家政學發展與應用的社會意義

宋小舟，張雪，吳瑩

（吉林農業大學 人文學院（家政學院），長春 130033）

0 引 言

一門學科發展與應用的社會意義取決于這門學科是否適應社會生產力的發展和社會的需要。現階段，中國社會主要矛盾已經發生變化，從過去的“人民日益增長的物質文化需要同落后的社會生產之間的矛盾”轉化為“人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾”。在這個過程中，學術界逐漸意識到，研究家政學的意義不僅僅有利于促進人和家庭的全面發展，更有利于促進社會的整體和諧進步。前者是家政學發展與應用的微觀意義——對人和社會生產的意義，后者是家政學發展與應用的宏觀意義——對國家和社會發展的意義。

1 家政學的發展現狀

家政學是將家庭中所有的生活資源和對環境資源利用作為邏輯起點，研究人與環境之間相互作用機制的科學。家政學主要是以現代人類的家庭生活規律作為主要研究的對象，以發展和改善其家庭生活的方式、增進其成員群體的素質、促進其社會文明建設為主要研究目的，運用家庭自然科學、社會科學、人文等多種科學研究手段，運用現代家庭生活的規律來教育和引領人們提高其家庭的物質生活、文化生活、倫理心靈情感等生活的一種綜合性、可持續發展的學術應用。

1.1 家政學的形成和發展

家政教育最早發端于19 世紀60 年代的歐美國家，當時是以城市和農村地區的婦女為教學對象，目的主要是提高城鄉婦女自身的修養，創造健康積極向上的家庭生活。

1869 年，美國愛荷華州立學院（Iowa State College）首先面向女生開設了廚房、面包房及餐廳的實習課程，3 年后，該校設置了正式的家政課程。1873 年，堪薩斯農學院（Kansas Agriculture College）成立了家政系。1874 年，伊利諾依工業大學（Illinois Industrial University）成立了家政文理學院，課程設置除涵蓋自然科學、藝術、人文和社會科學等基礎課程外，還包括了家政學相關的專業課程，到1890 年，美國共有30 多所大學建立了家政學系或開設了家政學課程。美國家政學創始人是愛蓮··理查德女士（Ellen H.Richard）。

1.1.1 家政學的起源

“家政”起源于古代希臘的奧依科諾米卡（oikonomika）一詞，據說奧依科諾米卡（oikonomika）的詞源是希臘語中的oikos 和nomos 兩個詞，oikos是家庭，而nomos 則是法、規則的意思，即探求“家的法及規則和秩序”的學問，因此現在將其理解為“家政”。

家政學這個概念，在不同的歷史時期，不同的國家或地域，理解不盡相同。從中文字義上看，“家政”是管理家庭事務，“家政學”即是管理家庭事務的一門科學。家政學的英文名稱是Home Economics。

關于Home Economics 一詞的精神，1902 年第4次“柏拉塞特湖會議”做了進一步解釋，明確給家政學下了定義：“最廣泛意義上的家政學一方面是參與人類生存的直接的物理環境，另一方面是與人類本性的社會存在相關聯的法則、條件、原理及理想的研究。同時，在特殊意義上也意味著這兩種因素之間關系的研究。”

1980 年，美國《新時代百科全書》對家政學的理解是，這一知識所關注的，主要是通過種種努力來改善家庭生活：

一是對個人進行家庭生活教育；

二是對家庭所需的物品和服務的改進；

三是研究個人生活、家庭生活中不斷變化的需要和滿足這些需要的方法；

四是促進社會、國家、國際狀況的發展以利于改進家庭生活。

1.1.2 家政學的中國化探索

中華民族自古以來也十分重視家政。《周易·家人》指出：“正家而天下安矣。”《禮記·大學》則明確提出：“齊家、治國、平天下。”中華民族傳統的家庭道德——人際和睦、勤儉持家、艱苦樸素、講究禮儀，是鞏固和維護家庭正常關系的紐帶，也是家庭凝聚力強大的精神支柱。

20 世紀80 年代初期，指導家庭生活的報紙雜志、廣播電視節目開始出現；一些大城市開辦了家政學校、新婚夫妻學校、家庭科普學校、保姆學校等。

1985 年，河南省婦女干校辦了“女子家政班”，大連市開辦了“妻子家政班”。1986 年武漢家政研究中心在湖北武漢成立。1987 年四川人民出版社出版了《學點家政學》。

