計量檢定在食品檢驗中的實踐分析

謝 丹

（圍場滿族蒙古族自治縣市場監督管理局，河北承德 068450）

食品質量安全問題是關系到我國社會整體發展的重要問題，同時也受到人們的廣泛關注。在當前社會背景下，我國應該提升對食品檢驗工作的重視程度，這就需要對計量檢定應用模式進行有效優化。目前來看，在開展食品檢驗工作時，經常會通過計量檢定的方式來確定食品質量安全情況。在正式開展計量檢定工作時，應該對設備穩定性、準確性及相關工作人員自身專業素質進行嚴格要求，從而盡量降低其對最終計量檢定結果準確性的影響程度。因此，今后我國應該加大對計量檢定在食品檢驗中實踐應用的研究力度。

1 計量檢定在食品檢驗工作中的具體應用要求

1.1 對環境的要求

對于食品計量檢定來說，想要保證其準確性，對環境有較高要求。具體來說，食品檢驗中的計量檢定環節開展時，環境的細微變化都可能會導致最終測量檢定結果準確性受到影響，無法保證數據有效性。同時，在當前食品計量檢定工作開展過程中，由于受環境因素影響較為嚴重，這也使得最終測量檢定結果的實用性較差。因此，在正式開展食品計量檢定工作時，應對環境溫度、濕度進行嚴格管控，通過這種方式來保證實驗室內部整體環境狀態適宜，這樣才能使檢定工作得以順利開展。此外，還應做好實驗室的日常管理與維護工作，要經常對實驗室進行打掃、消毒，做好相應的防塵、防腐工作，進而保證實驗室環境符合計量檢定工作開展實際需求[1]。……