“雙減”背景下初中英語課外實踐測評活動的開發與實施
——以Unit 8 How do you make a banana milk shake?為例

朱建慧

一、背景介紹

（一）“雙減”政策要求回歸教育本質

初中各科書面作業和書面測試占據了學生的大部分課外時間，使他們缺少對現實生活的感知，剝奪了他們個性化發展的機會，使其失去了活力與歡樂。在“雙減”背景下，所在學校積極推進育人方式的變革，鼓勵教師開發和實施豐富多彩的課程實踐活動，以促進學生健康成長，從而回歸育人的本質。

所在學校八年級英語教師結合教材的知識內容，拓展開發了英語學習實踐測試活動資源，以提高課后服務質量，減輕學生的學習壓力和負擔，促進其健康成長。

（二）新課標要求踐行學思結合

《義務教育英語課程標準（2022 年版）》（以下簡稱《課程標準》）提出“踐行學思結合、用創為本的英語學習活動觀”這一課程理念，要求英語教師秉持在體驗中學習、在實踐中運用、在遷移中創新的學習理念，倡導學生圍繞真實情境和真實問題，激活已知，參與指向主題意義探究的學習理解、應用實踐和遷移創新等一系列相互關聯、循環遞進的語言學習和運用活動（教育部 2022）。

所在學校八年級英語教師認真學習《課程標準》，逐步變革教育理念，發揮備課組團隊的集體智慧，探索英語學科學思結合的課外實踐測評活動，以檢驗學生的學習成果。

二、實施價值

在目前的教育環境下，制約學生核心素養發展的突出問題表現在學習方式和教學方式等方面。從學習方式看，學生的學習仍然以接受性方式為主，聚焦知識點的訓練與記憶練習，缺乏真實語境下的語言實踐活動。從教學方式看，受應試的影響，教學模式化、表層化、碎片化等現象突出（梅德明、王薔 2018）。2021 年 7 月 24 日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發《關于進一步減輕義務教育階段學生作業負擔和校外培訓負擔的意見》，其核心內容之一“減輕義務教育階段學生作業負擔”便是針對學校教師而設置的。“全面壓減作業總量和時長，減輕學生過重作業負擔”，其核心是提升課堂教學質量，改變教育思維，重新架構高效課堂，創新設計課后作業。“提升學校課后服務水平，滿足學生多樣化需求”，則需要利用課外時間開展以培養學生綜合素養為目標的活動（嚴育洪、李貝貝、王曉麗 2022）。踐行英語學習活動觀是動態、開放和生成的過程。任何學習活動，只要重視學生的全面素養發展，重視在語境中進行知識、技能、策略等的整合性的學和用，注重融語言、思維、文化為一體，就符合《課程標準》提倡的活動觀（高洪德 2018）。因此，作為一種結合《課程標準》所提出的教學主張，課外實踐對落實課程育人價值的重要性不言而喻。

三、實施目標設置

人教版新目標初中《英語》八年級（上）Unit 8 How do you make a banana milk shake? 的實踐測評活動設計是為了讓學生把單元所涉及的生活技能知識運用于實際生活。本單元內容圍繞“食品制作”話題展開，呈現了奶昔、水果沙拉、羅宋湯、爆米花、三明治、云南米線和感恩節火雞大餐的制作過程，通過非紙筆測評的實踐測評活動任務設置，為學生提供可以嘗試制作以上食品的實踐機會，并在教材內容的基礎上，引導他們創造性地運用英語描述日常生活中常見的食品制作過程。本單元話題貼近學生的學習生活實際，學生的學習興趣非常濃厚，表達欲望強烈。本單元的非紙筆測試實踐測評活動旨在讓學生在體驗中學習，培養他們的生活技能，在現實生活中的食品制作情境中開展深度的英語學習實踐，學以致用。這種非紙筆測試實踐測評活動有利于幫助學生在實踐體驗中提高語言技能、勞動技能，同時滲透知行合一、熱愛勞動、熱愛生活等優良的思想品質。