1988 年，馮覺新成立了“武漢家政專修學校”，開設一系列課程，家政學中國化翻開了嶄新的一頁。

20 世紀90 年代后，武漢社科院成立了家政研究中心，南京師范大學金陵女子學院籌建了家政教育專業，中國人民大學、中國農業大學等高校將家政學作為選修課。

1993 年吉林農業大學創辦了“家政教育專業”函授大專班；1999 年吉林農業大學開始家政教育專業的大專層次學歷教育；1999 年吉林農業大學校長、吉林省家政學會會長李玉教授在首屆吉林省家政學學會大會上指出：“家政學是以家庭生活為中心的，在人類生活中關于人與環境的相互作用，以自然、社會、人文等諸學科為基礎的，從人與物兩個方面進行研究，以提高人們生活質量和全面提高人的素質，為人類的幸福做出積極貢獻的實踐性和綜合性科學。”2003 年吉林農業大學家政學專業本科被國家批準正式招生，這是我國高等學校正規學歷教育的第一個家政學本科專業，填補了我國高校家政學專業建設的一項空白。2009 年吉林農業大學家政學專業被教育部評為國家級特色專業，開創了我國家政學學科建設的可喜局面，標志著我國家政學昔日非專業化、非規范化、非理論化的堅冰已被打破。

由此可見，我國為了家政學的中國化探索直接跨越了非正式階段，走入課堂，邁進大學的殿堂，進行正式性規范化教育，避免了初期混亂的階段，這種形式一方面培養了大批的家政人才，另一方面對市場也提前做了規范性制約。家政學演變如圖1 所示。

圖1 家政學演變

1.2 家政學的研究領域

1.2.1 家政學基本理論

家政學探討家庭生活發展的規律，需要有其概念范疇體系和理論體系。基本理論是以家庭生活資源以及對資源的利用為邏輯起點，弄清家庭發展的基本要素和基本規律，是屬于理論家政學領域的研究，是家政學研究的基礎。

基本理論包括：家政學原理的研究、家庭論與家族論的研究、家庭生活方式理論的研究、家政經營理論和家庭服務理論的研究、家政思想史的研究、各國家政學的研究。

1.2.2 家政學的應用研究

對家庭日常生活諸方面的系統研究。研究各處理家庭事務的實用知識、管理方法與操作技巧，研究黨政機關各個部門、人民團體、各行各業、各個學科為改善不同類型家庭生活所做的指導、支持和服務工作。家政學的應用研究要滿足我國現在家庭生活的實際需要，回答人們在家庭生活中提出的問題。家政學的應用研究屬于技術家政學范疇，使家政學研究直接指導現實生活。

應用研究包括以下內容:家政生活設計（家庭生活的規劃）、家庭生活技藝、家庭生活測量與評價、家庭生活美學、家庭干預與治療。

家政學的應用研究當然要以基本理論研究作為指導思想，反過來，隨著研究的深入和發展，又促進基礎理論的研究。

構建家政教育的同時，教育體系滲透到家庭教育中；開展社區教育與培訓，進行家政技術普及和普惠；開展以家政學職業教育為主導的應用型教育；建立以家政學高等教育為主體的研究型教育。

2 家政學應用的社會需求

2.1 家政服務企業復合型人才需求

家政學教育體系構建后培養的人才并不是單一的專業人才，因為學科課程的設置和要求，家政學學生具備社會需求的復合型人才要求，滿足了市場和社會的需求，填補了空缺。家政學為服務企業培養、細分服務市場專業人才、新技術應用型人才、跨界綜合性人才、經理人培訓的師資等，充分滿足了企業單位的用人需求。隨著社會的不斷進步和發展，家政人才需求仍有較大缺口，急需學校培養各種家政人才參與社會建設。

