不同酸化劑對斷奶仔豬生長性能和營養表觀消化率的影響

董晨晨，崔光亞，陳麗媛

（駐馬店華中正大有限公司，河南 駐馬店 463000）

酸化劑又稱酸度調節劑，是可以提高飼料酸度的物質的統稱。作為應用較為廣泛的替抗產品之一，酸化劑具有降低胃腸道pH、提高消化酶活性、改善動物胃腸道微生態環境、提高動物的生產性能等功效[1]。酸化劑分為有機酸型酸化劑（檸檬酸、乳酸、富馬酸、山梨酸、甲酸、丙酸等及其鹽類）、無機酸型酸化劑（磷酸）和復合型酸化劑，其中復合型酸化劑就是利用不同的有機酸和/或無機酸依據不同比例混合而成，具有用量適中、成本低、酸度強、酸化效果快、抑菌效果好等特點，使用效果優于單一酸化劑[2]。為減緩仔豬斷奶后因胃酸分泌不足導致的腹瀉，常在飼料中添加酸化劑來降低消化道pH，抑制有害菌群增殖，提高仔豬的生產性能。本試驗使用4種酸化劑飼喂斷奶仔豬，旨在比較基礎日糧與添加不同酸化劑對斷奶仔豬生長性能和營養表觀消化率的影響，為提高畜牧生產效率提供新的思路。

1 材料與方法

1.1 酸化劑

酸化劑A：由山東某生物科技有限公司提供，主要成分為檸檬酸、富馬酸、乳酸和磷酸；

酸化劑B：購自某生物技術有限公司，主要成分為檸檬酸、富馬酸、乳酸和磷酸；

酸化劑C：由山東某生物科技有限公司提供，主要成分為苯甲酸、富馬酸和乳酸；

酸化劑D：購自某生物科技有限公司，主要成分為苯甲酸、富馬酸和乳酸。

其中，酸化劑A和酸化劑B的成分相似，酸化劑A的有機酸含量較酸化劑B高7%；酸化劑C和酸化劑D的成分相似，酸化劑C的有機酸含量較酸

化劑D高2%。

1.2 試驗設計及飼養管理

選擇均勻、健康、體況良好的體重為10 kg左右的外三元斷奶仔豬150頭，隨機分為5個處理組，每個處理組6個重復，每個重復5頭豬。試驗在河南省駐馬店市某養殖場進行，其間保證各組豬群在相同的飼養管理模式下飼養，漏縫式地板飼養，每天飼喂以料槽不斷料為準；保溫燈保溫，溫度控制在22～26℃；適時通風換氣，保持舍內空氣清新；自由飲水；按豬場正常程序免疫，豬只生病或腹瀉按豬場規程進行治療。

保證各試驗豬群前期在統一的飼養管理下（基礎日糧+自來水）進行飼養，基礎日糧為外購的玉米-豆粕型成品飼糧，飼糧營養成分分析保證值見表1。試驗設計見表2，試驗期間按照規?；B殖場的飼養管理方式進行管理。預飼期3 d，正式試驗期28 d，共31 d。每天飼喂以料槽不斷料為準，自由飲水。試驗期間統計每組豬群的采食量、體重、腹瀉率等數據。

表1 日糧營養成分分析保證值 %

表2 試驗設計 kg·t-1

1.3 測定指標及方法

1.3.1 生產性能指標

在試驗開始與結束時對各組試驗豬進行空腹稱重，準確記錄其耗料量、腹瀉頭數，計算平均日增重、平均日采食量、料重比、腹瀉率。

1.3.2 營養表觀消化率

從試驗的第2周末開始，采用24 h全收糞法連續收集糞便3 d，以8:00作為每天的分界點。把每天所收集到的鮮糞放入干凈的塑料桶內，混合均勻后按總鮮糞量的10%取樣，再按每百克糞樣加10%鹽酸40 mL混合均勻，置于100～105℃的烘干機內鼓風烘干后放入干燥器中，于試驗結束后一并取樣測定。以酸不溶灰分（AIA）作為內源指示劑，用該方法分析檢測糞樣與飼料樣品中養分含量。

1.4 數據的統計分析

采用Excel建立數據庫，用SPSS 20.0軟件進行單因素方差分析，數據以“平均值±標準差”表示，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 不同酸化劑對斷奶仔豬生產性能的影響

