用高效、低毒的化學農藥噴灑在田間，阻止病蟲害的發生范圍進一步擴大，減少水稻種植的損失。

3.7 控水灌溉

水稻的產量與品質在很大程度上會受到水分供給的影響，其中淺水種植的水稻長勢最好，因為陽光透過淺水可以直接照射在土壤上，進而提高土壤中的氧氣含量。同時，在苗期可進行淺水促分蘗；破口后，進行深水灌溉，降低田間氣溫，提高水稻結實率。所以，農戶要想讓水稻健康生長，必須做好科學的田間管理，為水稻的生長提供足夠的水分[3]。

3.8 收獲期管理

要想實現水稻的高產優質就必須要掌握好水稻的收割時間，過早或過晚收割都會影響水稻的產量。在大部分水稻都出現黃化的現象時，就表示水稻已經進入了最后的黃熟期，可以進行收割了。農戶在收割水稻的時候，一定要選擇在天氣晴朗的時候進行，不要在梅雨時節進行收割。在收割水稻前，農戶還應將田間的水分排干，并安排好晾曬水稻的場所。在收獲完成后，將稻谷攤鋪進行晾曬，在晾曬期間還應經常翻動稻谷，以保證晾曬得均勻，待稻谷的水分含量下降到15%時，就可以進行儲存了。

4 結語

綜上所述，水稻的生長發育會受到很多因素的影響，因此，要想在有限的土地上實現水稻種植的優質高產，就必須要采用先進的水稻種植技術，并把握好水稻種植技術的要點。在種植水稻時，應該結合當地的氣候等條件選擇最適合種植的水稻品種，并在水稻生長發育的過程中做好科學的田間管理，根據水稻的生長狀況及時追加肥料和灌溉。同時，還要采取科學有效的手段做好病蟲害防治工作，降低水稻生長過程中出現病蟲害的概率，保證水稻的優質高產。