興山縣水月寺鎮茶產業現狀及發展建議

周玉芹 彭大國

（興山縣水月寺鎮農業技術服務中心，湖北興山 443703）

水月寺鎮位于興山縣東大門，屬亞熱帶季風性濕潤氣候，海拔300～1 900 m，林地資源豐富，茶葉種植歷史悠久。隨著國家精準扶貧和鄉村振興戰略的實施，茶產業發展迅速，卓有成效，同時也面臨著更艱巨的挑戰。本文對水月寺鎮茶產業發展現狀及存在的問題進行了分析，并提出了相關建議，以期為該鎮的茶產業健康發展提供參考。

1 茶產業現狀

1.1 生產現狀

近幾年，在國家精準扶貧政策的推動下，水月寺鎮茶園面積呈快速增長趨勢，據水月寺鎮年報統計，2020年全鎮茶葉種植面積1 708 hm2，與2013年末相比，增長了43.9%，主要分布于馬糧坪、曬谷坪、高家坪、居委會、野竹池、白果園等10個村，圍繞312省道形成了一個茶產業帶，品種以烏牛早、宜昌大葉茶和安吉白茶為主，其中安吉白茶約466.67 hm2。茶產業已成為水月寺鎮一大支柱產業，也是農戶增收致富的主導產業之一。

據2020年水月寺鎮年報統計，茶葉產量862 t，與2013年末相比，增長了158.8%，未來幾年隨著采摘面積的增加和部分茶園陸續進入豐產期，總體產量仍呈快速增長趨勢。從銷售方面看，以內銷為主，少量外銷，據不完全統計，綠茶均價為90元/kg，安吉白茶均價600元/kg，綠茶產量占絕對主力，安吉白茶單價占絕對優勢。安吉白茶實質上屬于綠茶，根據二者產量占比分析計算，綠茶綜合均價為108元/kg，與2019年國內綠茶均價131.50元/kg[1]相比，存在一定差距，后期的發展目標是提高單價。

1.2 加工現狀

水月寺鎮現有不同類型茶葉加工廠16個，其中：公司4家，小作坊12家。省、市、縣龍頭企業有4家：省級扶貧龍頭企業1家，即興山縣四月青農業開發有限公司；省級龍頭企業1家，即湖北昭君生態農業有限公司；市級龍頭企業1家，即湖北省昭君綠色食品開發有限公司；縣級龍頭企業1家，即宜昌和美鄉村農業開發有限公司。獲得QS認證企業3家，有注冊商標的3家，共注冊商標3個（“興山白茶”“昭君白茶”“婉青”）。

從加工工藝來看，公司走中高端路線，以加工中高端綠茶和安吉白茶為主，加工時間集中在3月中旬至5月上旬，銷售渠道為“線上+線下”相結合，零售占主導，利潤空間相對較大；小作坊走中低端路線，以加工中低端綠茶為主，加工時間長短不一，集中于4—5月的較多，部分加工至6月，較少數持續至8月底，銷售渠道以市場為主，利潤空間較小。

2 存在的問題

2.1 茶園管理水平不高

一是茶園施肥缺乏科學性，重化肥、輕有機肥，重氮肥、輕鉀肥；二是茶園套種缺乏合理性，重短期利益、輕長遠效益；三是鮮葉采摘缺乏標準性，重產量、輕質量；四是茶園病蟲草害防治缺乏前瞻性，重化學防治措施，輕其他防治措施。

2.2 加工綜合能力不強

一是加工工藝滯后，單芽名茶幾乎沒有，優質茶量不大、質不高；二是加工品類單一，僅僅在綠茶大類中加工了少量安吉白茶；三是多數加工廠加工時間較短，集中于4—5月；四是加工能力有限，部分加工設備陳舊、配套基礎設施不完善。

2.3 夏秋茶利用率不高

夏秋茶占茶葉生物產量的50%以上[1]，近幾年政府引導做了一系列工作，有所提高，但整體利用率還是較低，較大部分茶園春茶過后便進入了管護期。

2.4 品牌效應不足

雖注冊了3個商標，但缺乏市場競爭力，影響力有限，知名度不高。

3 發展潛力

3.1 基礎好，資源優

水月寺鎮茶園面積占興山縣茶園總面積40%以上，具備一定規模，且處于興山縣東大門，還擁有朝天吼漂流國家4A級景區。

3.2 潛力大，助提升

一是未來幾年隨著采摘面積的增加總產會有較大幅度提高；二是隨著新建茶園陸續進入豐產期，單產會逐步提高；三是隨著管理水平的提高，品質和價值有較大提升空間。

4 發展建議

4.1 穩面增產，提質提效

茶樹的生長發育、產量和品質與土壤密切相關，水月寺鎮茶園面積經過近些年的大力發展已達一定規模，最適種茶區基本全覆蓋，今后的發展方向可以轉向穩面積及提高單位面積產量、質量和效益來增加農民收入，走高質量、高標準、高效益之路，為鞏固脫貧攻堅成果、實施好鄉村振興戰略打下堅實基礎[2]。