測定斷奶仔豬生產性能，結果見表3。由表3可知，與對照組相比，試驗1組、試驗2組、試驗3組、試驗4組的料重比分別降低了9.36%、1.75%、8.77%和6.43%；腹瀉率分別降低了24.66%、4.48%、39.46%和39.91%。這表明飼糧中添加0.4%的復合型酸化劑有利于提高斷奶仔豬生長性能，改善料重比，減少腹瀉。

表3 不同酸化劑對斷奶仔豬生產性能影響

2.2 不同酸化劑對斷奶仔豬營養物質表觀消化率的影響

測定斷奶仔豬飼料表觀消化率，結果見表4。

表4 不同酸化劑對斷奶仔豬營養物質表觀消化率的影響 %

由表4可知，與對照組相比，4個試驗組的粗脂肪表觀消化率分別提高了25.99%、20.00%、12.12%和15.94%，差異顯著（P＜0.05）；粗蛋白表觀消化率分別提高了6.39%、3.63%、0.64%和1.42%，但差異不顯著（P＞0.05）。試驗1組和試驗2組粗纖維表觀消化率提高5.02%和4.66%，試驗3組和試驗4組的分別下降了3.51%和5.84%，差異均不顯著（P＞0.05）。這表明仔豬日糧中添加0.4%的酸化劑對粗蛋白、粗脂肪和粗纖維的表觀消化率有不同程度的影響。

3 討論與結論

pH＜4.0時，胃蛋白酶活性最強，pH＞6時幾乎失活。酸化劑能降低胃腸道pH，刺激胃蛋白酶原激活率，有利于營養物質的消化吸收[3]。胃腸道中大多數有害菌（如大腸桿菌、葡萄球菌等）在pH值為4時基本失活，而有益菌仍能生長[4]。因此酸化劑可促進益生菌生長繁殖，抑制或殺滅有害菌群，調節腸道微生態菌群的平衡、減少腹瀉，提高飼料利用率，改善畜禽生長性能和健康狀況[5]。

在本試驗中，4組酸化劑的試驗組料重比及腹瀉率均低于對照組，對粗蛋白和粗脂肪的表觀消化率有不同程度的提高，且試驗1組和試驗2組的粗纖維表觀消化率均高于對照組。程卓等[6]的研究發現飼料中添加檸檬酸能提高草魚的生長性能和飼料利用率，增強血清抗氧化能力，改善腸道組織形態；在仔豬日糧中添加1.5%的檸檬酸，能顯著提高仔豬日增重，降低料重比，并能有效防治仔豬腹瀉（P＜0.05）[7]；添加0.5%的檸檬酸可以提高肉雞增重，改善肉雞消化吸收功能，顯著提高對飼料中蛋白質和礦物質元素的利用率，提高飼料利用效率[8]；在斷奶仔豬的日糧中添加1.5%富馬酸可顯著降低斷奶仔豬腹瀉率和病死率，日增重和飼料效率都得到顯著改善[9]。

試驗3組和試驗4組的料重比低于對照組，粗脂肪的表觀消化率顯著高于對照組，但粗纖維的表觀消化率略低于對照組，且粗蛋白、粗脂肪和粗纖維的表觀消化率均略低于試驗1組和試驗2組，這表明酸化劑C和酸化劑D對斷奶仔豬的營養表觀消化率和生長性能有一定程度的積極影響，但效果不如酸化劑A和酸化劑B，這與蔡銳芳等[10]的研究結果相似。試驗3組和試驗4組的腹瀉率顯著低于對照組（P＜0.05），這表明酸化劑A和酸化劑B更偏向于促生長功能，酸化劑C和酸化劑D更偏向于殺菌功能。研究表明，在斷奶仔豬飼料中添加5 000 mg·kg-1苯甲酸可以顯著增加回腸食糜雙歧桿菌含量，降低腸球菌數量，調節腸道微生態菌群的平衡，從而減少仔豬腹瀉[11]；苯甲酸和富馬酸對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌和沙門氏菌有明顯的體外抑菌活性，且二者1∶1復合的抑菌活性優于苯甲酸、富馬酸單一使用[12]。

綜上所述，在向斷奶仔豬基礎日糧中添加0.4%的酸化劑能顯著降低仔豬的腹瀉率，提高生長性能，改善料重比，不同的酸化劑效果差異較明顯。