四、實施方案

（一）學校基本情況

所在學校八年級學生有一定的英語基礎，語言學習能力、語言感知能力比較強，英語學習積極性比較高。八年級英語組結合學校“學會做人，學會求知”為宗旨的深厚人文底蘊，在英語教材知識內容基礎上布置實踐測評活動考核任務，豐富了學生的課外生活，培育了他們有德行、有實踐能力的勞動素養，筑牢了立德樹人的基石。英語學科課外實踐活動重視引導學生樹立“崇尚美、勞動美，勞動最光榮”的意識，培養他們熱愛勞動的情感，使其提高動手能力，感受實踐樂趣，體驗勞動價值，讓其在勞逸結合中獲得全面、健康的發展。

（二）實施流程、人員分工及資源準備

實施前，英語備課組6 位英語教師分工合作，集體備課，討論提煉開發單元課外活動的評價方案，依托家校合作，融入學校的素質育人活動方案。具體實施流程如下：

1.打卡秀——中外食品制作實施方案

組織策劃：八年級英語組

活動場所：家庭廚房

活動時間：放學后

海選負責人：家長監督、八年級各班英語教師

海選規則：學生需要獨立完成食物制作、食物制作的過程完整并錄制視頻上交打卡、食品制作的全英文解說內容完整。

2.生活技能大比武——食品制作技能秀實施方案

組織策劃：校政教處

活動場所：校食堂大廳

活動時間：班會時間＋晚托時間

評選負責人：八年級各班家長代表、教師評委

比武規則：每班參賽隊員6 名，需要在一小時內完成一桌菜（中西餐均可）。包括冷菜1 個、素菜2 個、葷菜1 個、湯1 個（或手工果蔬奶昔）、水果盤1 個。烹飪工具（電磁爐、砧板、菜刀等）和烹飪材料自備，必須具有原材料處理步驟，用成品菜參賽則成績無效。

3.英語角——手工制作（食品）跳蚤市場實施方案

組織策劃：八年級英語組

活動場所：各班教室

活動時間：晚托時間

負責人：各班英語教師

規則：不得攜帶購買的成品，必須是自己參與的家庭手工制作的食品，且須熟悉該食品制作的步驟。

（三）任務設計與評價標準

Unit 8 How do you make a banana milk shake?單元主題是了解中西方飲食文化的基本差異，主要培養學生的語言實踐能力和提高他們的生活技能。單元話題是Describe a process and follow instructions。八年級英語教師結合學生的個性特點，以及單元主題意義和話題，實施了以下單元主題課外實踐測試活動（見下圖），以檢驗學生對該單元語言知識技能和勞動技能掌握的熟練程度。

單元主題課外實踐測評活動設置

通過整合本單元的話題內容，并延伸至其他食品的制作及勞動過程的英語描述，設計了要求全體學生參與的“打卡秀——中外食品制作”“生活技能大比武——食品制作技能秀”“英語角——手工制作（食品）跳蚤市場”，該實踐測評方案為學生靈活運用英語教材中所學知識技能提供了機會。學生通過熱情參與，積極進行英語語言實踐。特別是還有相當一部分學生的英語學習基礎薄弱，在英語學習中出現這樣或那樣的困難，對英語學習失去信心和興趣，結合真實生活情境的實踐測評活動可以幫助他們更好地感知、理解、鞏固課本知識內容，在真實的生活體驗中學習、實踐和運用，從而重拾學習英語的興趣。

1. 打卡秀——中外食品制作

任務設計：本單元呈現了很多中外食品制作過程，布置課后在家需要完成的實踐測試任務，要求全體學生參與，在家制作一樣最拿手的食品并將制作過程拍成視頻，可以選擇實踐課內學習制作的奶昔、水果沙拉、羅宋湯、爆米花、三明治、感恩節火雞大餐和云南米線，也可以選擇課外自己學會的其他食品制作，要求要用英語解說制作過程，并在微信小管家上發布視頻打卡，每班擇優選拔出食品制作及英文描述最優秀的學生參加生活技能大比武。為引導學生提高課外實踐的質量，在實踐操作之前，讓他們先完成食品制作準備清單（見下表），實踐操作時專注于食品制作技能的展示和英語解說制作工藝并錄制打卡視頻。全英文解說食品制作過程的視頻須包含以下內容：食品名稱（Food name）、食材準備（Food ingredients）、用具準備（Food utensils）、食品制作的操作流程（Food production process）。

Food preparation list Food name Food ingredients Food utensils Food production process First，...Next，...Then，...and...Finally，...

