抗菌肽在豬病防治中的應(yīng)用

吳詠梅

（山東省萊陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，山東 萊陽(yáng) 265200）

0 引言

抗菌肽由于具有較強(qiáng)的對(duì)抗真菌、病毒的能力，在食品及藥物的研發(fā)等方面得到廣泛應(yīng)用。將抗菌肽合理地運(yùn)用到豬病防控的過程中，不僅降低了生豬發(fā)生呼吸道感染等一系列疾病的概率，提升生豬抵抗真菌、病毒等的免疫力，有助于提高豬肉質(zhì)量和品質(zhì)，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益的全面提升。

1 抗菌肽的主要作用

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷提高，抗菌肽逐漸運(yùn)用到抵御一些危害性較強(qiáng)的病原體中[1]。抗菌肽分子的氨基酸大部分帶正電荷，具有兩性電解性質(zhì)，腫瘤細(xì)胞和細(xì)菌的質(zhì)膜結(jié)構(gòu)是其作用目標(biāo)。通過正電荷與質(zhì)膜脂磷分子中存在的負(fù)電荷間相互吸引并結(jié)合附著在脂質(zhì)膜中，還可以深入到質(zhì)膜體內(nèi)，擾亂其在體內(nèi)正常的排列組合和秩序，使得膜外的正電荷增多，超過閾值時(shí)導(dǎo)致膜去極化，保障其具備更高的通透性，使細(xì)菌不能保障正常滲透壓而死亡。

1.1 抗菌肽的抗病毒作用

抗菌肽的主要作用為抵抗病毒侵害，主要方式包括與病毒粒子相互結(jié)合、抑制病毒細(xì)菌的繁殖和生長(zhǎng)，并且還可以模仿病毒對(duì)生豬本體產(chǎn)生侵染的過程[2]。研究發(fā)現(xiàn)，抗菌肽在豬病預(yù)防方面可以有效治療感冒、皰疹等疾病，可以盡可能地降低艾滋病發(fā)生的概率，降低繁殖的整體速度和效率。

1.2 抗菌肽的免疫調(diào)節(jié)作用

抗菌肽不僅可以幫助生豬排解出身體中各種復(fù)雜的病毒細(xì)菌，還能形成一種專門的免疫抗體系統(tǒng)，調(diào)節(jié)生豬的身體機(jī)能。在抗菌肽的使用方面，如果對(duì)細(xì)菌的細(xì)胞壁進(jìn)行相互溶解，將會(huì)在生豬體內(nèi)發(fā)出一種信號(hào)源，刺激這些健康的有害細(xì)菌脫落，保障血管在病毒的侵?jǐn)_下還可以自由擴(kuò)張，盡可能抑制病毒對(duì)生豬本身的病痛侵?jǐn)_，保障身體盡快恢復(fù)。

通過細(xì)胞壁生長(zhǎng)的方式，使細(xì)菌在正常生長(zhǎng)過程中受到外界的干擾，造成細(xì)胞壁本身的死亡或者被穿透。還可通過干擾編碼菌體細(xì)胞外膜蛋白的基因轉(zhuǎn)換，使蛋白的含量不斷下降，抑制細(xì)胞本身的正常生長(zhǎng)。通過抗菌肽對(duì)細(xì)菌強(qiáng)有力的傷害作用，使細(xì)菌或病毒體內(nèi)的線粒體脫落、排列錯(cuò)亂、腫脹等，阻止細(xì)菌的正常呼吸，達(dá)到一定的殺害作用[3]。抗菌肽對(duì)腫瘤細(xì)胞本身的核染色體有直接的抑制和傷害作用，使腫瘤細(xì)胞中的DNA發(fā)生凋零，并縮小其正常體積。

抗菌肽結(jié)構(gòu)具有很強(qiáng)的相似性特點(diǎn)，不同的抗菌肽也存在各種各樣的機(jī)理，對(duì)不同的細(xì)菌和微生物體也會(huì)造成不同的影響，生物活性也不盡相同。

2 抗菌肽在豬病防治中的應(yīng)用

在生豬等畜類養(yǎng)殖的過程當(dāng)中，不可避免地會(huì)產(chǎn)生各種各樣的感染細(xì)菌和病毒的問題，如果不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)并且進(jìn)行治療處理，將會(huì)導(dǎo)致感染問題不斷蔓延，影響到整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)或者區(qū)域生豬養(yǎng)殖業(yè)的良性發(fā)展。其中導(dǎo)致生豬本身產(chǎn)生感染的細(xì)菌種類主要包括沙門氏菌以及鏈球菌等，這些細(xì)菌一旦進(jìn)入生豬體內(nèi)，將會(huì)很難痊愈，并且頑強(qiáng)地生存在生豬的體內(nèi)，影響生豬正常健康地成長(zhǎng)。在防治豬病中，需要根據(jù)生豬產(chǎn)生疾病的具體情況和因素，對(duì)癥下藥，適當(dāng)安排一系列相關(guān)治療管理方案，盡可能快地降低豬病的發(fā)病率，并在后期進(jìn)行定期嚴(yán)格的監(jiān)管，消除復(fù)發(fā)的安全隱患。

