湘中丘陵區黑山羊養殖技術及經濟性分析

唐志軍

（湖南省東安縣農業農村局，湖南 東安 425900）

0 引言

黑山羊是羊的品種之一，特點肌纖維細、硬度小，富含蛋白質，不管是食用口感還是營養價值都非常高，市場反響不錯，需求預計有較大發展，可以說經濟效益較好。并且黑山羊的養殖適合規模圈養或放養，適合在丘陵山區規模化養殖，采食于天然牧草和無公害綠色植物，容易繁殖生長。因為經濟效益好再加上便于養殖的特點，非常適宜在湘中丘陵區養殖，黑山羊養殖技術并不復雜，但是需要注意的細節也很多。本文從黑山羊的養殖技術入手進行說明，并且分析其經濟性，探索丘陵山區促進黑山羊規模化生產措施。

1 黑山羊養殖技術

1.1 選址

選址指黑山羊圈的選址，黑山羊的生長能力很強，除個別極寒、極旱情況下難生長外，羊能夠適應產區0～40 ℃氣溫環境，雖然羊成活和生長的適應性強，但是為保證其健康成長，但是仍需對羊圈建設下功夫。以背風向陽最佳，且以地勢較高且平坦的地方最佳，這樣可讓羊圈內保持干燥，減少滋生細菌和病毒，周圍如果有自然水源最佳，黑山羊能采食于天然牧草和無公害綠色植物。

1.2 羊圈

羊圈建設除選址外，在細節處也需做好。最基本的遮風擋雨、遮陽保溫等屬性應具有，休憩區和飲食區簡單區分，設置飲水裝置、食草等，羊圈面積以公羊每只占地0.7～1.5 m2，母羊每只0.6～1 m2為宜，做好物理防御，防止丘陵區其他動物侵入。在此基礎上羊圈內應保持干凈整潔，空氣流通健康、光線充足能補充光照。在羊圈外，應確保具備大片運動區，保證黑山羊日常運動能展開，運動區應在整體羊圈面積的3～5倍。

健康的養殖環境不僅能提高黑山羊的代謝能力，還能便于養殖，不用投入太大人力物力用于養殖中維護，更能增強黑山羊的免疫力，預防黑山羊各類疾病。目前最常見的是中間通道兩邊羊舍，道路和羊舍用水泥鋪設的方式，能保證投喂方便且羊圈內不會腐爛，單個羊舍內鋪一層材料避免太堅硬，另外做防水措施，羊圈稍高于平面并且設置導水區，將雨水導出外界[1]。

1.3 引種

引種可從2方面來看，一是品種選擇，原則上是選擇適宜生長的、經濟效益好的黑山羊品種，盡可能從本地引育，研究表明從外地引入的羊犢成長力會稍弱于本地羊犢，在身上可能攜帶病菌，運輸也不方便。對于湘中丘陵區，因為湘中地區也有著養殖黑山羊的傳統，選擇本地的黑山羊品種即可，如湘宴黑山羊。二是運輸，在黑山羊羊犢運輸中，應保持通風可飲食安全，可少喂草料但不能斷水，可打抗生素預防路上感冒引發肺炎，同時在運輸中最后觀察，觀察羊犢會不會出現應激反應，等到現場后，再次進行檢查，觀察是否有發病現象。隨著畜牧養殖技術變得越來越先進，各種易于養殖、抗疫能力強的品種被繁育出來，也可根據實際情況選擇市場銷售對路、適應性廣、抗病力強的品種。

1.4 放牧與補飼

（1）以放牧為主。黑山羊養殖以放牧為主，利用好湘中丘陵區的地理優勢和天然牧草、無公害綠色植物資源，保證黑山羊成長的食物需求和運動需求。每天早晚2次放牧，早上在露水稍干后，避免食露水拉稀或膨脹病，晚上以天黑前幾個小時為準，每次放牧2 h或以上，但也需根據實際情況微調，如早春時節，放牧容易造成“跑青”現象，故應適當延長放牧時間。下雨天和冷冬天不放牧。放牧看起來復雜，管理起來卻有竅門，訓練1只帶頭羊，控制好帶頭羊，整個隊伍都會井井有條，另外也可養牧羊犬。

