鄉村振興戰略下的農產品物流倉儲系統構建分析

文/周敏

作為一種廣泛分布于生產（供給）與消耗的物流系統子系統，它具有緩沖和調節供求關系的功能，經常被稱作“蓄水池”。雖然電子商務、供應鏈整合、即時配送等商業模式在過去20年快速發展，在進入“網絡+物流”時代以來，買家與生產者之間的供應鏈未能達成協同效應，很多倉儲中都有被淘汰掉，因此，系統在供應鏈當中起到了重要的作用。

1.農產品產地倉儲系統現狀及原因分析

1.1 尚未形成有效的倉儲系統。在文章撰寫前，為廣大農戶積極地設計了一份針對農戶的問卷。以農業企業、合作組織為研究對象；主要農戶及普通農戶共收集了163份問卷。普通農戶71.95%，農業企業8.54%，其他是合作組織和大型種植大戶。普通農戶的銷售渠道以自身產品為主，46.34%、25%、37.2%、3.66%、8.66%、8.54%、10.37%。調查結果顯示，95.73%的農戶沒有利用地方公用倉庫，這是因為種植面積小、剩余存量小、土地承包制度造成了耕地分散、分散、農業生產成本逐年上升，農民不肯種地，找機會出去打工，其中種植收入占家庭收入的48.78%,20%~50%是27.44%,50%~80%是15.85%,80%~100%只有7.93%可見一斑。而對本地公共倉庫選擇的農戶中，57.14%的農戶表示滿意，28.57%的農戶表示滿意，14.29%的農戶不滿意。

1.2 收儲能力弱、缺乏系統風險防范功能。根據對農戶進行的問卷調查，資料表明，倉庫系統中的主要職能為采購、儲存、銷售。對于公用倉庫的服務，目前的觀點是：距離農田較遠，價格高，存儲功能不能滿足所需要求，使銷售過程發生不便。由于農產品在存儲過程中缺乏存儲條件，因此，每年都會有很多的農產品發生滯留，導致售賣困難。采摘后，農民沒有自己的主動權，大部分都是通過中介（從農村到農村的中介機構），當農產品供不應求時，中間商會趁機對價格進行壓低，這種恐慌性的消費情會加劇農產品的供應情況。二是總體上缺少可供選擇的遠近資源；可信任的農產品生產基地儲存體系。農產品的滯銷，不但使農戶的生產積極性受到了極大的打擊，同時也導致了大量的資源浪費。目前，我國農產品重量而輕質的問題已引起了社會各界的普遍重視。在種植的時候，激素、抗生素、重金屬、化肥、農藥、地膜、除草劑、人工合成激素，以及未經批準的非法使用，不但導致了這些產品的危害，而且危害更大。

1.3 氣調技術應用缺乏供應鏈成本分擔保障。由于收獲后的農業生物還具有呼吸功能，所以農業貯藏是一種必須控制貯存環境中的氣溫和氣體組成（例如：O2、CO2）；因此，它的呼吸能力下降，并使貯存時間更長。這種貯存技術叫做氣體調節貯存。該技術已廣泛應用于發達世界。在特定的環境中，將空氣中的CO2和氧的含量調整到適宜的水平，從而提高了對空氣的抑制能力，從而提高了蔬菜的貯藏壽命。若空氣調整室的O2、CO2氣體的比例調整不當，會產生CO2中毒或缺氧的反應，導致蔬菜水果的腐敗。結果表明：在相同的18攝氏度環境下，某些蔬菜水果的呼吸能力與貯藏時間的相關性較好。目前，國內農業生產基地的技術在農業生產中的運用十分受限，這是由兩個因素造成的。一是造價高昂。空調倉庫的氣密性是空調倉庫的主要技術，觀察窗、密閉門、保溫材料以及空調倉庫與地板的連接形狀對空調倉庫的氣密性有很大影響。因此，氣壓平衡袋、安全閥等是保證天然氣調倉正常運轉必不可少的技術措施。

1.4 農產品產地倉儲物流系統相關專業標準欠缺。2014~2019年期間，隨著電子商貿、網絡、物流等行業的快速發展，農村居民的生活質量得到了極大的改善，對水果的需求量也隨之增長，促進了國內的蔬菜生產布局；糧食的總產出和人口擁有率每年都在增加。然而，目前國內有關農產品產地的采摘、預冷、包裝、儲存和運輸等方面的法規和操作規程仍存在不足。《物流標準目錄手冊》是從2011年起由中國物流協會標準化工作部和全國物流標準化技術委員會秘書處公布的，截至2019年，全國物流標準、行業標準、行業標準、行業標準和行業標準等共有1112個，按內容分為基礎、公開、專業、規范四類。在農業生產基地物流，涉及農產品物流的149個，特別是：農產品冷物流主要有2個規范；7個農副產品冷物流設施設備規范；農副產品冷物流技術標準78項。唯一可惜的是，對此標準的認識并不高，宣傳效果不理想，主要是因為除了63個GB/T國家標準以外，其他的都是工業標準，而且涵蓋了12個產業，最多的是SB/T工業行業標準24個，LS/T谷物行業標準25個，NY/T農業農村部行業標準13個。從整體上講，各規范偏重于主觀表達，缺乏對種植生產、流通組織、經營和經營的技術指導。