評價標準：根據制作食品過程中的熟練程度、食品的色香、全英文解說的語言技能水平，每班擇優選出6 名優勝者。

2.生活技能大比武——食品制作技能秀

任務設計：在海選的基礎上八年級英語實踐活動融入學校的生活素質大比武方案，在班級食品制作打卡秀中脫穎而出的6 名學生參加學校政教處組織的生活技能大比武的食品制作項目展示，邀請各班的家長代表擔任食品制作技能大比武的評委。學生親身經歷了生活素質大比武中的食品制作與烹飪項目后，能更好地理解Unit 8 How do you make a banana milk shake? 的單元知識內容。這個項目不僅檢驗學生在本單元中學到的食品制作與烹飪技能知識，而且成為操練單元目標語言的生動素材，使他們更專注、更有效地鞏固目標知識。

評價標準：從菜的品相、味道，菜肴的搭配，烹飪過程的合理性等方面，由評委進行打分，去掉最高分和最低分后取平均分，超出時間則按每分鐘0.5 分從總分中扣除。依據得分，評出一、二、三等獎。

3.英語角——手工制作（食品）跳蚤市場

任務設計：在校晚托和晚自習課外時間舉辦英語角，與本單元主題課外活動內容相關的是手工食品制作。要求學生把自己手工制作的食品帶到英語角，與其他同學交流并兌換其手工制作的食品。交流對話過程中，引導學生進行全英文對話，學習了解其他同學制作的食品的名稱、技巧、過程等。

評價標準：根據最終選票總數，每位學生將手中的3 張選票投給最喜愛的手工制作食品，3 張選票必須投出，須從手工制作、色香味俱全、英語介紹解說水平三個方面判定，選票多的制作者獲“DIY之星”稱號和相應獎品。

五、實施成效及結果分析

八年級英語備課組開發并實施的單元主題課外實踐測評活動取得了以下成果：激發了全體學生特別是“后進生”的英語學習積極性，促進了教師育人理念的變革，激發了他們立足教材延伸開發和實施靈活多樣的實踐測評活動，為學生靈活運用英語教材中學到的知識技能知識提供了機會。學生通過熱情參與，積極進行英語語言實踐。

英語學科課外實踐測評活動與學校生活素質大比武方案相融合，使大比武的活動素材可以成為英語學習操練生動、有趣的素材，還可以成為學生英語對話討論的素材。內化這些項目操作步驟的英語描述貼近生活，使得英語學習變得更加生動、有趣，從而實現真正意義上的“在做中學”。

六、反思

目前，英語課外實踐測評活動依托家校合作，并融入學校素養活動方案，家長須提升育兒理念。在“雙減”背景下，雖然不再需要家長為孩子批改作業、盲目讓孩子上各種補課班，但是減輕家長的負擔并不是指他們不需要再對孩子的教育教學進行關注與重視，而是改變育兒觀念，開闊視野，將精力放在孩子“作業”以外的教育中，通過積極配合學校所開展的育人工作，關注其身心與品格的健康發展。

在確保課堂教學質量的前提下，英語備課組教師也要繼續加強課外實踐測評活動拓展資源開發的培訓學習，探索更高質量的英語學科課外實踐活動檢測方案。學校提高課外實踐服務質量離不開各學科教師的用心鉆研。

可供開展的課后育人活動資源非常有限，如為學生提供多種課后活動開展的場地，配置多種器材有一定困難。因此，很有必要在學校的主導下開發家庭、學校、社會合作項目，提供更高質量的課外活動實踐，以檢驗學生學習的成果。為減輕教師和學校的負擔，需要構建與完善共同育人機制，需要家庭、學校、社會共同努力，充分發揮學校的專業優勢，對校內外教育資源進行良好統籌，從而全面構建并實現家庭、學校、社會的全新育人方式。