育肥牛養殖現狀與科學養殖對策

韋志兒

（廣西河池市宜州區北山鎮水產畜牧獸醫站，廣西 河池 546300）

0 引言

育肥牛養殖是一個經濟效益顯著的項目，養殖一頭育肥牛，可為養殖戶增收2 000元以上。但在育肥牛養殖過程中，經常因為管理不當造成經濟損失，為更好地助推肉牛產業發展，河池市宜州區畜牧部門在當地政府給予養殖戶一定資金扶持的背景下，不斷加大養殖技術指導和培訓力度，引導育肥牛養殖向著現代化、規模化、生態化方向發展，進一步提高育肥牛的飼料利用率、降低育肥成本、縮短育肥周期，為養殖戶帶來更大的經濟效益。

1 宜州區育肥牛養殖現狀

肉牛養殖產業在廣西河池市宜州區有著悠久歷史，具有較好的肉牛養殖基礎。近幾年，宜州區把發展肉牛養殖作為帶動農民脫貧致富的一個重要產業，并整合各方面資金資源，創新發展思路，肉牛產業得到加快發展。截至2020年底，全區存欄牛6.14萬頭，出欄牛在3.19萬頭，肉牛產值超過了1.28億元；全區存欄10頭以上的養殖戶262戶、存欄20頭以上的養殖戶106戶、50頭以上的養殖戶32戶、存欄100頭以上的養殖戶6戶；肉牛規模化養殖趨勢明顯，肉牛養殖尤其是育肥牛養殖已經成為帶動農村經濟增長的新亮點和農民群眾脫貧致富的主渠道。但是從近幾年調查情況來看，很多養殖戶在育肥牛養殖管理上還不合理化、科學化，這些問題影響育肥牛養殖產業加快發展，需要下大力氣將其解決。

2 宜州區育肥牛養殖面臨的問題

2.1 良種覆蓋率較低

宜州區推廣牛人工授精技術已有20多年，但養殖戶還是比較保守，大多農民還是飼養本地牛，良種牛占比并不高，約50%。從全區飼養的育肥牛來看，主要分為2大品種，一個是本地品種，占育肥牛體62%左右；另一個是良種雜交育肥牛，占育肥牛體38%左右，育肥肉養殖效益與其他地方相比較并不是很理想。

2.2 養殖方式落后

當地養殖戶大多還在沿用傳統的放牧方式或半牧半舍方式養殖育肥牛，育肥牛營養不均衡，飼料轉化率并不高，尤其到是冬天，育肥牛飼料更缺乏，營養成分不均衡，育肥牛的增重速度較為緩慢，延長育肥牛的養殖周期，出欄體重相對較小，在市場中缺乏競爭能力。

2.3 養殖知識缺乏

傳統養殖管理模式，沒有形成集群產業，科學技術和現代化的養殖設備無法得以有效的推廣和應用。很多養殖戶不具備科學養殖的知識和技術，也沒有掌握所飼養的品種的生理特征和生產性能，如患病牛和健康牛一起養殖、不同品種的牛飼喂同一配方飼料，在飼料搭配過程中也存在諸多不科學之處，沒能滿足育肥牛的生長需要，導致育肥牛生長緩慢[1]。

2.4 養殖戶的疫病防控意識不足

農村地區的很多養殖戶一直堅持傳統分散式的養殖管理方式，他們的文化素質相對較低，在發展規模化養殖產業之前，并沒有詳細的學習育肥牛養殖的相關知識。個體分散式的養殖模式由于養殖的育肥牛數量相對較少，能夠正常應對，但是在規模化養殖模式下，由于缺乏相關知識支撐，管理難度加大，很多養殖戶難以有效應對。很多養殖戶在規模化養殖產業發展過程中，將經濟利益放在首位，經營管理過程中對傳染性疾病的流行病學調查、日常預防的重視程度不高，各項資源投入不足，在疾病到來之前不能夠提前采取措施進行有效防范，各項疫病防控措施落實不到位，最終導致養殖場的病情逐漸復雜化，多種病原混合感染，給某些重大傳染性疾病的入侵提供了條件處理，難度逐漸加大。

3 育肥牛科學養殖對策

3.1 優選品種

要提升育肥牛的養殖效益，首先從品種改良入手，結合宜州區20多年的品種改良經驗，繼續采用良種西門塔爾、利木贊、夏洛萊等良種凍精實施牛人工授精技術配種進行品種改良，繁殖適合本地養殖的雜交牛犢，不斷提高育肥牛的生產性能和品質[2]。養殖戶發展育肥牛養殖，優先考慮養殖良種雜交牛進行育肥養殖，良種雜交牛飼料利用率較高、生長速度快。

3.2 嚴格管理

制定嚴格的進出制度和消毒程序，定期消毒牛舍，保持牛舍的干燥通風，定期更換墊料。定期驅蟲，常用的驅蟲藥物主要包括丙硫米唑、伊維菌素、阿苯達唑、苯苯達唑、敵百蟲，驅蟲期間對牛的糞便進行統一堆積發酵殺滅寄生蟲蟲卵。

3.3 科學飼養

育肥牛養殖過程中，為保證育肥牛的經濟價值，要重視飼料的營養價值，科學的配置育肥牛的飼料，在選擇飼料的過程中應該堅持一定的原則，即營養均衡性和經濟實患性的原則。育肥牛初期的飼料應該重視蛋白質的含量，在喂養的后期階段應該適當減少蛋白質的含量，選擇經濟型的飼料，如壓米秸稈，目的是降低飼料的成本，提高育肥牛的經濟效益[3]。在進行詞料選擇的過程中秸桿和玉米的使用量應控制在合理的范圍內。在飼料投喂過程中，精飼料和粗飼料要科學搭配，以粗飼料為主，控制精飼料的使用量。

3.4 加強免疫

制定科學的免疫程序，重點加強牛口蹄疫、牛出敗等疫苗的免疫注射，要有詳細的免疫檔案，記錄牛注射的疫苗、名稱、廠家、批號等，注射和未注射的牛要分開，注射疫苗的牛要加強觀察，一旦出現不良反應立即治療，避免不必要的損失。如發現牛出現疑似炭疽、口蹄疫等癥狀，應及時將病情上報當地畜牧部門，由官方獸醫人員進行有效的處置。

3.5 加強培訓

飼養管理人員的專業知識水平直接影響到育肥牛養殖的經濟效益，飼養管理人員的專業技能培訓工作很重要，養殖場和養殖戶在發展育肥牛養殖前，都要接受專業的技能培訓，通過培訓讓養殖戶和飼養管理人員掌握消毒、免疫、催肥、疫病診治等關鍵技術，從而做到科學管理、科學用藥，科學飼養，確保育肥牛養殖安全高效，增產增收。在加強專業培訓的基礎上，應該為廣大育肥牛養殖戶制定針對性的養殖管理方案和標準化的管理制度，要求養殖戶嚴格執行。定期深入到養殖場，加強流行病學調查，掌握育肥牛養殖戶的養殖現狀，及時發現其中存在的技術問題，并及時采取措施進行有效指導，加大先進養殖管理技術的有效推廣和應用。

4 結束語

基層畜牧農技員要充分認識到當前育肥牛養殖存在的問題及問題產生的原因，進一步做好畜牧技術推廣服務工作，深入開展技術指導和培訓，轉變養殖戶的思想認識，改變傳統養殖方式，實施科學養殖，這樣才能有效提高育肥牛的養殖效益，從而推動肉牛產業發展，實現產業增效，農民增收。