黑龍江省綠色大豆生產管理體系構建的影響因素分析

高 艷，蔣春銘

(黑龍江八一農墾大學經濟管理學院，黑龍江大慶 163319)

近年來，隨著經濟不斷發展，食品健康問題備受關注，對綠色食品需求的數量和質量要求也越來越高。尤其是人們對豆制品的需求越來越多，因此，對大豆供應的需求越來越大，綠色優質大豆的生產越來越重要，它的經濟價值也不斷升高。雖然我國農業農村經濟得到了快速發展，但糧食和重要農產品供應保障仍然是我國農業政策關注的重點。大豆作為重要的經濟作物和油料作物，其生產情況對國內的經濟起著至關重要的作用；此外，隨著新冠肺炎疫情在全球的蔓延，對糧食市場產生了劇烈的影響，多個國家發布了農產品的出口禁令，全球大豆進出口價格波動劇烈。

2021年中央一號文件指出，農業供給側結構性改革深入推進，要不斷推進農業綠色發展，推廣農作物病蟲害綠色防控產品和技術，加強農產品質量和食品安全監管，發展綠色農產品、有機農產品和地理標志農產品。在“十四五”時期還要完善大豆生產者補貼政策，深入推動品種培優、品質提升、品牌打造和標準化生產。在國家實施的“中國好糧油”計劃下，根據國家糧食局和物資儲備《綠色優勢糧油食品生產指南》，我國要建立“好糧油”質量標準和技術評價體系。黑龍江作為我國的“北大倉”，在綠色農產品方面占據了一定的比重，但要想繼續發展綠色大豆，將綠色大豆發展為黑龍江省的地區標志就需要建立一套適合黑龍江省地區發展的綠色大豆的生產管理體系，而這其中最重要的就是生產管理體系構建的影響因素分析。

大豆是我國傳統的經濟作物，在國內被廣泛種植，尤其是東北地區更是主要的種植地區。其中，黑龍江省是我國大豆的主產區，大豆的產量和種植面積更是占據全國產量的1/3。黑龍江省大豆的產量意味著其擔負著大豆產業振興以及大豆產業安全發展的重任。黑龍江省為了提升綠色大豆的整體產量和生產質量，就需要有完善的綠色大豆生產管理體系作為保障，來保障綠色大豆的生產，滿足市場對綠色大豆的要求。因此，通過分析綠色大豆生產管理體系的影響因素，以經濟學中的期望收益最大化理論和可持續發展理論為依據，確定黑龍江省綠色大豆生產管理體系構建目標，設計生產管理構建的內容和運行機制?？梢蕴岣吆邶埥τ诰G色大豆生產的管理和控制能力，對形成的示范基地推廣有指導作用，起到帶動效應。

20世紀90年代初，農業部根據我國人民的生活水平已經從單純地解決溫飽的數量型階段，逐漸向追求食品數量和質量并重的小康型階段過渡的現狀，并結合國外發達國家有機食品的理念和中國國情，提出了綠色食品的概念[1]。而生產管理體系則是某一社會組織為了有效地將其輸入轉化為輸出而建立的一系列計劃、組織、協調、控制生產活動的綜合管理規則的集合[2]。薄利軍等[3]基于物聯網技術提出“透明云”農場的概念，通過任務管理系統結合多年的實際經驗來對工作任務進行分配、跟蹤與管理實現農業從種植、生產到銷售、追溯的全過程、標準化、透明化管理。能有效地對農作物生長環境進行監管、預防農作物病蟲害、提高農作物抵抗病蟲害的能力，大幅度提高農業生產的科學化管理水平。馮飛燕等[4]針對黃淮海地區大豆生產機械化程度不高的問題，設計了包含種子包衣、精量播種、藥物噴施和聯合收獲4個生產環節的大豆全程機械化生產技術。通過這種在大豆生產環節中的全程機械化操作，能夠更好地保證大豆質量，降低成本，提高農民收入。通過以上研究情況，構建一套符合黑龍江省實際情況的綠色大豆生產管理體系是十分有價值的，能夠更好地幫助政府推廣和企業管理，促進農民增收。

1 黑龍江省綠色大豆生產管理體系現狀

黑龍江省是全國最大的大豆產區，黑龍江省大豆播種面積為483.21萬hm2，占全國面積的48.9%，全省大豆總產達到92.05億kg，占全國的47%，排在第一位，黑龍江省的大豆安全同樣肩負著保障國家大豆產業安全的重任。黑龍江省的綠色大豆的主產區主要分布在黑河、九三管理局、伊春等地區，還有綏化望奎、齊齊哈爾克山等部分地區。綠色大豆的生產管理體系是保障大豆產業安全的重要手段之一，而黑龍江作為中國的“北大倉”，在綠色大豆的生產管理體系構建方面還比較薄弱，發展的速度也比較緩慢，只有黑龍江省的墾區才有一些簡單的生產管理體系，但也存在著規模小、輻射差、效率低的問題。

