基于任務型教學法的“日本文化”課程教學路徑研究
——以日本飲食文化為例

王瑩珞

（重慶外語外事學院，重慶 401120）

外語教學活動不只是為了通過日語能力測驗所做的語匯和文法指導而已，更應該重視意義的表達與理解的教學，使學生能夠使用外語，并且有能力使用外語解決問題[1]。因此，日本文化對于日語教育是很重要的一環。再者，民以食為天，從飲食文化切入，更容易與生活產生聯結，具有容易體驗的特性，較能引起學生學習的動機，鑒此，本文將以飲食文化為議題與語言學習進行鏈接，應用于任務型日語教學的現場[2]。

1 任務型教學法的內涵與特性

語言學界認為，任務型教學法中任務的定義，應具備“語言以溝通為目的”“重視語言的意義”“具有真實性”“擁有執行結果”等四項標準。Nunan（1989）指出任務型教學是指導學習者在學習目標語的過程中理解、運用和互動的課堂交際活動。亦即，任務型語言教學是在教學活動中設計一系列的任務，讓學習者在完成任務的過程中掌握語言，進而培養學習者的溝通能力[3]。

任務語言教學法的創立者和倡導者 Feez（1998）就任務教學法的基本內容概括如下：（1）任務教學的焦點在學習過程，而不在于結果；（2）基本要素是強調溝通與意義表達，進行有目的的活動；（3）學習者借由活動和任務進行有目的的交際互動來學習語言，彼此產生影響；（4）語言活動與任務可以是學習者在真實生活中的需求，也是課堂教學中特定的教學目標；（5）教學活動和任務應該依照難易度大小循序漸進；（6）一項任務的難度取決于一系列因素，包括學習者先前的學習經驗、任務的復雜性、完成任務所需要什么樣的語言、以及能否得到鼓勵等[4]。

2 任務型日本文化課程教學路徑設計

本研究的任務型日語教學活動，系遵循任務型教學法為原則，以日本飲食文化為題，配合日語教材，進行教學活動。現從教材內容、教學活動、評價方式等幾方面進行說明[5]。

2.1 教材內容

教材的主題內容參考日本農林水產省2012年編著的《和食；日本的傳統飲食文化》的日本飲食文化教材，采用單元組織的方式，共有十個單元，每單元一個主題概念貫穿全部內容，各個單元涵蓋的語言技能練習包含：主題理解（聽力、閱讀、詞匯）、知識（詞匯、短語）、任務活動（練習問題、發表、角色扮演、體驗），針對日本飲食文化的教材內容做設計教材，雖然為著重提高口語能力而設計，但亦可提升聽讀寫的運用能力。本教材是為結束初級課程后，進展到中級的學習者所撰寫的教材。目的是培養能利用初級課程學到的文法、語匯而進行表達的能力。

2.2 教學流程

本課程的教學路參考Willis（1996）的任務教學架構及步驟，加上研究者增修，共分為“前任務活動階段”“任務環活動階段”“后任務活動階段”“任務活動評估階段”四個任務教學階段。單元教學內容，以第四單元“日本の米文化”為例，詳見表1（P212）。

表1 任務型教學活動任務范例，以某單元“日本の米文化”為例

2.2.1 前任務活動階段

為任務準備階段，學習活動由“學習目標、聽力、閱讀、語匯、知識”組成。

（1）學習目標：每個單元各設定兩項學習目標，以作為教學活動的指引，并做好學習的心理準備。

（2）聽力：此聽力練習，采用先聽后看的方式，讓學生聆聽完整的主題內容，邊聽邊寫后，再進行討論或意見交換，以期讓學生有個基本的認識，作為教學活動的前導。

（3）閱讀：針對閱讀內容進行分組討論或研究發表等活動，以加深理解日本飲食文化。

（4）語匯：針對文章中，學生不明白的詞語進行說明。將新詞加入日語讀音和中文解釋，使學生能理解正確的生詞用法，并進行實踐。

（5）知識：為促進學生對日本飲食文化的理解與認識，統整各單元主題相關的日本飲食文化信息。

2.2.2 任務活動階段

為任務執行的主要階段，由多元的綜合活動所組成，例如：填字、討論問題、發表、角色扮演等。研究者營造真實的學習情境，以互動的交際活動為主，聚焦于日本飲食文化，借由分組的討論與交流，在沒有壓力的情況下執行并完成任務。

2.2.3 后任務活動階段

亦即語言焦點階段，任務環活動結束后，教師會根據任務過程中的觀察，進行分析和回饋。若發現學生有語言或語言形式的錯誤，教師會列舉發表中使用的語法點及例句提供學生參考，并協助學生探索語言，找出語言的規律，以培養正確使用語言的能力。

2.2.4 任務活動評估階段

本教學活動的評量方法分為過程評量和結果評量兩種。過程評量即在教學的過程中，教師透過互動、觀察的方式，及時地了解學生的學習動態，而做出調整。課后，也會據此寫成教學省思，于每個單元結束后進行回饋表的填寫。而結果評量，則是以口語發表的方式進行，教師根據每組的口語表現能力，在相關測驗評分表上逐項評分（見表1）。

3 關于任務型教學在日語教學中的建議

3.1 擴增任務型教材的主題內容

研究發現，以飲食文化為主題的任務型教材或活動設計，能激發學生的學習興趣，促進日語能力的提升。鑒此，建議日語教師可執行任務型語言教學，可以結合文化或選擇貼近生活的議題，設計符合學生需求的課程或教材。再者，“體驗式”的任務型教學，讓學生成為語言學習的主動參與者。此外，任務型教學的教材可以擴增主題內容與設計范圍，讓不同層級的學習者可以利用。

3.2 教學保持彈性，善用合作學習和信息科技的優勢

研究發現，課程設計很難兼顧每一位學生的需求，因此，執行任務型教學時，教師應保持彈性，視學生的學習狀況隨時調整。再者，可以善用合作學習和信息科技的優勢，讓學生增加更多口語練習機會。

3.3 教師應以學習促進者的角色，鼓勵并支持學生投入學習

研究發現，學生會因為學習形態轉變的不適應而顯得拘謹，又因為緊張而使發表的表現受到限制，因此，教師對于課程的導入，應循序漸進，營造輕松愉快的學習氣氛，以鼓勵、支持的態度，降低學生的緊張感。課程進行中，能觀察學習動態，隨時評估調整，據以提供適時的引導，確保學生能應用目標語，有效率地完成任務。