古代稻糧農業與中國設計傳統

王浩瀅（南京農業大學 工學院，江蘇 南京 210095）

談及中國古代的農耕行為起源，我們就不能不從最能代表整個中國人農業文明特色的水稻種植及相關影響說起，因為圍繞水稻而產生的生產生活方式的進步，一直是原始時代華夏文明發生的主要根脈之一。

中國（特別是長江中下游流域和華南地區）出土了100多處時間更為久遠的水稻種植遺址遺物。其中較為著名的有約9000年前的河南舞陽賈湖文化遺址、9000至7000年前的浙江河姆渡文化遺址和6000年前后的湖南彭頭山文化遺址等，這些稻作物遺址遺物不但表明了中國是水稻農業的發祥地之一，而且眾多出土文物表明：在良種選育、耕種灌溉、糧食加工諸農耕環節上，中國先民已經掌握了堪稱當時最先進的一系列生產技術。這些重大發現，使史前文明的細節清晰起來，尤其是農耕初期社會的生產生活方式逐漸凸顯出來，使人們較為便捷地從中解讀出中國古代科學各相關學科在這一大背景大環境下得以生成、滋長的文化脈絡來。

為什么水稻大規模的種植與糧食加工技術這么重要？它與中國設計傳統的萌芽有何直接關系？ 稻米的種植與食用是原始設計的物質基礎。水稻作為主食，對華夏民族的價值特別重大。尤其是稻米作為主食方式的確立，使一系列稻米加工、烹飪、進食方式，以及隨之誕生的配套用具得以發展。這個華夏民族人文肇始的新變化，使中華民族的文明形態，從一開始就烙上了大農耕文明的深刻印記。……