2.1 抗菌肽的類型

抗菌肽本身的來(lái)源相對(duì)廣泛，不僅存在于部分細(xì)菌和植物體內(nèi)，在很多類似于脊椎動(dòng)物和無(wú)脊椎動(dòng)物身體中也有廣泛的存在。主要類型分為很多種，可以根據(jù)其具體的效用和其作用的不同對(duì)象進(jìn)行劃分，根據(jù)抗菌肽作用到體內(nèi)的對(duì)象不同可劃分為抗真菌肽、抗細(xì)菌肽等方面。根據(jù)其來(lái)源不同也可以劃分為哺乳動(dòng)物中的抗菌肽及兩棲動(dòng)物的抗菌肽。

2.2 抗菌肽的應(yīng)用

2.2.1 應(yīng)用于生豬疾病的預(yù)防和治療

由于長(zhǎng)時(shí)間地使用藥物，大部分生豬對(duì)市場(chǎng)中的常見藥物已經(jīng)產(chǎn)生抗藥性，運(yùn)用的藥物本身效果得不到充分的體現(xiàn)，無(wú)法更好更快地解決存在的問題，但是抗菌肽作為一種新型抗菌藥物，現(xiàn)階段被廣泛應(yīng)用于臨床治療、藥物研發(fā)、食品添加、轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物以及飼料制作等各個(gè)領(lǐng)域，其存在的潛在價(jià)值被不斷挖掘[4]。在生豬養(yǎng)殖中，應(yīng)用抗菌肽可以更有效地起到生豬安全殺菌和穩(wěn)定殺菌的功效，也充分地運(yùn)用到豬病的治療過程中。并且由于養(yǎng)殖過程當(dāng)中很少受到某一種特殊感染病毒的侵?jǐn)_，通過一種特定的藥物和免疫物品無(wú)法起到很好的治理效果和作用，長(zhǎng)時(shí)間的使用還會(huì)引發(fā)不必要的副作用，導(dǎo)致抗藥性能的不斷下降，增加整個(gè)治療過程的難度。由于抗菌肽具有抗菌的廣譜性，能參與動(dòng)物機(jī)體天然免疫，無(wú)殘留的優(yōu)點(diǎn)，在治療過程中可以盡可能地克服多種復(fù)雜的疾病，對(duì)豬病的治療起到很好的效果。

2.2.2 作為飼料添加劑

抗菌肽可促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，在很大程度還會(huì)提升生豬本身的免疫力，降低疾病的發(fā)生概率。可以在日常喂食日糧過程中，盡可能地加入抗菌肽成分，以保障生豬的攝入量和轉(zhuǎn)化率，保障幼崽和成豬的存活。相關(guān)調(diào)查表明，在生豬的飼料中加入適量的抗菌肽，生豬感染疾病的概率將會(huì)低于一成，更大程度地提升了生豬的治愈能力和水平，動(dòng)物采食后，在體內(nèi)一般無(wú)殘留，無(wú)毒副作用，是一種良好的豬病防治手段。在生豬養(yǎng)殖過程中合理地利用抗菌肽，能降低母豬生產(chǎn)過程的流產(chǎn)概率，加強(qiáng)仔豬免疫力和存活幾率，加快生豬的生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)化能力，進(jìn)一步提升了生產(chǎn)技能[5]。相關(guān)數(shù)據(jù)表明，對(duì)生豬喂養(yǎng)相應(yīng)的抗菌肽，可以降低腹瀉的概率，并且還會(huì)增大生豬本身的體重，在豬病的防治方面都是極為重要的。抗生素的使用很容易產(chǎn)生很多耐藥性菌株，通過飼料調(diào)控抗菌肽基因表達(dá)，逐步實(shí)現(xiàn)畜產(chǎn)品無(wú)抗生素，值得進(jìn)一步研究[6]。

3 結(jié)束語(yǔ)

在養(yǎng)殖中，生豬易受到各種復(fù)雜因素的影響產(chǎn)生各種各樣的疾病。隨著分子生物學(xué)的發(fā)展和廣泛應(yīng)用，極大促進(jìn)抗菌肽的研究和開發(fā)。抗菌肽在動(dòng)物養(yǎng)殖和提高畜產(chǎn)品品質(zhì)方面應(yīng)用前景廣泛，對(duì)養(yǎng)殖行業(yè)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，使豬肉市場(chǎng)更健康地成長(zhǎng)和發(fā)展。