2.農村產地倉儲系統重構建議

2.1 重視產地倉儲系統建設。當代農產品的倉儲系統是國產產業生態的重要環節之一，這也是一個產業發展的基礎，其主要是以農村地區的產業發展為主，并且其必須適應當代農村建設的不斷發展。沒有農民自身的條件和村莊的實際需要，很難持續發展。回顧我國物流發展40年來取得的成績，與其它行業相比，物流體系建設水平和運營效率存在著很大的差距。“物流先行”的觀念，在農產品流通環節中始終未被充分認識和貫徹，成為制約農產品上行、影響農民收入增長的主要原因，在戰略意義的層次上，可以分為三大類。建立農產品產地儲存體系，使農村真正成為國家的“倉”，“調豐補欠”的戰略儲備基地，并充分發揮其“儲備平衡”的功能。以“原點倉儲”系統為支撐，以“農民進城”為核心，以發展“鄉村”為核心，在不影響原地形的情況下，構建“高水平人才返鄉、下鄉”的高水平人才返鄉、下鄉。

2.2 明確產地倉儲系統。農業物流體系中的經濟附加值作用是指農村地區的倉儲體系；按地域地理位置確定，由鄉鎮、村口、集貿市場、冷鏈等運輸設備組成；根據路況、種植規模、種植品種、收獲季節等不同條件，原產地倉儲系統應包括各類倉庫，可分為倉儲調度中心、集散中心、配送中心和轉運中心。通過對國內外農業原產地倉庫的數據調查和數據的整理，得出結論：印度馬哈拉施特拉邦倉庫公司等發展中國家的原產地倉庫體系的建立和運行具有一定的參考價值。馬哈拉施特拉邦倉庫公司創建于一九五七年八月八日，是印度最古老的國有倉庫公司。1956年，印度通過了《農業生產(發展和倉儲)法案》（1962年由《倉儲公司法案》代替，下文將其稱為《法令》）。根據上述法律，公司制訂了具體的操作流程，并根據1959年出臺的《孟買倉庫法》以及1960年修改后的《孟買倉庫規則》。它的主要作用是儲存各種農產品、肥料、種子等，而最重要的是利用倉儲設備建立了現貨市場，當農戶將糧食存放到公司的倉庫后，公司還會為農戶投保和倉單抵押，既保證了農戶的損失，也保證了客戶的風險，又爭取使供應鏈各方的利益最大化。

2.3 培育扶持具有產地。以農村為中心的農產品物流體系建設具有重要的戰略作用：一是為了增加農戶的收益，推動農村的近代化，二是為了進一步加強基礎設施的保障。最基本的問題是，是否可以使農戶擺脫“以收獲換收益”的窘境，使他們可以專心提升自己的耕作水準；分級，包裝，分銷等活動都是有專門的機構來做的。從供應鏈的視角來分析，關鍵在于如何選擇核心公司，并針對目前國內的情況，本文給出了兩個主要的戰略選擇：以合作為中心。以合作社為中心的企業，不但建立了用于水果貯藏的氣調庫；銷售水果，尤其是靠貯藏；揀選分級、包裝等流通加工，將單純的果品轉變為品牌，形成具有地域特征和質量特征的地域農產品。以“平臺+后勤”為主要經營方式，是近幾年興起的一種新型的“平臺+后勤”型公司。這些公司現在都在冷藏運輸的中堅力量；地區原產地的冷藏運輸設備；在農村集貿市場、集貿市場、集貿市場、集貿市場等四個薄弱環節中，由于其特殊的網絡覆蓋能力，往往兼具產業劣勢和農業優勢的雙重優勢。

2.4 依托5G技術先行搭建農產品。5G技術已在全國冷鏈物流骨干基地建立了風險控制平臺；在區域原產地的冷鏈物流設施建設中，受到了普遍的關注。從農村集貿市場等方面來看，5 G將更加廣泛地應用于廣闊的土地和山區；借鑒歐洲“單一窗口”的基本思路出發，構建了以信貸為基礎的農業全社會安全風險預警系統。目前，雖然全國范圍內各種交易平臺眾多，但是信息共享、資源共享等問題仍然存在一定程度上的不足，必須通過構建以誠信為基礎的信息共享平臺，才能真正推動農產品供應鏈體系的重組，提高供應鏈的安全管理水平。

3.結論：

隨著“網絡+物流業”的來臨，物流業在全球范圍內獲得了巨大的發展。但是，整個社會的后勤體系結構仍然不平衡。本文從農業資源儲備體系構建的角度，對農村振興具有重要的戰略作用：一是建立農村物流體系，使農村成為名副其實的國家重要“倉”，實現“調豐補欠”；二是以原產地倉庫體系為基礎，以發展高技術工業為基礎，以發展具有戰略意義的鄉村為基礎，建立高技術智能農村，以保證原有的地質條件不改變，從而吸納更多優秀的返鄉下鄉；三是農村地區的冷藏儲存等具有較大的發展潛力，要搞好農業地理信息系統的建設（例如采集、更新、氣象監測等），充分利用地理信息系統的作用。綜上所述，農村的發展是國家的大事，本文的結論對今后的發展有一定的借鑒作用。C