實踐方面，在2020年8月針對黑龍江九三管理局和黑河等地區進行綠色大豆的生產管理現狀的訪談調研發現：首先，根據調研可知，黑龍江省部分地區綠色大豆生產過程中通過投入品統一供應、統一使用來控制化肥、農藥的用量，以此來保障產品的品質；在一些發展比較好的地區具有田間可視化系統，通過這樣的手段來對地塊進行監控，以保障地塊產品的質量；在綠色大豆種植收獲等環節中的機械作業只有部分地區是采用統一調配、統一作業、統一管理的。其次，黑龍江省部分地區的綠色大豆生產過程中沒有完備的質量追溯系統，只有墾區有一個農墾農產品追溯系統，但是沒有完善的農產品質量安全追溯制度，這樣不能很好地進行綠色大豆的質量控制；只有部分發展得很好的地區才有物聯網，也只能對機械作業的速度進行監控，并不能對施肥、施藥量等進行監控，難以保障綠色大豆質量安全；此外在綠色大豆的存儲、運輸過程中是沒有監控的，這樣難以保障產品質量；在施工作業環節，專業技術人員無法全面地深入田間地頭指導，靈活性欠缺，相關技術人員的數量、年齡以及能力都是限制黑龍江省綠色大豆產業發展的重要因素。最后，黑龍江省的綠色大豆生產管理體系還不夠全面，很多地區的生產管理都只有種植環節中的簡單部分，但是綠色大豆生產管理體系應該包括整個生產過程，包括種植、生產作業、質量安全管理、農技、銷售等環節，在很多地區的生產準則都只是一些默認的、約定俗成的，并沒有形成統一的標準。這樣就很難保障綠色大豆的產品質量。研究成果期望通過對黑龍江省綠色大豆生產過程進行調查，分析和歸納黑龍江省綠色大豆的實際生產情況以及綠色大豆生產管理體系的實際應用情況，對綠色大豆生產管理體系構建的影響因素進行分析，構建一個符合黑龍江省實際情況并能夠廣泛推廣應用的黑龍江省綠色大豆生產管理體系，以提高黑龍江省綠色大豆的品質，提高農民收入，為政府推廣以及企業規范化經營奠定基礎。

2 黑龍江省綠色大豆生產管理體系構建的影響因素分析

2.1 問卷設計與數據來源通過前期的實地調研，結合對相關人員的訪談情況，將調查問卷設計成5個部分去了解種植戶的基本信息屬性以及對綠色大豆生產管理的影響情況。第一部分為樣本的個體特征調查，包括種植戶的性別、年齡、受教育水平以及所處地區等問題。第二部分是對生產過程中實際問題的調查，包括投入品管理存在的問題以及生產作業管理方面存在的問題等。第三部分為對影響綠色大豆安全生產的因素調查，包括影響質量安全管理的因素和影響機械化管理的因素等。第四部分為種植戶的實際情況調查，包含問題有：剩余農業投入品的處理方法、生產過程中有哪些記錄、所運用的農業科技技術的獲得途徑等。第五部分為外部環境對于綠色大豆安全生產的影響。問卷也針對種植戶對綠色大豆生產管理體系建設的看法設立了相關問題。

研究數據樣本主要來自黑龍江省4個典型的綠色大豆種植區的15個地區，分別為黑河市的九三管理局、嫩北農場、建邊農場、嫩江農場、紅五月農場、七星泡農場、大西江農場、鶴山農場和尖山農場，伊春市的嘉蔭農場，綏化市望奎縣和海倫市，齊齊哈爾市的訥河市、克山縣和克東縣。為了能夠更加清晰、直接地了解到黑龍江省綠色大豆的生產情況，此次調研主要采取的是實地調研和網絡問卷相結合的方式，其中黑河市和伊春市的各個農場是進行了實地調研，另外2個地區則是通過網絡問卷的形式進行的調研，通過實地調研可知，目前綠色大豆在生產過程中還存在一些問題，所以將調查問卷在調查區域進行隨機發放。該次調研一共發出問卷230份，回收問卷215份，回收率為93.47%，未回收的是因為問卷中大部分問題沒有作答將其作廢。具體調查樣本分布如表1所示。

