辣木葉提取物對廣西麻雞的屠宰性能、器官指數、肉品質和腸道形態結構的影響

■左舒月 李夢梅* 李家明 張玉鵬 劉新月 雷闖闖 唐燕飛 沙國新

（1.廣西大學動物科學技術學院，廣西南寧 530003；2.廣西富鳳農牧集團有限公司，廣西南寧 530000；3.廣西習緣辣木有限公司，廣西南寧 530008）

隨著細菌的耐藥性逐漸成為全球性面臨的嚴峻問題，畜牧業飼料企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑[1]，選用新型綠色添加劑產品來提高動物營養與保健，可為人們提供質量好、安全、綠色的食品，滿足人民群眾對美好生活的向往。天然植物及植物提取物以其高效、綠色、安全、無殘留和無耐藥性等優點在當前研究領域中備受關注。辣木葉中含有27%以上的植物蛋白，且氨基酸含量豐富，谷氨酸、天冬氨酸、亮氨酸等含量較高，辣木葉還富含多種維生素、礦物質、碳水化合物、不飽和脂肪酸等成分，黃酮、多酚、多糖、甾醇、生物堿等小分子活性物質[2-7]。辣木葉提取物主要含有黃酮、生物堿、皂苷、多糖等活性成分，有研究表明，辣木葉提取物具有抗氧化、抗菌消炎、抗病毒和抗氧化等功能，此外辣木葉提取物還具有保護心臟和肝臟等保健功能[8-12]。

眾所周知，辣木葉粗纖維降低了飼料適口性，使動物的采食量反而顯著下降，增加了熱增耗，從而降低了能量轉換效率。目前關于辣木葉提取物在畜禽業上的應用還不多見，辣木產業種植及開發利用方面有局限且不夠全面，辣木系列產品少且深加工不足。辣木提取物中有效成分有多酚、多糖、萜類、黃酮、生物堿等，各個有效成分的不同組合發揮的效果也不盡相同。……