乳酸乳球菌發酵復方中藥對烏鱧生長和腸道炎性損傷指標的影響

■陳秀梅 鄒記興 孔祎頔 李若銘 田佳鑫 李金長生 王桂芹*

（1.吉林農業大學動物科學技術學院，吉林省動物營養與飼料科學重點實驗室，動物生產及產品質量安全教育部重點實驗室，吉林長春 130118；2.華南農業大學海洋學院，廣東廣州 510642）

烏鱧（Channa argus），名優淡水養殖品種，深受消費者青睞，也是我國“十四五”特色淡水養殖品種之一[1-2]。在池塘集約化養殖模式下，由于養殖密度過大，以及過多投喂高蛋白飼料時，極易造成烏鱧養殖環境惡化，腸道壓力過大，出現腸道炎性損傷，并發各種疾病，進而影響烏鱧養殖效益[1,3]。為了解決這一問題，一些水產養殖從業人員大量使用、甚至濫用抗生素和化學藥物，這些藥物在污染環境、破壞生態的同時，對食品安全問題也產生了不良影響[4]。因此在“禁抗”“替抗”大趨勢下，通過飼料途徑開發新型綠色添加劑改善烏鱧腸道健康是當前亟需考慮的。中藥作為飼料添加劑的重要成員，具有純天然、無毒害、無藥殘、安全方便、功能全面等優點，是近年來的研究熱點[5]。作為中藥炮制的一種重要方法，中藥發酵將兩者有機地結合起來，通過益生菌的酶解作用，不僅增加了中藥活性成分的釋放量，同時益生菌的一些代謝產物也可改變中藥活性成分，達到增強藥效的目的，具有廣闊的應用前景[6-7]。但發酵中藥作為近幾年新興的產業，在魚類養殖中應用較少。因此，本試驗以烏鱧為研究對象，探究了乳酸乳球菌（Lactococcus lactis）發酵復方中草藥對烏鱧生長和腸道炎性損傷指標的影響，旨在為開發新型的烏鱧功能飼料添加劑，為我國水產養殖探索一條替抗新道路，推動水產養殖向綠色安全的現代漁業發展。……