表1 調查問卷發放與回收情況Table 1 Distribution and recovery of questionnaire

2.2 變量選取與模型構建

2.2.1卡方檢驗。卡方檢驗是檢驗2個分類變量是否相互獨立(是否相關)的一種統計方法[5]。該檢驗的基本思想是：基于計算出的卡方值(χ2)，然后根據卡方分布及自由度可以確定2個變量相關的概率P，如果P值很小，說明2個變量相關性較強；如果P≥0.05，則說明2個變量之間沒有較強的相關性。通過卡方檢驗判斷變量之間的相關性，留下具有相關性的變量，剔除沒有較強相關性的變量，以保證后續研究的準確性。該研究以208份有效問卷數據為樣本，使用SPSS 22.0統計分析軟件計算卡方值、自由度和相關概率P(顯著性)。通過對問卷變量進行卡方檢驗，去掉相關性較弱的變量，最終從6個方面保留了24個有效變量。

2.2.2樣本的信用效度檢驗。為確保每個指標變量的可靠性和有效性[6]，利用SPSS 22.0統計分析軟件對所獲得的數據進行信度和效度檢驗分析。

(1)信度檢驗。問卷總體量表的Cronbach’s α系數為0.868，表明問卷信度良好，一致性程度高，此外從投入品管理、質量監管、農業機械化、農業技術、銷售還有外部因素等6個方面的子量表Cronbach’s α系數均大于0.6，由此可見各個子量表據通過了信度檢驗，問卷具有較高的可靠性與有效性。

(2)效度檢驗。以黑龍江省4個典型的綠色大豆種植區的208份調查問卷為主要研究對象，借助SPSS 22.0統計分析軟件對它們投入品管理、質量監管、農業機械化、農業技術、銷售還有外部因素等6個方面的24個指標開展標準化及同向化處理，處理后還需要對選取的指標進行檢驗，判斷其是否適合進行因子分析，對于處理的數據信息展開Bartlett球形檢驗以及KMO檢驗[7]。KMO檢驗主要是判別各變量之間的相關性，檢驗結果越趨近于1，變量之間的相關性越強，一般來說檢驗值大于0.5則說明此數據適合做因子分析。Bartlett球形檢驗則是值小于0.05即表示變量之間存在相關性，適合做因子分析。通過對各個數據進行KMO和Bartlett球形檢驗，得到KMO數據為0.776，大于0.5，另外Bartlett球形檢驗中的顯著性值為0.00，遠小于0.05，說明變量之間具有較強的關聯性[8]，且各個變量之間是獨立的，所以該研究選取的數據是適合進行因子分析的。

2.2.3變量選取。目前關于綠色大豆生產管理體系的構建，學術界并沒有形成統一的認知。該研究綜合已有的對農產品生產管理體系的研究文獻，在遵循科學性、全面性、實用性以及可獲得性的基礎上[9]，結合黑龍江省的實際情況從綠色大豆的投入品管理、質量監管、農業機械化、農業技術、銷售還有外部因素等6個方面24個指標的黑龍江省綠色大豆生產管理體系構建的評價指標體系。

2.2.4基于回歸分析的模型構建。為方便研究影響黑龍江省綠色大豆生產管理體系構建的因素，根據該研究的理論框架和調查目標，采用二元Logistic回歸模型對影響黑龍江省綠色大豆生產管理體系構建的因素進行實證分析，在設定模型時，將對黑龍江省綠色大豆生產管理體系構建是否有影響設置為二分類變量，分“有影響”和“沒有影響”2種情況。具體分析步驟：第一步，對因變量進行賦值，Y=1表示“有影響”，Y=0表示“沒有影響”。第二步，進行多重共線性檢驗，容忍度最小的數值大于0.1；VIF最大的數值小于10。說明各個變量之間的共線性程度在合理范圍之內，可以滿足模型回歸要求。第三步，參數估計。通過顯著性檢驗的變量對因變量的影響大小和方向可通過估計的參數大小及正負進行判斷[10]。具體的Logistic二元回歸模型表示為：

(1)

(2)

式中，P為對黑龍江省綠色大豆生產管理體系構建是否有影響，其中有影響用1表示，沒有影響用0表示；βi為各影響因素的回歸系數；i為影響因素的數量；Xi為影響黑龍江省綠色大豆生產管理體系構建的第i個自變量；α為回歸方程的常數。

2.2.5結果分析。運用SPSS 22.0分析軟件對208份有效樣本數據進行二元Logistic回歸分析，在數據處理中采用Enter法，將24個變量引入模型，并進行一系列檢驗，可知該Logistic回歸模型上檢驗-2對數似然值為215.642，Cox&snellR2為0.152，NagelkerkeR2為0.217。根據判斷模型擬合度好壞的標準，可知所構建的二元Logistic回歸模型是合理的。繼續運用SPSS 22.0進行回歸分析，得出模型回歸結果如表2所示。