4.2 科學田管，建綠色茶園

茶產業實現高效的前提是茶產品高產優質，要想達到此目的，最根本的措施是科學栽培、綠色植保。根據水月寺鎮茶園管理現狀，建議從以下幾個方面入手：一是改變茶園固有施肥習慣，根據土壤肥力狀況和茶葉不同生長期需肥規律增施有機肥、茶葉專用肥和微量元素肥；二是科學合理套種，提倡茶林、茶果栽培模式，或者套種豆類、綠肥等互利共生作物，不建議套種玉米；三是建立病蟲綠色防控綜合體系，即農業防治+物理防治+生物防治+化學防治，其中農業防治是重中之重，化學防治只是輔助手段，且必須按照綠色茶園建園要求擇時選藥用藥，杜絕茶葉禁用限用農藥進茶園，確保茶葉“從茶樹到茶杯”的安全；四是減少應用化學除草方式，提倡采用物理除草、機械除草、人工除草和以草治草等措施；五是發揮龍頭企業、合作社、大戶的示范帶頭作用，分區建立高標準綠色茶園，打造新技術、新模式示范田，通過“一園一田”引領示范，提高茶農的管理水平，推進水月寺鎮茶產業做優做強。

4.3 立足資源優勢，建生態茶園

隨著社會的發展和人民生活水平的不斷提高，我國將迎來休閑時代、品質生活時代[3]，生態環保是任何產業持續健康發展的必經之路。水月寺鎮具有得天獨厚的自然資源優勢，海拔800 m以上的茶園區域占1/2以上，晝夜溫差較大，且群山環繞，霧氣籠罩，非常適合打造生態茶園。可以在沒有加工企業、遠離交通要道、水資源清澈之地分片建立生態茶園，規范茶園管理模式，為水月寺鎮茶產業擦亮生態文明底色和打造靚麗底片。

4.4 齊抓鮮葉采摘收購關，助推優質茶提質擴量

高質量的優質茶離不開高標準、嚴要求的鮮葉采摘和收購。當前水月寺鎮鮮葉以茶葉加工廠、流動商販上門收購和茶農自行到茶廠銷售為主，由于水月寺鎮茶葉加工廠走中低端市場的居多，加上流動商販斷續竄收，導致本地鮮葉收購市場比較混亂，抬價壓價的現象交替發生。茶農在采摘過程中為了追求利益最大化，求量不求質的現象普遍，影響了茶產品質量，阻礙了茶產業持續健康發展[4]。據此，建議水月寺鎮建立鮮葉交易市場，規范交易秩序，引導加工企業科學合理定級驗級，明碼標價，嚴格執行標準，適當擴大級別差價，在倒逼茶農按標準采摘的同時，滿足不同加工企業針對自己銷售市場選購鮮葉。

4.5 加強夏秋茶開發，拓展產業鏈

加大夏秋茶的利用率，探索其深加工，不僅能提高茶產業的綜合效益，還能解決農民工就業和茶產業將面臨的產能過剩問題。目前，水月寺鎮夏秋茶生產面積約占總茶園面積的1/3，加工夏秋茶的企業約占總加工廠數量的1/3，主要加工坯茶，還有非常大的利用和發展空間。一是從生產端擴大夏秋茶生產和加工總量；二是從加工工藝和消費端開發夏秋茶新產品，如紅茶、黑茶、茶食品、茶飲料等。

4.6 用足資源稟賦，強化品牌效應

品牌是企業發展的靈魂，決定產業能做多大、能走多遠，水月寺鎮茶葉種植歷史悠久，可至今缺乏有一定影響力的品牌，雖有“興山白茶”“昭君白茶”“婉青”3個品牌，但市場影響力非常有限。市場上茶葉品牌眾多，沒有好壞之分，但有強弱之別，當今社會，品牌效應舉足輕重，應搶抓機遇，依托資源稟賦，挖掘歷史文化，創建適合自己的品牌，做優做強當地茶產業，提升品牌價值。可采用“公用品牌+企業品牌”的模式，一是整合市場資源，抱團發展，采取“龍頭企業+小型加工廠+農戶”的模式，創建一個站得穩、靠得住、可持續的公用品牌，建立好與品牌相匹配的種植基地，確保與品牌相匹配的產品質量可靠；二是有實力的龍頭企業可以創建高端品牌，不求量但求質，增強國內外市場影響力，輻射帶動當地公用品牌做大做強。

4.7 依托鄉村振興，加強茶旅融合

茶旅融合可以帶動當地茶產業的發展，拓展茶產業經濟鏈，助推茶農增收致富，打造以茶促旅、以旅興茶的發展格局。水月寺鎮在這方面有地位優勢，也有基礎，可以利用鄉村振興的利好政策，借助朝天吼漂流景區，積極探索推動茶旅一體化發展。一是繼續建設好四月青農業有限公司茶園品種展示園，品種研究和旅游觀光同步進行，利用茶樹品種自有的色系美吸引觀眾；二是建茶事體驗館，讓茶葉愛好者親身體驗采茶、制茶、品茶的全過程；三是在茶區搞好特色農家樂、民宿等配套服務，讓旅客既愿意來又留得住。

4.8 部門合力，做好服務與宣傳

任何一個產業的發展壯大，都離不開各部門的大力支持，茶產業當然也不例外。政府、農技推廣中心、市場監管執法中隊、媒體、茶企等，在繼續做好服務的同時，借鑒各地茶產業先進典型經驗，加大服務力度，深挖潛力，各司其職、各盡其責、通力合作，助推水月寺鎮茶產業健康可持續發展，做優、做大、做強，開啟鄉村振興茶產業新篇章。