國家農業(yè)行業(yè)標準《黃羽肉雞營養(yǎng)需要量》技術解析

■蔣守群 茍鐘勇 李 龍 林廈菁 王一冰 蔣宗勇

（廣東省農業(yè)科學院動物科學研究所，畜禽育種國家重點實驗室，農業(yè)農村部華南動物營養(yǎng)與飼料重點實驗室，廣東省畜禽育種與營養(yǎng)研究重點實驗室，廣東廣州 510640）

目前我國黃羽肉雞年出欄約40 億只，占肉雞總出欄量的近一半。按照其生長速度和飼養(yǎng)時間，主要分為快速型、中速型和慢速型。這三類黃羽肉雞飼養(yǎng)量各占約1/3，不同類型的雞種擁有各自相對穩(wěn)定的市場份額和目標消費群體，并在不同階段、不同區(qū)域和不同市場行情呈現(xiàn)此消彼長趨勢。2004 年我國頒布的《雞飼養(yǎng)標準》[1]提出了適用于偏中速型黃羽肉雞的營養(yǎng)需要標準參數(shù)，未區(qū)分不同的品種類型、性別和生長速度；未給出氮校正代謝能、凈能、真可利用氨基酸等營養(yǎng)需要量參數(shù)；維生素、礦物質及微量元素營養(yǎng)需要量參數(shù)完全參照了美國NRC（1994）[2]推薦的肉仔雞營養(yǎng)需要量，已不能適應我國當前黃羽肉雞生產實際。

針對以上問題，廣東省農業(yè)科學院動物科學研究所動物營養(yǎng)與飼料研究團隊在系統(tǒng)研究不同類型黃羽肉雞及其種用母雞不同飼養(yǎng)階段能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等營養(yǎng)需要量參數(shù)基礎上，搜集2000—2019 年期間我國科技人員在國內外發(fā)表的黃羽肉雞研究文獻，通過建立黃羽肉雞及其種用母雞營養(yǎng)需要模型，優(yōu)化營養(yǎng)需要量參數(shù)，提出適用于不同品種類型、性別、飼養(yǎng)階段的黃羽肉雞營養(yǎng)需要量參數(shù)，同時建立常用飼料原料成分和營養(yǎng)價值表，制定了國家農業(yè)行業(yè)標準《黃羽肉雞營養(yǎng)需要量》(NY/T 3645—2020)[3]，并由中國農業(yè)出版社正式出版發(fā)行。……