影響安格斯犢牛被動免疫成功率的因素研究

鐘 罡，檀 論，李紅光，范彩云，程建波*

(1.內蒙古農業技術推廣中心，內蒙古呼和浩特 010010；2.安徽農業大學動物科技學院，安徽合肥 230031；3.中禾恒瑞(貴州)有限公司，貴州畢節 551700)

由于牛的免疫球蛋白以及白細胞無法通過胎盤轉移，免疫球蛋白必須通過初乳從母牛到犢牛的被動轉移獲得[1]；當新生犢牛攝入優質初乳量不足時，會造成被動免疫轉移失敗，并且會增加斷奶前發病率和死亡率[2]。在初乳免疫球蛋白中，免疫球蛋白G(IgG)的含量占85%以上，可以通過測定犢牛血清中IgG的含量來判斷犢牛被動免疫轉移成功與否。一般來說，當犢牛血清中IgG含量低于5 mg/mL，則被動轉移免疫失敗；若IgG含量為5～10 mg/mL，則部分被動免疫轉移；若IgG含量高于10 mg/mL，則充分被動免疫轉移。一般來說，導致被動免疫失敗的原因包括奶牛產生的IgG不足、犢牛攝入的IgG不足或者犢牛腸道對IgG的吸收不足[3]。國際上，一般以IgG含量在50 mg/mL以上的初乳為優質初乳，新生犢牛需要攝入和吸收150～200 g的IgG，才能充分獲得被多動免疫，第一次建議飼喂量為出生體重的10%。通過多種測試方法可以評估被動免疫轉移是否成功，一些方法是直接測定IgG濃度(比如ELISA方法)，另一些方法是通過測定血清總蛋白、糖度等指標來替代測定IgG濃度(比如折光儀測定法)[4]。關于犢牛的被動免疫在奶牛上的相關研究較多，而在肉牛領域的研究較少。筆者對影響安格斯犢牛被動免疫的因素(如犢牛初生重、初乳飼喂量、母牛體況評分等)進行研究，使用折光儀對安格斯母牛初乳相關指標和犢牛血清指標進行測定。

1 材料與方法

1.1 試驗動物試驗動物為安格斯母牛及其犢牛各331頭，由貴州中禾恒瑞有限公司提供。

1.2 主要儀器PAL-101折光儀(Brix 0～32.0%)，為ATAGO公司產品。

1.3 試驗方法安格斯母牛產犢后2 h內采集初乳10 mL，使用折光儀測定初乳IgG的含量，并對母牛的體況進行評分；犢牛出生后稱量初生重，將初生重小于20 kg的犢牛判為弱犢，立即飼喂對應母牛所產的初乳；1日齡后頸靜脈采血，用于免疫指標測定。犢牛斷奶后，記錄死亡犢牛數，計算淘汰率。

1.4 數據處理使用SPSS 26統計軟件進行數據統計與分析。P<0.05表示差異顯著，P<0.01表示差異極顯著。

2 結果與分析

2.1 初乳質量對犢牛被動免疫的影響當初乳白利糖度值(Brix)為22%時，相當于IgG含量為50 mg/mL，可認為初乳質量合格；當血清白利糖度值(Brix)為6.8%時，相當于總蛋白含量為5.5 mg/mL，IgG含量為10 mg/mL，說明被動免疫轉移成功。由表1可知，324頭安格斯母牛初乳的白利糖度值(Brix)≥22%，初乳合格率達到97.9%。在飼喂合格初乳的324頭安格斯犢牛中，180頭犢牛血清白利糖度值≥6.8%，被動免疫轉移成功率為55.6%；在飼喂不合格初乳的7頭犢牛中，有2頭犢牛血清白利糖度值≥6.8%，被動免疫轉移成功率為28.6%。

表1 初乳質量對犢牛被動免疫的影響Table 1 Effect of colostrum quality on passive immunity of calves

2.2 初乳飼喂量對犢牛被動免疫的影響根據初乳飼喂量，將331頭安格斯犢牛分為4組，初乳飼喂量分別為0～0.5、>0.5～1.0、>1.0～1.5、>1.5～2.0 L，對應的犢牛數分別為63、59、16和193頭。當初乳飼喂量分別為0～0.5和>0.5～1.0 L時，被動免疫成功率分別為34.9%和32.2%;當初乳飼喂量分別為>1.0～1.5和>1.5～2.0 L時，被動免疫成功率分別達68.8%和65.8%；初乳飼喂量為>1.0～1.5及>1.5～2.0 L的組別血清平均Brix值顯著高于初乳飼喂量為0～0.5及>0.5～1.0 L的組別(表2)。

表2 初乳飼喂量對犢牛被動免疫的影響Table 2 Effect of colostrum feeding amount on passive immunity of calves

2.3 母牛體況評分對犢牛初生重和被動免疫的影響安格斯母牛體況評分對犢牛初生重和被動免疫的影響如表3及圖1所示。從表3和圖1可以看出，隨著母牛體況評分的升高，其犢牛平均初生重也相應增加，產弱犢率呈下降趨勢；當母牛體況評分為6.0分時，其犢牛平均初生重顯著高于體況評分為4.0分的母牛所產犢牛；當母牛體況評分為6.5和7.0分時，其犢牛平均初生重顯著高于體況評分4.0、4.5、5.0及5.5分的母牛所產犢牛；雖然各組犢牛血清白利糖度值(Brix)無顯著差異，但犢牛平均初生重隨著母牛體況評分的升高呈升高的趨勢；母牛體況評分對其初乳質量無顯著影響。

