淺談鄉村生豬現代化養殖

章 峰，王 超

（山東省棗莊市臺兒莊區畜牧水產服務中心，山東 棗莊 277400）

社會主義市場經濟條件下，畜牧生產現代化內涵是指在畜牧生產中采用良種良法，保障畜禽正常生長繁殖和社會對畜產品安全消費的前提下，追求畜牧生產效益最大化的守法經營活動。畜牧生產現代化的外延相當廣泛，主要包括畜牧生產規模化集約化、場舍建設標準化、勞動操作機械化、經營管理信息化、良好的生態效應以及較低的死淘率、較高的勞動生產率和生產經營效益等。畜牧經濟不斷運行、積累、發展提高逐步從外延上實現畜牧生產現代化，是畜牧生產現代化建設的基本路徑；在畜牧生產效益較好的歷史發展時期，大量社會資金向畜牧業投入，從內涵和外延兩個方面直接實現畜牧生產現代化，是畜牧生產現代化建設的特殊途徑。

鄉村家禽飼養，三層多層籠養履帶式集糞設備廣泛應用，生產規模化程度較高、禽肉禽蛋產量高價格波動小。與之比較，鄉村生豬養殖規模化程度低，非洲豬瘟等疫病多發，豬肉價格波動大，“豬周期”現象頻繁出現，不能很好地滿足社會對生豬產品的消費，從場舍建設、新設備新設施在生產中的應用和產品市場表現來看，鄉村生豬生產現代化程度相對較低。

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的急性、熱性、高接觸性傳染病[1-2]，非洲豬瘟等重大動物疫病對鄉村生豬生產產生重大影響，發病豬場病死率高、能繁母豬數量急劇下降，導致部分養殖養殖場停產停業。鄉村生豬養殖應從豬場選址、豬場布局建設、生產管理方式、守法經營等方面入手做好豬場生物安全防護，保障生豬健康生長繁殖，提升現代化養殖水平，保障生豬和生豬產品安全平衡供給。

1 豬場選址

鄉村生豬養殖者向縣鄉農業部門提出建場用地申請，這是鄉村生豬現代化養殖發展的內在要求，縣鄉農業部門的畜牧獸醫科技工作者應積極與國土部門緊密配合，用好用實國家惠農強牧政策，科學選址合理布局，合力推動鄉村生豬養殖逐步從外延上實現畜牧生產現代化。否則，新建的養豬場很容易就建在村頭巷尾、河灘、距離學校工廠公路水庫較近的地方，成為環保督查對象，浪費資金資源，延緩生豬生產現代化進程。

（1）豬場選址應符合當地城鄉發展規劃，地勢、水源、土壤、空氣符合相關標準，距離村莊、居民區、公共場所、交通干線500 m以上。（2）建在地勢平坦干燥、背風向陽、居民聚集區的下風口處、未被污染、無疫病的區域。（3）距離其他畜禽養殖場、養殖小區500 m以上。（4）距離屠宰場、畜產品加工廠、距離屠宰場、畜產品加工廠、畜禽交易市場、垃圾污水處理廠1 500 m以上。（5）距離動物隔離場所、無害化處理廠3 000 m以上。

2 豬場布局

豬場的布局結構是防范病原微生物，保障生豬健康生長繁殖的重要途徑。一要建設環繞豬場的實體墻，與周圍環境隔絕，采用封閉大門。根據地勢由高到低和當地主風向由上到下依次建設辦公區、生活區、生產區和糞便處理區等功能區，各區之間設立消毒設施和消毒通道。按照每100頭豬10～15 m2建設儲糞棚、每100頭豬50～60 m3污水建設沉淀池和雨污分流設施，申請取得《動物防疫條件合格證》守法經營。

3 豬舍建設

鋼筋水泥立柱、漏隙地板、鐵皮聚乙烯、鋁合金豬舍吊頂的建筑工藝和材料，有利于豬舍保持干凈衛生、便于徹底消毒，給生豬創造適宜的生豬生長環境，降低豬場疫病風險。

4 自繁自養選好母豬

自繁自養的養殖方式避免仔豬跨地區大范圍流動，阻斷疫病傳播途徑，降低仔豬應激。母豬群的生產力，是商品豬生產的基礎。選擇體型長、腹部大而不下垂，乳頭在7對以上，性情溫順的母豬留作種用；及時淘汰經產母豬中產仔少、泌乳力弱、母性差的種豬，提高單位母豬年供仔數量，提升生豬生產經營效益。

5 全進全出守法經營

全進全出的養殖方式是指同一棟豬舍飼養同日齡或周齡的生豬，同一時間轉群、同一時間銷售、同一時間消毒的生產管理措施，杜絕母豬與育肥豬、仔豬與育肥豬混養，防止疫病交叉感染。

生豬出欄前嚴格執行停藥期，生豬價格較好的時候不違背生豬生長發育規律，不惜售生豬，不飼養飼料轉化率低的育肥豬；生豬價格較低的時期不拋售體重不達標的幼豬。生豬出欄前3 d申報生豬產地檢疫，守法經營。

6 小結

鄉村生豬生產存在現代化程度不高、“豬周期”現象頻仍、非洲豬瘟等疫病頻發、生豬產品市場價格波動較大等問題，只有不斷深化對畜牧生產現代化的認識，用好國家強農惠牧政策，整合鄉村生豬養殖者、畜牧獸醫科技工作者等各方面力量，開拓畜牧獸醫工作新局面，科學工作才能不斷地從外延上實現鄉村生豬養殖現代化。