記憶深處的食餅筒

文／杭州外國語學校 謝岸城 圖／阿悠

天氣越來越冷，我想起了過年回家的日子，想起了家鄉的食餅筒——那是家鄉特有的傳統小吃，家家戶戶過年必吃的美食。

鄉村的春節格外熱鬧，打開房門，鉆進屋里的風夾著鞭炮聲，也夾著各種食物的味道，其中最香的便是食餅筒的味道。

大年三十一早，全家人就忙活起來。爺爺和爸爸忙著貼春聯、窗花，我也沒有閑著，自告奮勇地給奶奶和媽媽打下手，一起準備食餅筒。滿頭銀發的奶奶，是鄰居口中的“食餅筒能手”，別人覺得餅皮很難烙好，這卻是奶奶的拿手好戲。一團面糊在奶奶手中非常聽話，在滾燙的平底鍋上沿順時針跑個三兩圈，就變成了一張Q 彈的薄餅皮。

媽媽忙著洗菜、切菜、炒菜，額頭不知不覺沁出了汗珠。這些食餅筒的餡料在炒鍋中翻騰著，發出陣陣香味。終于，九個大盤子盛滿了各種餡料，有油光發亮的肥肉條、金黃的雞蛋絲、雪白的豆芽、碧綠的蒿菜……大圓餐桌成了繽紛的調色盤。媽媽把各種餡料包進餅皮，卷成筒狀，放在油鍋里稍微一煎，食餅筒的香氣便直沖鼻腔，惹得我不停咽口水。

“食餅筒出鍋啦！”早已迫不及待的我，挑了一個最大的食餅筒，顧不上燙嘴，大快朵頤起來。狼吞虎咽幾口后，我皺起眉頭看著媽媽：“這筒里面的餡兒怎么全是蔬菜？我最愛的肥肉和香腸呢？”

媽媽大笑起來：“就知道你這個小胖子會挑大的吃，所以我特地包成了素餡。”爸爸也點頭附和道：“你不要一年到頭就知道吃肉，應該多吃些蔬菜。”

“你們存心不讓我過個好年。”我把手中剩下的半截食餅筒往桌子上一放，開始“罷吃”了。

這時，爺爺出來為我撐腰了：“過年開心點，吃幾口肉沒事的。”轉頭間，他卻和奶奶嘮嘮叨叨，回憶起他們小時候的食餅筒。爺爺說：“現在的人也真是的，有肉吃卻不能多吃，都營養過剩了。我們小時候真是苦啊，白米飯都難得吃飽，更別說食餅筒了。”奶奶接腔道：“過年時食餅筒是有的，不過哪有什么肉餡兒，一點油星都沒有，光吃餅皮都覺得好吃……寶貝孫子，你生在了好時代，想吃什么就有什么。但你不能忘了‘勤儉’這個傳家寶，吃得素一點就不高興，那是不行的?！?/p>

“曉得了，這是讓你們憶苦思甜的食餅筒，我得好好吃?！蔽夷闷鹈媲暗陌虢厥筹炌?，大嚼一口，竟覺得特別的香。

這半截食餅筒的味道，留在了我的記憶深處。