由表2可知，影響黑龍江省綠色大豆生產管理體系構建的因素中，受教育水平(X1)、投入品監管力度(X3)、出入臺賬(X4)、剩余投入品處理箱(X5)、剩余投入品統一回收(X7)、追溯信息完整(X12)、追溯管理制度(X13)、政府保障體系(X14)、政府扶持(X15)、團隊綜合實力(X16)、服務體系(X17)、銷售培訓管理(X23)、銷售記錄(X24)對“是否有影響(Y)”具有正向影響。

除此之外，投入品監管盲區(X2)、剩余投入品放在家里(X6)、質量監管能力(X8)、從業人員意識(X9)、機械設備標準化(X10)、作業環境(X11)、監管工作落實(X18)、技術推廣(X19)、技術人員流失(X20)、技術人員層次較低(X21)、從業人員培訓(X22)這些變量對黑龍江省綠色大豆生產管理體系構建具有負向影響。

3 研究結論與啟示

3.1 主要結論在前人研究的基礎上，該研究針對傳統的管理體系不能夠滿足現代社會人們對綠色大豆的食品安全的要求，綠色大豆生產管理體系不成熟的問題，選擇黑龍江省綠色大豆主產區，調查黑龍江省綠色大豆生產管理體系的發展現狀，研究影響黑龍江省綠色大豆生產管理體系的因素[11]，從而做出研究假設，根據調研將選擇的變量帶入Logistic二元回歸模型找出顯著影響因素，得出以下結論：

(1)黑龍江省是全國著名的農業大省，也是全國著名的綠色大豆生產基地，黑龍江省的綠色大豆深受廣大消費者的喜愛，在市場中占有很大的比重。隨著社會進步與生活水平的提高，其中綠色大豆在市場上從嶄露頭角到如今占有越來越重要的地位，獨特的氣候和黑土地使黑龍江省的綠色大豆有著較長的生產周期，同樣也使黑龍江綠色大豆在市場上具有得天獨厚的競爭力。調研的黑龍江4個主產區顯示，綠色大豆生產管理體系存在不成熟的問題。

表2 Logistic 模型回歸結果Table 2 Regression results of Logistic Model

(2)通過實地調研并結合調查問卷的收集整理和分析，提出研究假設，根據調研整理分析將選擇的變量代入二元Logistic回歸模型，得出模型運行結果并對結果進行分析，得出了13項變量對黑龍江省綠色大豆的生產管理體系構建有著顯著影響。針對上述分析結果，提出了黑龍江省綠色大豆的生產管理體系建設思路。同時黑龍江省各個綠色大豆種植區的農業部門應該經常對農戶進行訪問調研，及時調整并制定適合本地當前綠色大豆生產管理體系的可持續穩定發展的農業政策標準，通過合理政策引導鼓勵并提升農民種植積極性，推進全省綠色大豆產業健康可持續發展。

3.2 啟示該研究主要是對黑龍江省綠色大豆生產管理體系構建的影響因素進行分析，結合對實際綠色大豆生產環境的分析，提出黑龍江省綠色大豆生產管理體系的構建的保障措施。

(1)加強黑龍江省綠色大豆產地環境污染的監控工作。產地是綠色大豆生產的基礎，產地環境深深地影響著綠色大豆的產品質量，保護產地的環境就是保證綠色大度持續穩定生產的關鍵因素。因此，產地環境監測工作的經濟效益、社會效益將會越來越顯著[12]。

(2)提高黑龍江綠色大豆生產管理從業人員的數量和質量。通過對綠色大豆從業者的學歷程度調研可知，綠色大豆從業人員整體文化素質水平偏低，技術人員層次較低且人員流失嚴重。因此，對于農業基層管理人員應該進行定期培訓與考核，黑龍江省的農業高校更應當注意培養學生的專業技術能力、團隊意識和工作責任感，以便更好地提高學生的工作素質。

(3)完善黑龍江省綠色大豆可追溯系統。黑龍江省部分農場已經實現了綠色大豆部分可追溯，但由于技術和認識的局限性，黑龍江省現在還做不到將綠色大豆整個生產環節的信息實現共享。而且，農產品“從農田到餐桌”各個不同的環節中，由不同的部門監管農產品的質量安全問題，這就導致各部門之間協調難度大[13]。所以，必須將先進的技術應用到綠色大豆追溯系統中，還要能夠充分適應黑龍江省的地域特色，以保障黑龍江綠色大豆的品質，提高農民收益。

(4)政府應建立健全綠色大豆的保障體系，加大政府扶持力度。黑龍江雖是著名的綠色大豆主產區，但是黑龍江綠色大豆在生產中還存在著許多政策、資金問題。所以，一方面，政府應激勵銀行根據綠色大豆生產主體的資金需求，推出針對性信貸產品[14]；另一方面，還要支持和鼓勵相關的農業保險機構為綠色大豆的生產提供保障。