2.2 養老服務行業多元化人才需求

養老服務行業同樣對于家政人才有迫切的需求，養老行業不僅需要專業的護工和社工，對于家政人才的渴望也是強烈的，尤其針對居家養老服務。因為，養老行業的核心產業需求，如養老設施、養老機構、老年房地產、老年護理服務業、老年服飾、老年健康食品、老年醫療等均需要家政人員進行規范管理與運營。家政人才不僅可以有針對性地對養老相關產業需求（養老用品、老年護理人員培訓、勞務派遣等，來自老年人深層需求的娛樂、學習、旅游等）進行滿足，也可以滿足其衍生產業需求（開發老年儲蓄型投資理財產品、金融產品、長期護理保險產品等）。

2.3 家政教育的多層次人才需求

家政教育也需要培養多層次人才，適應社會的發展，其中應從娃娃抓起，即中小學勞動教育體系——家政、烹飪、手工、園藝、非物質文化遺產等相關課程；但中小學培養也是遠遠不夠的，社會培訓和職業教育培訓師資需求同樣重要。圍繞家政教育的多元教育，學院派學生需要經歷市場化改造，以適應未來變幻莫測的客戶需求，所以資質證明不僅是對客戶的保證也是為了適應市場的不斷變化。最后，高等教育師資培養和家政學理論研究需求也是必要的，通過開展家政學應用研究對家政業發展趨勢做出最精準的判斷，引導家政人才未來的工作走向，并挖掘更科學合理的服務模式和運營理念，激發家政行業的活力，調整產業結構，指導未來家政教育的發展方向。

3 家政學的社會意義

3.1 微觀——對個人和社會生產的意義

3.1.1 培養學生家政職業能力，為行業提供人才資源

落實國家政策，承擔教育服務社會的責任。培養高素質家政人才，解決專業人才缺乏問題。參與家政服務標準制定，引導家政服務業規范化發展。一方面是為了解決家政行業人力資源不足的問題，另一方面可以解決社會就業難的問題。滿足個人需求的同時，緩解社會壓力。由此，家政學的微觀意義凸顯，即從個人與社會環境的關系入手，做到了一舉兩得。此外，培養復合型人才也是家政學教育的職責所在。

3.1.2 提升家政素質，促進社會和諧穩定

訓練家庭技能，培養生活能力；指導學生婚戀，構建幸福家庭；倡導高雅休閑，追尋美好生活。家政學不僅是一門學科，同時也具備一定的應用性，在社會發展進程中，家政學知識和人才也需要不斷更新。由此，家政學教育有責任和義務提升個體和學科素質，適應時代變化的節奏，推陳出新，協調個人與社會的關系，調整未來家政學的發展方向，促進社會安全和穩定，保證社會的協調運行和穩步發展。

3.1.3 啟蒙家政意識，傳承“家政”文化

“家政”文化的教育一般由家庭成員在家庭內部完成，而家政學人才的培養則是學校對“家政”文化的系統性教育。“從教育的功能與價值的層面看，可以經由學校教育傳播家政意識，使社會公眾接受與認同家政職業和家政行業，形成家政文化自覺。”

學習“家政”文化，養成良好家風家教；學習“家政”文化，傳承偉大民族精神。

家政學人才培養對社會生產的意義是培養家政行業人才；家政素質的提升，家政文化的傳承是由其基本價值所衍生。三者共同體現了家政學對個人和社會生產的意義。

3.2 宏觀——對國家和社會發展的意義

黨的十九大報告中指出：“中國特色社會主義進入新時代，我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。”家政服務業作為改善民生、提升百姓生活福祉的重要業態，是滿足人民日益增長的美好生活需要的重要載體，也是擴大就業的重要渠道。家政學是家政服務業的理論基礎和實踐指導。

同時，家政服務業在由傳統向現代轉變的過程中，也面臨著發展不平衡不充分的問題，亟待擴大行業市場規模、提升行業服務質量。可以說，家政服務業的發展折射出中國社會的發展，家政服務業的提升、發展必將助推中國社會的全面發展。

改革開放以來，中國家政服務業由小變大、由點到面、由少數人享有到進入尋常百姓家，取得了長足進步。特別是近年來，家政服務業的市場需求日益旺盛，行業細分日益深化，與新技術、新模式的結合日益緊密，進入居民日常生活方方面面的步伐日益加快。家政服務正在發展成為社會各界廣泛關注、事關“調結構、穩增長、促就業、優民生”的新興業態。