2.4 犢牛被動免疫對其淘汰率的影響犢牛血清白利糖度值(Brix)≥6.8%相當于血清IgG含量≥10 mg/mL，331頭犢牛中有22頭死亡。由表4可知，被動免疫成功的182頭犢牛中，淘汰數為6頭，淘汰率為3.30%；149頭犢牛被動免疫失敗，其中16頭被淘汰，淘汰率為10.74%，其淘汰率超過了被動免疫成功時的3倍。將初生重在20 kg以下的安格斯犢牛判為弱犢，該試驗共38頭弱犢，其中10頭被淘汰，淘汰率達26.32%；293頭健康犢牛中有12只被淘汰，淘汰率僅4.10%(表5)。

表3 安格斯母牛體況評分對犢牛初生重及被動免疫的影響Table 3 Effects of Angus cow condition on birth weight and passive immunity of calves

圖1 安格斯母牛體況評分與產弱犢率的關系分析Fig.1 Correlation analysis between body condition score and probability of weak calves of Angus cows

表4 犢牛被動免疫對其淘汰率的影響

表5 初生重對犢牛淘汰率的影響Table 5 Effects of birth weight on the elimination rate of calves

3 討論

犢牛被動免疫成功與否受多種因素的影響，其中最重要的因素是初乳質量、初乳飼喂量。Saldana等[5]測定了出生24 h犢牛的血清指標，結果發現血清IgG含量隨著初乳質量的升高而升高，飼喂高質量初乳(IgG含量≥50 mg/mL)的24頭犢牛中被動免疫失敗犢牛數為2頭；飼喂低質量初乳(IgG含量<50 mg/mL)的12頭犢牛中僅5頭被動免疫成功，這與該研究結果相一致。該試驗中飼喂合格初乳的犢牛被動免疫成功率比飼喂不合格初乳的犢牛提高了27.0百分點。Trotz-Williams等[6]調查發現安大略省牛群被動免疫成功率在70%左右，遠高于該研究犢牛飼喂合格初乳時的被動免疫成功率(55.6%)。究其原因，這可能是由于初乳飼喂量不足所致。Turini等[7]研究發現，給73頭犢牛飼喂3 L合格初乳(IgG含量≥50 mg/mL)，僅1頭被動免疫失敗。該研究中飼喂1.0 L以上初乳的犢牛血清白利糖度值(Brix)顯著高于飼喂≤1.0 L初乳的犢牛，被動免疫成功率也提高了30%以上。Bartier等[8]研究發現多種間接測定IgG含量的方法都會導致對IgG含量的高估，這一原因可能導致對初乳質量的過分高估，從而導致犢牛被動免疫成功率較低。初乳免疫球蛋白的吸收率在犢牛出生后24 h內緩慢下降，24 h后幾乎完全不吸收[9]；由于該研究中犢牛出生后都是立即飼喂初乳，所以不存在不同飼喂時間對IgG吸收率的影響。對于被動免疫對犢牛患病率及淘汰率的影響，Al-Alo等[10]研究發現血清IgG濃度較高的犢牛腹瀉發病率較低，證實了高濃度IgG對犢牛的保護作用，與該研究發現結果相一致。Barry等[11]研究發現28日齡犢牛的死亡率與血清IgG濃度無關，具體原因有待進一步探究。

該試驗中對安格斯母牛的體況評分采用9分制，4分以下為瘦弱型，4～7分為標準體型，7分以上為肥胖型[12]。Odde等[13]研究發現分娩時體況評分為5～7分的母牛所產犢牛的血清IgG濃度高于體況評分為3和4分的母牛所產犢牛。該試驗中母牛體況評分為4～7分，隨著母牛體況評分的增加，所測犢牛血清白利糖度值無顯著變化。Perino等[14]和Filteau等[15]研究發現母牛體況評分與犢牛IgG濃度無關，這可能是因為他們將各評分段放在一起分析，而對處于標準評分這一分數段的母牛沒有進行相關分析。關于母牛體況評分對犢牛初生重的影響，Spitzer等[16]研究發現體況評分較高的安格斯母牛所產犢牛初生重顯著高于體況評分較低的母牛所產犢牛，與該試驗結果相一致。該試驗結果表明，當母牛體況評分為4.0分時，犢牛平均初生重為(24.60±2.18)kg，而母牛體況評分為7.0分時犢牛平均初生重達(37.70±3.84)kg。王建等[17]研究發現當母牛體況達到肥胖標準時，其犢牛初生重顯著下降，而其他體況評分母牛間無顯著差異。Turini等[7]研究表明血清IgG含量與犢牛初生重呈極顯著正相關。這也是該研究中犢牛初生重<20 kg時犢牛淘汰率遠高于犢牛初生重≥20 kg時犢牛淘汰率的原因。

4 結論

在飼喂同等質量初乳時犢牛被動免疫成功率受初乳質量和初乳飼喂量的影響。母牛體況不僅影響犢牛被動免疫成功率，而且對犢牛平均初生重有顯著影響，進而影響犢牛淘汰率。在飼養過程中適時補飼，可以提高安格斯母牛體況評分，從而提高犢牛被動免疫成功率以及降低其淘汰率。關于不同體重犢牛腸道對IgG吸收率的影響，還有待進一步研究。