工廠化集約化生豬智能養殖技術

董學安

（山東省臨清市新華路街道農林水綜合服務中心，山東 臨清 252600）

0 引言

山東省臨清市在全國生豬養殖中先行先試，率先推行生豬低架網床異位發酵生態養殖模式，在實踐中取得了良好的效果，這種高密度工廠化集約化養殖模式為我國生豬發展開啟了一條創新之路。

1 工廠化集約化生豬智能化養殖模式

工廠化集約化生豬智能化養殖，實質是突破傳統高密度的養殖模式，在較小的空間內實現生豬養殖效益最大化的養殖，再加入現代自動化智能技術，減少生豬養殖勞動力的一種生豬養殖模式。工廠化集約化生豬養殖有棟式、聯排式，其主要優點是節約土地資源，減少建設用地。增加了智能化，主要是能節省勞動力，便于生產管理[1]。

2 工廠化集約化生豬智能化養殖要求

2.1 選址要求

工廠化集約化生豬智能化養殖場選址必須符合原有生豬養殖場選址的法律法規要求，嚴格按照《動物防疫法》《動物防疫條件審核管理辦法》《養殖場選址三區劃分》等法律文件的規定進行選址。

2.2 基礎設施要求

工廠化集約化生豬智能化養殖場的生豬養殖量大，動則上萬頭，對周邊供水供電及道路要求較高，必須有適宜的水源供應與充足的電力保障。同時道路要求寬敞、彎道不大，能滿足豬場物資進出的運輸。

2.3 對豬場糞污處理要求

工廠化集約化生豬智能化養殖，由于生豬養殖量大，其糞污排泄量也大，運用傳統的生豬養殖場糞污消納模式處理糞污顯然不能滿足現代豬場糞污排放的要求，必須配套相應的工廠化糞污處理設備設施，在選址與建設中必須同步考慮，同時施工。

3 強化生豬疫病防控措施

工廠化集約化生豬智能化養殖場圈舍設計采用全封圈舍，嚴防生豬疾病在相鄰圈舍之間傳染。在遠離豬場100～500 m處設立洗消中心，進入養殖場的車輛、人員及物資在此進行前期消毒處理，然后進入烘干消毒，人員及其攜帶物再次進入消毒室，消毒處理后更換防護服后進入養殖區域。

物資進場必須走專用的物資消毒處理通道，必須按照操作流程操作后進入養殖場，飼料用密閉飼料罐車密閉輸送至飼料罐中，由專人操作。生活物資統一采購并進行檢測，合格后經過物資消毒通道進入養殖場。進入養殖場的工作人員必須提前進行采樣化驗，化驗合格后經過前置洗消中心洗浴后，更換場內服裝后經過專門通道，再次經過洗浴、更換衣服后，進入養殖區域。人員進場后，進出每個密閉的圈舍前均需要在消毒盆進行洗手與鞋子消毒。

4 引入現代自動化智能化科技，減少人力勞作

嚴格的疫病防控措施致使日常工作比較繁雜，進出生豬養殖圈舍極為不便，為查看生豬的生產情況，實時了解圈舍內生豬的生產生活情況，催生了現代自動化智能化科技在豬場的運用，互聯網、物聯網、5G技術、人工智能等一些現代科技在生豬生產中得到一些先行應用。

為查看生豬采食情況，豬場用起了遠程攝像監控裝置。為檢查豬只是否患病，需要測查生豬體溫，引進遠程生豬體溫紅外檢測儀。為了減少員工進出圈舍的不方便，豬場采用了自動喂料設備；為了保持圈舍清潔，采用漏縫地板讓生豬產生的糞尿自動漏入糞槽，采用刮糞機自動全量收集生豬產生的糞尿；圈舍全密封，空氣不流通不新鮮，采取空氣凈化設備，通過負壓或正壓通風系統保持豬圈舍內空氣的流通與新鮮。

工廠化集約化生豬智能養殖可以極大地提高生產效率與養殖量，但人工技術技能在一些環節必不可少，如在母豬的飼養管理中，在能繁母豬的發情配種與產仔、仔豬的防病治病等方面。工廠化集約化生豬養殖，智能化程度較高的方面，主要在生豬育肥階段，此階段時間比較短，防疫防病、管理相對簡單。

5 破解生豬養殖環保壓力，催生工廠化糞污處理

（1）豬場建設注重雨污分離和生豬飲用余水與糞尿分離。豬場建設雨污分離比較好做，但生豬飲用余水與糞尿分離需要用心思考，萬州區采用飲水碗收集生豬飲水的余水，效果不是很好，后改成飲水槽收集飲用水余水實現了生豬飲用水余水的全量收集，飲用水余水全量收集經過沉淀魚塘濕地處理后可以排放[2]。

（2）對糞尿進行全量收集后工廠化異位發酵處理或者再次進行干清分離后再進行工廠化異位發酵。對糞尿進行全量收集后進行工廠化異位發酵處理，其墊料需要量大，由于糞尿混合，豬糞量不多發酵后肥力較差。探索出一次墊料多次添加糞尿發酵的生產工藝，秸稈鋸末按照7∶3的比例混合后與全量收集的糞尿1∶1攪拌均勻，添加益生菌進行堆碼發酵，經過25～27 d反復翻堆，發酵料水分降低后，再次添加糞尿進行發酵，直到秸稈鋸末全部腐熟（添加7～8次糞尿進行發酵，需要6～7個月）。如果采用糞尿再次進行干清分離后再進行異位發酵，一次墊料可以添加豬糞尿10～11次，時間需要8～9個月才能全部腐熟墊料中的秸稈。

工廠化異位發酵需要配備設施。糞尿秸稈鋸末混合攪拌機，傳輸帶，裝卸車，糊狀抽排泵，發酵槽，烘干機，封裝機等。

萬州區推行的工廠化異位發酵是添加益生菌的，添加益生菌的主要目是消除糞尿的臭味，實現好氧發酵，增加發酵堆的溫度，實現尿水等污水的處理。

6 實施效果

2年的生產實踐證明，在政府主推引領下，取得了較好的社會生態效果。其發展促使農作物秸稈的綜合利用，為養殖糞尿污水的處理探明了發展方向。在生產中，異位發酵是一個技術活[3]。2年的經驗總結為“源頭控水，雨污分流，全量收集，實時處理”（從生豬生產開始就控制好水的消耗，定時定量供給生豬飲水，禁止用水沖洗圈舍，禁止生活用水、天花雨水、生豬飲水的余水等進入糞尿水中，全量收集生活用水、天花雨水、生豬飲水的余水進行3級沉淀，再經過濕地處理或者多塘系統、農田系統處理后排放，全量收集生豬產生的糞尿水進行異位發酵工廠化處理，這些工作，需要每天都堅持做，及時處理，不留存量）。為最大限度處理糞尿，利用好墊料提高肥力，摸索出“一次發酵，多次糞尿”（即墊料與糞尿第1次發酵后，還可多次添加糞尿進行發酵，直到墊料完全腐熟）的處理方式。生豬糞污處理在工廠化集約化生豬智能化養殖場中的地位與生豬的養殖同等重要。

7 結束語

生豬養殖中，貫徹工廠化集約化的理念十分必要，生豬養殖的綜合效益在一定程度上影響養殖行業的發展，其中處置圈舍糞尿污水是一項重要任務，存在著深遠意義。養殖戶應重視智能化養豬體系構建，采取科學的方式進行生豬飼養管理，給生豬營造良好生存環境，如合理選取養殖地址、規范處理糞污等，從而確保生豬可以健康生長。