我國生鮮農產品的冷鏈物流發展現狀研究

文/麻少華 張峰 杜承寧

生活水平的提高，交通運輸的便捷，無一不刺激著國民對于生鮮農產品品質要求的提升，生鮮農產品具有易腐爛、易變質的特性，對于生鮮農產品的運輸和配送環節至關重要。我國冷鏈物流起步較晚，運輸和配送模式落后。因此，對于農產品的信息不對稱、資源不整合、運輸設施不完善等問題應進行合理分析解決，促進生鮮農產品的流通，降低物流成本。本文主要針對我國生鮮農產品市場現狀并結合冷鏈物流特點，進行合理分析，并提出相應對策。

引言：

我國是農業大國之一。由于人們生活水平的提高，消費者對于生鮮農產品的品質要求也越來越高，但我國農產品冷鏈物流起步較晚，冷鏈運輸和配送過程中的物流設施設備較為落后，也就造成了在運輸過程中農產品的新鮮度受到了嚴重破壞，進而造成了冷鏈物流成本的增加。據國家統計局數據顯示，2018年糧食總產量65789萬噸，豬牛羊禽肉產量8517萬噸。由此可見，我國生鮮農產品產量極大，因此生鮮農產品產量除滿足農戶自身生活需求外，還要進行農產品輸出貿易。隨著產量的增加，生鮮農產品冷鏈物流也就隨之飛速發展，與此同時，物流過程中的不足之處也就暴露。

一、生鮮農產品冷鏈物流發展歷程

冷鏈物流作為現代社會滿足消費者需求重要的一部分，最早出現在19世紀上半葉，隨著制冷劑、電冰箱等被廣泛應用于食品行業，食品行業得以發展，快速形成食品冷鏈。……