（2）以補飼為輔。在放牧的基礎上，以補充飼料為輔助，放牧+補飼的營養量保持均衡，也就是說，放牧充足，如夏天、秋天時節，夏天草料豐盛、秋天草木結籽營養豐富，可少補料或不補，如下雨天和冷凍天不放牧，全靠飼料補充，如春天、冬天時節，放牧可能會草料不足，多補一些飼料。補充飼料最好是草料，材料能補充黑山羊所需的維生素、膳食纖維、蛋白質等，也可用大豆秸、蔬菜葉等現有綠植材料，也可用青貯、氨化、微貯等秸桿飼料制作飼料，制作的飼料特點是能儲存，可在枯草期發揮重要作用。補飼既可在放牧前補飼，也可以在放牧后補飼，根據實際情況而定，多為放牧后回來補飼[2]。

1.5 配種產羔

配種關系著后代繁衍，是黑山羊養殖技術中非常重要的一環，配種講究“錯季交配”，產冬羔的母羊7～9月配種，冬天產羔，次年春成長并斷奶，這時正好是草料旺盛的時節。也講究“優種交配”，將優良的黑山羊品種進行交配，產出性能更強的黑山羊羊羔品種。在配種產羔的階段，進一步加強對交配種羊和母羊的管理，羊圈內環境管理要更有力度，補充的飼料也應更具營養，尤其是對懷孕母羊，喂食幼嫩的牧草、胡蘿卜等青綠汁飼料，或喂食特定的，在微量元素、維生素、鹽分、麩皮量等各方面都優化配置的精料。而對順利生產的小羊羔，以原生乳為主，還需補充炒熟的玉米粉等混合精料，保證其健康茁壯成長[3]。

1.6 日常管理

日常管理即食物、水、羊圈清潔、特殊情況管理等幾方面。食物喂養方面上文提到過。關于水分補給，黑山羊是需要較多水分補給的動物，因為日常食用較多粗飼料，需要大量水分供體內循環，分泌大量的消化液，缺水比缺飼更嚴重，那么羊圈內就要及時補充水分，冬天喝溫水，水分要干凈清潔，有條件的利用自動飲水龍頭，訓練黑山羊自己飲水。關于羊圈清潔，羊圈飼養環境應具備通風條件，及時處理羊圈內糞便，料槽與水槽也要定期清理，有條件可對羊圈進行定期消毒。而對于特殊情況，主要是氣溫的變化，應密切關注天氣變化，避免黑山羊群發生各種應激問題，如極寒、極旱，溫差大等環境，需做特殊處理。

1.7 疫病管理

（1）黑山羊疫病。黑山羊常見的疫病有寄生蟲病、羊炭疽病、黑山羊痢疾、黑山羊肺炎、黑山羊肝片吸蟲病、羊口瘡等，病情各有不同，病原體的種類也是多種多樣的。如羊炭疽病，是由炭疽桿菌引起的，發病特征是快速發病，病羊奔跑跳躍，呼吸困難，頭向后仰，幾分鐘后即死亡，多在夏季發病，主要是通過消化道或呼吸道感染。

（2）免疫接種。免疫接種是預防措施，定期進行免疫接種，正確選擇使用羊類防病害疫苗，再結合本地和周圍環境疫病流行的情況確定接種疫苗的最佳時機，在除毛期可進行藥浴，祛除體外寄生蟲，可充分咨詢當地獸醫部門或養殖指導中心而確定，注射部位、稀釋濃度、免疫劑量和接種途徑不要隨意改變，以免影響免疫效果。比如說對羊炭疽病，如發生過羊炭疽病的地區，每年打預防針1次，因為多發于夏季，那么在春季時節，每只羊頸部皮下注射炭疽芽胞苗0.5 mL，可免疫1年[4]。

（3）病害羊處理。對于發現出被疫病侵入的黑山羊，首先，立刻將發病的黑山羊隔離處理，同時對整個養殖場進行大范圍的清理與消毒，并立即聯系獸醫站，讓專業的獸醫來檢查呼吸道疾病的類型，更好的對癥下藥，切記不能胡亂用藥。還是以羊炭疽病為例，如果發現了患有羊炭疽病的病羊，必須進行隔離，其發病快，可能幾個小時后就會讓病羊死亡，治療往往不及，不過對病程稍長的病例，可采用穩定的抗血清或維生素來進行治療，如青霉素、硫酸鏈霉素、氟苯尼考等，決不能掉以輕心[5]。

（4）病死羊處理。對于不能及時發現治療而病死或者快速發病而病死的黑山羊，不宜簡單掩埋或火化，更不能直接露天丟棄，也不能隨意剖析，避免造成較大范圍的病毒感染，交由專門的病死畜牧無害化處理廠，進行無害化處理，或咨詢獸醫站或者防疫部門的意見。同時在羊圈中還要進行大范圍的消毒，避免病毒體二次傳播。

2 經濟性分析

2.1 黑山羊養殖有較強經濟性

（1）環境適宜。湘中丘陵區的地理環境良好，具備適宜黑山羊養殖的廣闊地貌，氣候也比較優越，為黑山羊養殖提供基礎條件。

（2）草料豐富。我國草原及草山草坡面積非常廣闊，并且我國還實行退耕還林、生態治理等一系列工作，另外，秸稈、青貯、等秸桿飼料制作飼料產業也在不斷發展中，形成良性循環。未來湘中丘陵區材料還將更加豐富，飼料市場也將更加健全，這都有利于黑山羊的養殖與繁衍，進行山區規模化養殖，采食于天然牧草和無公害綠色植物，形成生態的良性循環[6]。

（3）黑山羊易養成。黑山羊還有這易養成、產量大的特點，其生長能力強，湘中地區的黑山羊是具有高繁殖率的優良黑山羊品種，非常適合規模化圈養或放養。

（4）市場前景廣闊。黑山羊的肉類產出及羊毛產出都收到市場良好的反饋，甚至說追捧，尤其是對黑山羊肉來說。黑山羊肉具有較高的營養，蛋白含量高于豬肉，脂肪含量卻低于豬肉，膽固醇也低，但維生素含量卻高，且肉質鮮美，可食用性強，在健康飲食理念的時代下，未來黑山羊肉將受到國內外追捧。并且黑山羊天然放牧，與其他畜牧相比，受到飼料污染的概率小，也將更受人們青睞[7]。

（5）傳統養殖背景。在湘中丘陵地區，有著養殖黑山羊的傳統背景，黑山羊養殖并不陌生，對各種養殖所需注意的細節，經多年摸索已深入掌握，會讓養殖者少走彎路，帶來更大的利潤空間。

綜合上面5點來看，湘中地區養殖黑山羊的經濟性高，能成為鄉村地區人民經濟增收的又一途徑。

2.2 促進黑山羊養殖的策略

黑山羊養殖要做大做強，需形成規模化、集約化生產，保證黑山羊養殖技術過關，解決產業化道路上的一系列問題。一是需要政策綠色發展政策引領，包括直接引導，如禽畜規模化養殖補貼，如良種補貼等，也包括間接引導，頒布各種有利于農村畜牧業綠色發展的資金支持政策，鼓勵集體化黑山羊養殖發展，增進招商引資的優惠力度。二是發動集體力量，推動黑山羊規模化生產，應推動畜牧業集約化、規模化、區域化養殖，拓展橫向產業鏈條，圍繞市場導向與本地經濟效益發展情況，構建品牌宣傳。三要加強技術指導，需要國家技術幫扶，落實農技部門、畜禽疫病防治部門等，密切聯系養殖戶，落實技術指引，尤其是養殖防疫方面的指導，如果技術指導工作不積極，或養殖戶不配合得情況，必將會影響黑山羊養殖的經濟效益。四要探索渠道發展之路，拓展銷售渠道，發展鄉村電商，發展黑山羊養殖到購買者的點對點通道[8]。

3 結束語

湘中丘陵區非常適宜黑山羊養殖，養殖技術包括選址、建舍、引種、放牧與補飼、配種、日常管理、防疫管理，只有充分了解黑山羊的生長特性，才能實現科學養殖。湘中丘陵區黑山羊養殖的經濟性非常好，市場前景廣闊。相應的。想要形成規模化、集約化生產，急需要政府直接政策支持和間接政策引導，也需要推動產業化、規模化發展，加強技術指導，尤其是在防疫工作上，全方面促進黑山羊養殖體系發展。